国内外旅游民宿研究报告综述

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1、国内外旅游“民宿”研究综述摘要：“民宿”是一种提供有别于传统饭店、宾馆等的住宿体验，给游客温馨亲切的家的感觉的旅游接待设施。国内对于旅游“民宿”的研究逐渐成熟。文章对国内外旅游“民宿”研究的相关内容进行了归纳和评述。指出民宿从低端单一产品、同质化开发、个体经营、分散布点向高级且有特色的休闲产品、差异化发展、企业操作和集群布局转变的发展趋势，并提出未来国内旅游“民宿”的研究方向。关键词：民宿，农家乐，家庭旅馆，乡村旅游，研究综述一、引言大众旅游背景下，乡村旅游已经成为促进乡村经济、社会和文化发展的重要途径。当前，乡村旅游接待设施建设是

2、以招待所、小宾馆、农家乐等形式为主。一方面接待能力有限，另一方面考虑到维护乡村景观特色，住宿设施也不需要照搬城市酒店的形制与规模。民宿作为一种多利用自家闲置房屋，家庭经营，提供多种特色服务的接待设施，可以较好满足以上两项需要。在中国，台湾是较早发展民宿的地区。早在20世纪80年代，台湾垦丁国家公园为解决住宿不足的问题，衍生出一种简单的住宿形态：有空屋人家挂起民宿招牌或直接到饭店门口、车站等地招徕游客，从而兴起民宿业[1]。大陆的民宿起步较晚，发展迅猛，丽江、拉萨、阳朔、成都等地的民宿数量增长较快，品质也很高。但国内很大一部分民宿仍停

3、留在简单提供住宿或餐饮的初级阶段。目前，民宿的蓬勃发展也引起了旅游学者对于相关问题的研究。本文试图通过文献综述，归纳和评述其研究进展，对推动乡村民宿业的发展提供理论启发。二、国内外研究进展(一)国外研究综述为了解近年来国外对民宿的研究概况，笔者在ScienceDirect、Springer中按照“篇名”“关键词”“摘要”键入“bedandbreakfast”进行了检索，不限时间段，并对所得到的文献进行了筛选，选取与旅游专业相关的期刊共48篇。其中，《TheCornellHotelandRestaurantAdministration

4、》8篇，《InternationalJournalofHospitalityManagement》6篇，《TourismManagement》6篇，《Procedia-SocialandBehavioralSciences》5篇，《AnnalsofTourismResearch》3篇；其他期刊如《InternationalJournalofContemporaryHospitalityManagement》《AsiaPacificJournalofHospitalityManagement》《JournalofTravel&Tour

5、ismMarketing》等20篇。国外学者认为，“民宿”一般指B&B(BedandBreakfast)，并有一系列的家族性词汇来表示同样含义，如FamilyHotel，FamilyInn，HouseHotel，HouseStay，Guesthouse等。国外民宿业经过较长时期的发展已相当成熟，其显著特点是：①业已形成行业协会组织；②经营中高度关注人性化和个性化；③服务内容呈现多样化；④民俗化、本地化、家庭化。与其成熟发展的状况相匹配的是，民宿研究也相对系统。研究对象包括民宿业主、民宿行业管理以及游客。民宿市场和业主与游客关系的研究

6、是其中的重点。研究涉及了管理学、经济学、社会学、心理学、消费者行为学等多学科。从研究方法上看，量化研究和质性研究并举，采用了问卷调查、访谈、文本分析和传记等。1.民宿市场研究(1)需求方研究一些国外学者的研究发现，选择民宿的游客其主要特征表现为收入和受教育水平相对较高，对“家”的氛围敏感。如JonesD.等(2011)调查了香港游客对中国大陆民宿的偏好，发现年轻、接受中高等教育、中等收入水平的女性是大陆民宿的主要目标群体[2]。ChenL.资料等人(2013)对台湾游客的调查发现，选择民宿的游客呈现出核心家庭、获得良好教育及中低阶层

7、的特征[3]。GunasekaranN.与V.Anandkumar(2012)在对印度Pondicherry地区旅游者的研究中发现，“家一样的氛围”“物有所值”“本土性”“主客关系”是影响旅游者选择民宿的主要因素[4]。需求研究中对民宿游客的动机、意愿和满意度研究也占有较大部分。ChenC.等人(2013)以Kinmen岛为例研究了民宿市场中服务质量、顾客满意度、顾客忠诚度三者的相互关系[5]。(2)供给方研究国外学者对民宿产业的研究主要反映在民宿规模、民宿业主行为以及经营方式等方面。例如LanierP.等人(2000)调查发现，该

8、时期美国有31%的住宿设施转变为了民宿，并且提供1～4间和5～8间客房的民宿分别占到33%和33%[6]。IngramH.(1996)发现，英国民宿的业主通常是独立的所有者兼经营者[7]。DonaldGetz，JackCarisen(