咖啡机的调查报告

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1、咖啡机的调查报告姓名：学号：专业班级：工业设计指导老师：学院：建筑与艺术学院工业设计系时间：年月-28-目录一、课题基本情况介绍··························3摘要关键词二、前期调研 ································31、咖啡1.1咖啡的历史1.2成分功效1.3咖啡分类1.4相关名词1.5饮用说明1.6不宜人群1.7饮用禁忌1.8利弊分析2、咖啡机2.1咖啡机的发展历史2.2咖啡机的分类2.3咖啡机的原理2.4设备用法2.5相关器具2.6咖啡机的发展背景2.7咖啡机的十大品牌2.8咖啡机的价格2.9咖啡机

2、的发展趋势三、后期整理··································25-28-1、研究咖啡机的意义2、人群定位3、设计定位4、经典咖啡机赏析一、基本情况介绍摘要：作为世界三大饮品之一的咖啡，以其独特的风味和功效，风靡欧美，如今，随着世界一体化的发展，咖啡也慢慢渗透入中国城市的大街小巷，如咖啡之翼、星巴克等等。随着中国经济水平不断的提高，咖啡走进寻常百姓家已经只是个时间问题。而咖啡机也必将助其一臂之力。而如今我国咖啡机行业的正在逐渐崛起，但是其品质方面也暴露了不少问题，造型低劣，不友好等都严重影响了咖啡机的发展。因此大力扶植咖啡机的设计

3、创新，让咖啡机真正为我们生活品质的提升付出一份力量。当然纵观如今咖啡机的功能，也不仅仅局限于煮咖啡单一功能上。也可以进行打奶泡，供给热水等等。而如今中国喝咖啡的人群中学生和白领占了很大的比例。他们主要是为了缓解压力，提神醒脑，更好的工作。另一方面他们也更会享受生活，有一定的闲暇时光，更加注重生活品质。咖啡作为一个快节奏的和慢节奏的矛盾体，备受喜爱因此咖啡机的设计应该注重品质和对中国喝咖啡人的分析。关键词：咖啡生活品质功能白领学生造型二、前期调研1、咖啡咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的

4、咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。1.1咖啡的历史咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。[1] 直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料-28-。

5、13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，因而解禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡Coffee这个词，就是来源于阿拉伯语Qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植，制作的方法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上，医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效；15世纪初开始有文献记载

6、咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也出现在民间做为日常饮品。因伊斯兰教严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。1570年，土耳其军队围攻维也纳，失败撤退时，有人在土耳其军队的营房中发现一口袋黑色的种子，谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的波兰人，拿走了这袋咖啡，在维也纳开了第一家咖啡店。16世纪末，咖啡以“伊斯兰酒”的名义通过意大利开始大规模传入欧洲。相传当时一些天主教人士认为咖啡是“魔鬼饮料”，怂恿当时的教皇克莱门八世禁止这种饮料，但教皇品尝后认为可以饮用，并于祝福了咖啡，因此咖啡在欧洲逐步普及。起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才

7、能饮用咖啡，咖啡甚至被称为“黑色金子”。直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人，他在巴西试种取得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长，从此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料。1.2成分功效：名称作用丹宁酸煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。脂肪其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。酸性脂肪即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。挥发性脂肪是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四

8、十种芳香的物质。蛋白质卡路里的主要来源，所占比例并不