功能食品研发报告

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1、睃仁枣、获神佚料斫发板去课程名称〔源性功能I子研究代课教师姓名：张东学号：1307101008日期：2014年5月13日一、市场调查（一）调查背景：当代由于社会竞争压力增大，S然环境逐渐人为化导致人们精神状态的不徒，最主要的表现形式是睡眠的失调，失眠伴随着人们的生活，给人们造成了很大的心理负担，而在功能食品行业屮还没冇出现能对失眠冇很好疗效，同时又经济的产品，对此我通过实验研究和市场调查结合，获得了酸仁枣、获神饮料，其对失眠有很好的疗效，同吋又经济适用，我相信其潸在的市场价值很大，所以我幵始了此功能食品的研发。（二）调查□的：1.企业准备在算仁枣、获神原料方而着手丌发新的产品，

2、为此，必须先从市场方而提取有效的数据资料，通过对市场现有产品和消费的调查，为产品研发提供有效数据支持。2.深入市场采集第一手消费者消费习惯、爱好等资料，采用当前主流的4C整合行销理论，依据消费者的需求来决定新产品类型（口味类型、价格、包装及营销策略等）（三）调查范围：陕西理工学院及周边。（四）调查吋间（五）调查方法（六）调查对象2014年4月1日一2014年5月15日问卷调查（调查表见附录二）以商超购物的消费者、学校学生及市屮心繁平地段流动人员为调查总体，从屮进行随机抽取3000名消费者作为调查的具体对象。调查问卷的分发：调查问卷由调查组成员在商超、学校及市屮心繁平地段随机分发

3、，当场回收。回收率为100%，冇效率为87.60%（七）调查结果分析：1.消费者的性别构成：3000名调查对象屮男性消费者和女性消费者各为1500人。2.消费者的年龄组成：如表1所示，35岁以卜的消费者为2085人，占总数的69.5%，ifU35岁以上的消费者仅为915人，占总人数的30.5%，调查消费群体主要体现为酸仁枣、获神饮料消费的主力为年轻人。表1消费者的年龄组成17岁以下18〜25岁26〜30岁31〜35岁36〜45岁45岁以上12%7.5%15%35%18%12.5%3.新产品趋势八、饮料类型趋势：如表2所示，消费者对酸仁枣、获神饮料类型最喜好的是酸甜口味，占总人数

4、的57.9%;其次为甜味和茶味，分别山•总人数的25.5%和16.5%。表2消费者对三类酸仁枣、获神饮料型喜好程度种类人数喜爱程度甜味茶味768(25.6%)495(16.5%)喜欢-般B、影响消费者对酸仁枣、获神饮料的因素如表3所示，影响消费者对酸仁枣、获神饮料的选择因素主要为营养成分、口味和价格，占到了总人数的57.5%,其次为类型与广告，分别心总人数的18%和10.7%;消费者对价格并十分看重，但也冇部分消费群体，占总人数的7.2%。表3影响消费者对酸仁枣、获神饮料选择的因素品牌广告类型价格营养成分其他人数百分比6.6%10.7%18%35%22.5%7.2%C、围绕“燕

5、麦片”所作参考样品屮，不同性别在选择上的不同如表4所示，男性对碳酸饮料选择倾向最大，占到36.8%，其次为果粒饮料和功能饮料分别占到27.2%和22%;女性对果粒饮料选择倾向最大，占到36%，其次为碳酸饮料和功能饮料分别占到27.4%和23.3%;男性和女性对功能饮料选择差别比较小，分别为27.2%和27.4%左右。表4不同性别对不同饮料种类的接受程度口味种类人数（比例）男性女性果粒饮料330(22%)540(36%)多味饮料210(14%)200(13.3%)碳酸饮料552(36.8%)350(23.3%)功能饮料408(27.2%)410(27.4)I）、包装的影响如表5所

6、示，大部分依旧喜爱瓶装液体饮料的包装占85%。袋装固体饮料12%，其他占3%。表5消费者对酸仁枣、获神饮料包装的喜爱程度包装类型喜爱人数比例瓶装液体饮料85%袋裝固体饮料12%其他3%七、调查总结这次2013年新产品开发”充能”酸仁枣、获神饮料消费者调齊，共计发出调齊问卷4500份，［Hl收4500份，回收率为100%;有效问卷为3000份，有效率为89%。统计分析表明，木次调查按性别构成分，男性消费者和女性消费者各为1500人。按年龄段分，35岁以下的消费者为2085人，占的69.5%,而35岁以上的为915人，占30.5%,体现了酸仁枣、获神饮料消费群的主力军为年轻人。消费

7、者在对酸仁枣、获神饮料U味类型最喜好的仍是酸甜类，占57.9%。在影响消费者因素中，价格和营养成分为主要影响因素各占35%和22.5%。在“饮料类型”参考样品中，不同性别在选择上的不同，男性对碳酸饮料选择倾A最大，占到36.8%，其次为果粒饮料和功能饮料分别占到27.2%和22%;女性对果粒饮料选择倾向最人，心到36%，其次为碳酸饮料和功能饮料分别占到27.4%和23.3%;男性和女性对功能饮料选择差别比较小，分别为27.2%和27.4%左农。因此，只要我们以消费者为中心，在产品上不断创新，