农贸肉菜市场策划方案.doc

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1、策划方案地址：萝岗区春晖六街南康新村东鸿一街两层商铺首层约为：3300平方米首层总投资：约270万。其中包括地面装修、台位装修、铺位装修、水电安装、电脑监控设备、食品检测设备、办公设备、膳食设备首层肉菜市场分租经营编排：生鲜肉菜市场批零合一，增设三鸟档15档、猪肉档20档、牛肉档3档、大鱼档10档、细鱼档10档、海鲜档10档、冰鲜10档、烧腊5档、肉丸5档、豆腐档5档、菜档50档、凉拌菜5档、卤水5档、水果档10档、粮油10档、菇类5档、蛋类5档、副食品5档、冰冻肉5档、水族花鸟档2档、东北大饼2档、面制品2档、餐饮2档；共200档位。肉菜市场人事安

2、排：经理一名场长一名会计兼食品监测一名出纳兼食品台帐一名管理人员六名水电工两名保安夜班两名保洁员三名饭堂膳食一名共16人。场长责任制度岗位责任：一、树立企业形象，创建文明市场，只有无私奉献的精神，从我做起的工作风范。一、贯彻执行国家，法规，法令，根据局、科、所的有关规定，主持市场的日常工作，以身作则，带领全场工作人员完成上级下达的各项任务。三、根据市场的具体情况，合理安排工作人员的岗位。四、贯彻执行各项规章制度，考核各员工的工作情况，及时表扬好人好事。五、抓好市场场容、场貌及市场经营秩序，及时处理违章事件及交易纠纷，重大问题及时向上级主管部汇报请示。

3、六、团结、关心同志，注意了解工作人员的思想状态，及时做好政治思想工作。与员工和谐相处，搞好市场内部工作。七、按规定权限审批有关业务。八、抓好市场秩序和环境卫生，发现问题及时处理。九、每天协同兽医进行肉检工作，并负责监督肉食卫生，对死病猪肉和灌水猪肉等进行查处。十、执行商品上市政策对政府明令禁止上市的商品，一律不准上市。十一、坚决执行《食品卫生法》和市府151号文的规定，检查落实摊档环境卫生、食品卫生，确保人民食品卫生身体安全。十二、管好市场秩序，督促摊档不准超线超位，保持通道畅通。十三、督促业户做好亮证经营，明码标价工作，以及使用标准衡器，掌握商品信

4、息和交换活动情况。十四、调解买卖双方的纠纷，保护合法经营，取缔违法活动。十五、掌握上市商品数量等有关情况统计到场汇总上报，监督自己管辖地段范围业户商品上市质量与物价标价执行情况。十六、每天上班做好公秤处衡器校准工作。十七、服从分配、文明管理，落实本地段“四包”工作（包收费，包秩序管理、包督促“一标三挂”，包卫生管理）。十八、加强团结、互相帮助、互相支持共同提高、搞活管好市场。十九、做好市场的招租工作，挖掘有经营能力的档户进入市场经营。二十、每月底协助集体大搞卫生。奖罚制度：一、按各员工的迟到早退的扣罚金额总和之10%。二、按各员工的违章扣罚的金额总和

5、之10%。三、市场物资失窃（不包括各档户）扣罚：按总值：场长占30%，保安员各占20%，管理员占10%,其它员工各占5%。四、按规章制度不违反的情况下，各员工定为满分100%，奖罚在年终计算（即是每年的12月底计算）。五、计算方法：（违章制度的罚款总值）+（市场部分奖金）÷（总积分）=（各员工的奖金）。管理员责任制度岗位责任：一、树立企业形象，创建文明市场，只有无私奉献的精神，从我做起的工作风范。二、认真学习党和国家有关的方针，政策和市场管理法规，刻苦钻研业务。不断提高政策和业务水平，树立为群众服务。为发展市场经济服务的思想。三、按照《城乡集市管理办

6、法》加强对上市商品的品种，质量卫生和市场内衡器，物价的管理，监督落实固定摊档的“一标三挂”.做到摆买自然,清洁卫生。四、文明管理，礼貌服务。秉公执法，不谋私利。不得利用职权吃卡要,不得向业户索取成收受业户财物。五、依法管理，敢管、善管，严管；依法惩处在市场内经营假冒伪劣商品、短斤缺两、坑害顾客和欺行霸市等违法违章经营行为，维护市场经营秩序和生产者、经营者及消费者的合法权益。六、按工商法规收取管理费，不乱收、多收、漏收。要保证票证相符，做到帐目清楚，努力落实岗位责任，做到口勤、手勤、脚勤。穿着制服配载标志上岗，虚心接受群众监督，服从场长安排、领导。七、

7、对进入市场商品，要引导摆买、不准车辆乱停放，防止交通堵塞，搞好市场容貌，保持良好的摆卖秩序。八、对市场的管理工作，要发扬主人翁的精神，为创建《文明市场》和争取对文明市管员尽职尽责。九、每月30号抄水电表，公用电表。（恒/忠）十、中午市场内小休关灯，开市开灯，一切节电为前提。十一、每月底协助集体大搞卫生。十二、早上巡查，是否有乱摆乱放，进行执罚，发“警告传票”。三次警告无效者“发罚款传票”。十三、不定时间协助做好除“四害”工作。十四、努力落实岗位责任，做到口勤、脚勤、穿着制服配戴标志上岗，虚心接受群众监督，服从场长安排、领导。特发事件必需无条件服从。奖

8、罚制度：1．不迟到，不早退。上班时间为上午8：00---12：30、下午16：00---19：30（中午休息