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时间：2018-12-05
《辣妈经典美食-香辣百叶豆腐》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、辣妈经典美食-香辣百叶豆腐湘菜系即湖南菜，其包括湘江流域、洞庭湖取和湘西山区三个地取的菜点特色。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。湘菜历史悠久，早在汉朝，烹调技艺就以有相当程度的发展。在长沙郊马王堆出土的西汉土墓中，不仅仅发现有酱、醋腌制的果菜遗物，还有鱼、猪、牛的遗骨。经考古学家鉴定，这些遗骨在当时都是经烹饪过的熟食残迹，说明许多烹制方法在当时已经形成。百叶豆腐在有的地方又称千层豆腐在攸县百叶豆腐不仅可以炒菜也可以油炸后做成美味的麻辣豆腐食材主料百叶豆腐250g前腿肉100g辅料干辣椒粉适量芹菜适量葱适量姜适量步骤1.
2、百叶豆腐250G切成需要的宽度后准备切丝2.百叶豆腐芹菜生葱五花肉切好备用3.肥肉下锅榨出油后加入姜丝生抽腌制好的瘦肉翻炒片刻放入辣椒粉爆香1.加入适量清水2.水开后先放入百叶豆腐煮至三五分钟调入盐味精3.放入芹菜生葱1.经过水煮后滑嫩的百叶豆腐就出锅啦！小贴士肥肉榨出的油炒的更香，瘦肉先用生抽腌好芹菜不能炒豆腐越煮越嫩滑辣妈经典美食开课啦！我就是那个最懂得美食享乐的辣妈！订阅我教你更多关于美食、菜谱的做法哦！本文作者：辣妈经典美食
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