农业关联产业与农业产业化2

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1、第九章农业关联产业与农业产业化随着国民经济的发展，农业的相对地位缩小（主要指经济上）。同时，农业与其他产业部门的相互依存关系日益加深。在过去，几乎完全是自给自足的农业，到现在，生产上必须依靠生产资料行业，销售上必须依靠流通业，而产品又必须依靠食品加工业。一、农业关联产业的概念农业部门、农产品加工、流通部门及农业生产资料供给部门的统合体被定义为农业关联产业（农工商综合体Agribusiness）近几十年来，发达国家的农产品加工业迅速发展，整个生产链条的关系越来越密切，吸纳的劳动力越来越多，其产值也大大超过了农业“产中部门”的产值，形成了发达的“农

2、工商综合体”（agribusiness），农业关联产业以农业生产资料、农业、流通加工业、饮食业的各个阶段的一体化作为其组织形态。具体包括：1.农林水产业2.关联制造业（饲料、肥料、农药、种子等生产资料产业，制粉、造酒、乳制品等加工产业）3.农业投资部门4.饮食业5.流通行业（商业及运输业）图9-1农业关联产业示意图农林水产业农业，牧业林业渔业食品产业食品工业食品流通业饮食业进口农产品食品生产资料产业相关投资表9-1日本农业关联产业的国内生产量实数占全产业比例%1975198819751988农业关联产业524059485015.812.1农林水

3、产业11834150783.61.9关联制造业22289382906.74.9农业投资部门188036420.60.5饮食业7121176312.12.2关联流通行业9280202082.82.6全产业332230737437100100（单位：10亿日元，%）从宏观的视点来看，农业关联产业建立在产业构造论的基础上，也即由农业部门与关连的其他部门而组成，由数百万农户（或农场）与企业构成，有独立的经营机能，没有管理或指导的中心机构，是无秩序的统合体。从微观的视点来看，农业生产与加工流通部门相统合，并且其经营也是完全统一的。比如苹果饮料厂商为int

4、egrater（龙头），……如果引入食物链（食品体系：FoodSystem）的概念，与农业关联产业有如下关系。农业生产资料农业生产农畜产品流通业饮食业食品加工业家庭消费农业投资FoodSystemAgribusiness图9-2农业关联产业二、农业产业化经营（一）农业产业化经营的内涵、特征与成因（二）农业产业化经营的相关理论（三）农业产业化经营组织模式与运行机制（一）农业产业化经营的内涵、特征与成因1.农业产业化经营的内涵农业产业化经营是以市场为导向，以农户经营为基础，以“龙头”组织为依托，以经济效益为中心，以系列化服务为手段，通过实行种养加、

5、产供销、农工商一体化经营，将农业再生产过程的产前、产中、产后诸环节联结为一个完整的产业系统，是引导分散的农户小生产转变为社会化的大生产的组织形式，是多方参与主体自愿结成的经济利益共同体，是市场农业的基本经营方式。2.农业产业化经营的特征生产专业化企业规模化经营一体化服务社会化3.农业产业化经营的成因1)组织理论分析首先，随着农业商品化和专业化程度的提高，农户对市场的依赖程度不断提高，从而使回避市场风险、避免生产的盲目性变得越来越重要,降低和分散风险的需要使农户产生了参与农业产业化经营的愿望。其次，对企业来说，激烈的市场竞争，使大型农产品加工、流

6、通企业产生了通过适当方式规避市场风险的需要。2)交易费用分析（1）从农户的角度看，农业产业化经营可以节约农户的交易费用。（2）从“龙头”企业看，农业产业化经营主要是减少了在销售种子、饲料等方面寻找、评价和签订契约等方面的费用。（3）组织的产生与发展。不同的农业产业化经营组织形式，其形成与否主要看内部组织费用和市场交换的交易费用的比较。（一）农业产业化经营的相关理论1.交易费用理论所谓交易费用，就是使用价格体系时所发生的发现相对价格、进行谈判、签订契约、实施监督、设立解决纠纷的安排等费用。科斯认为，企业与市场是两种可替代的资源配置方式。张五常认为

7、，企业的实质是用要素市场取代产品市场。威廉姆森和克莱因等认为，企业是连续生产过程之间不完全合约所导致的纵向一体化。企业之所以出现，是因为当合约不可能完全时，纵向一体化能减少或消除资产专用性所产生的机会主义问题。阿尔钦和德姆塞茨认为，企业的本质仍是一种合约结构。2.产业组织理论市场结构企业行为经济绩效3.制度变迁理论只有在以下两种情形下才会发生制度创新：（1）创新改变了潜在的利润（2）创新成本的降低使制度安排的变迁变得合算了诱致性变迁，是指一群人在响应由制度不均衡引致的获利机会时所进行的自发性变迁。诱致性制度变迁会碰到外部性和“搭便车”问题。强制

8、性变迁，是由政府法令引致的变迁。（三）农业产业化经营组织模式与运行机制1.公开市场农产品的公开市场方式也就是现货市场，它是农产品生产者在农产品产出后直