(二)m酒店管理思想之财务管理制度

《(二)m酒店管理思想之财务管理制度》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、（二）M酒店管理思想之财务管理制度作者：艾丰、物品领用管理1、部分领用物品须由物品***核准其是不是适用及目，具体填报“请购单”，并由部分经理签字确认。2、部分领用物品时，由部分文员至仓库对需领物品品名、规格、数目进行认真验收，以后填写一联“出仓单”领取物品。3、領取物品后，由部分文员根据工作需要同一分配。4、部分需建立“领用物品登记本”，由部分文员同一管理。部分文员发放物品时，由领取人在“领用物品登记本”上认真填写领取物品的名称、数目、颂用日期等，以公道控制用度。5、食品颂用:食品的请购，由膳食班长根据当日存货量、使用量及生产需求填报

2、“食品领货单”。员工餐厅领取所需食品时，由膳食班长至食品采购组对需领食品原料、物料的品名、规格、数目、质量进行认真盘点及检验。验收正确无误后，方可办理取贷手续。如发现疑问或过失要及时拒收。食品取回以后对食品原料、物料分类寄存。二、财产物管理1、人力资源部办公室物品***为部分文员，员工餐厅物品*料为膳食组长。2、对人力资源部所属物品、装备、工具等同一管理，分类整理，登记造册，建立财物管理帐。并定期根据财物管理帐进行盘点。3、对低值易耗品的领用和管理，由部分文员同一负责，根据各岗位实际用量进行领用。建立低值易耗品领用记录，做到帐目清楚。从

3、而到达控制低值易耗品的用量，勤俭办公用度的目的。4、各岗位、区域自行保管所属设施、装备、电器、生产工具等物品，并由各部位物品***具体负责本区域物品使用状态。5、如有因人为管理不善缘由造成装备、物品非正常损坏及遗失，须由有关当事人照价赔偿。同时须由该部位物品***及当事人出具书面证明，经部分经理批示后备案。6、对低值易耗品消耗及物品正常报废的，须由部分物品***对物品损坏状态进行核实并做记录后，报部分经理审批，方可再次补充。三、食堂物品管理1、食堂内小件生产工具、用品的管理，采取责任落实到人政策，实行谁使用谁负责原则。避免乱放乱叠，发现

4、损坏应及时停止使用。对不锈钢餐具应由专人负责管理，定期盘点，专柜贮存，摆放有序。2、各类大机器装备均应具体登记进册。明确规定大型机器装备的管理、使用、检查、清洗保养权责，做到同一管理，随时使用随时清洁保养。定期检查，发现题目，即时检查报修3、常常检查食品原料、物料的数目、质量，物品应分类寄存、整齐排列，以进步寄存水平，到达整齐、无损、安全管理。4、加强对食品原料、物料的管理，做好防火、防盗、防潮、防霉工作，发现损坏、变质要及时汇报并做仔细记录。5、交***时，***职员须按时到达工作岗位，对餐厅装备、工具、器材、物品数目及良好情况进行具

5、体检查。6、各班职员应将本班事项认真具体填进“工作交接表”。力求做到情况详实，责任明确，记录完全。情况不明，记录不全时不得交***。7、装备处于故障时，***职员应同***职员积极合作，共同处理。对需报修的装备、物品应及时报修。***人经***人同意或领导批准后，方可离开工作岗位。8、每个月进行食堂物品盘点，并具体记录盘点情况。对各类机器装备的数目、运行状态进行认真核对，力求做到正确无误。如发现题目须及时上报人力资源部进行处理。9、每个月月底对本月用度进行盘点。由膳食班长对本月各类食品的上月存货量本月进货量、本月出货量、结存等项进行认真

6、统计，并具体填写“食堂月报表”报人力资源部，以把握每个月用度开支、公道安排下月预算。