安徽省稻米深加工研究

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1、安徽省稻米深加工研究摘要：安徽省作为一个农业大省，是各种粮食重要产出地之一，稻米则是其中主要的产品，而农业现代化和工农业融合的趋势又带动了稻米等产业的深加工的发展，对于稻米深加工还处于初级阶段的状况，如何进一步促进稻米深加工的发展成为安徽省整个稻米深加工业的核心问题，本文通过文献资料查阅、理论分析、实证分析等方法对目前安徽省稻米深加工业存在问题进行了分析，并提出了相应的对策建议，对安徽省稻米加工业优化升级，农业现代化，促进经济增长具有重要意义。中国3/vie　　关键词：安徽省；稻米产业；深加工　

2、　安徽省地处我国的中部偏东部，属于我国的华东腹地，位于东经114°54'至119°37'与北纬29°41'至34°38'之间，是典型的亚热带季风性气候，四季分明，热量充足，雨水充分，是粮食种植和生长的绝佳地之一，其中又以水稻为主，安徽省也因此被称为“中部粮仓”。但随着农业现代的发展愈演愈烈，粮食深加工逐渐打破传统的农业生产方式成为更加适应市场发展的经济增长方式之一，从目前市场发展情况和安徽省农产品发展现状来看，稻米深加工不仅具有良好的基础而且具有更广的市场前景。本文通过对安徽省稻米深加工的研究并

3、提出相关的对策建议不仅能进一步促进安徽省农业现代化，推动经济增长，而且有利于实现循环经济，响应国家经济“新常态”的号召。　　一、安徽省稻米生产现状　　1.水稻种植面积广，稻米产量高　　据统计，2015年，安徽省全省粮食耕种面积达到6632.9千公顷，其中谷物种植面积为5598.98千公顷，稻谷种植面积为2234.92千公顷，稻谷占谷物种植面积的39.92%，比重较高，说明省内稻谷种植面积比较广。此外，稻米的产量随着农业种植技术的提高和耕作方式的改进也实现了近5年的增长，2011年总产量达1387

4、.08万吨，2012年总产量达1393.5万吨，2013年总产量达1362.3万吨，2014年总产量达1394.55万吨，至2015年实现了总产量1459.34万吨的产量，增速达5.2%，单产增长速度达5.0%。可见，不论在土地种植面积上还是稻谷的产量上，安徽省的稻谷生产能力比较高，这也就意味了成型稻米的产能也比较高。　　2.水稻区域分布集中，稻米品种类型多　　安徽省大致可分为5大区域，从北至南依次为淮北平原、江淮丘陵、皖西大别山区、沿江平原、皖南山区，呈现出较为复杂的地貌，并且安徽省南北跨度较

5、大，这些都会都会影响水稻生长的水热条件，水稻喜水热，这也就决定了安徽省的水稻主要集中生长在中部地区即淮北平原南部和沿江平原，代表性的城市主要有合肥市、滁州市、六安市、芜湖市、宣城市和安庆市，2015年，这六个城市水稻种植面积分别为345089公顷、366419公顷、326054公顷、160368公顷、156080公顷和287151公顷，在全省种植面积中占比分别达到15.44%、16.40%、14.59%、7.18%、6.98%和12.85%，很明显这六个城市就集中了73%的水稻，其他10个城市水

6、稻种植比例才27%（如图3），可见水稻种植在区域的分布上较为集中，成型稻米也同样集中分布在安徽省中南部这六个城市。　　虽然，水稻的种植主要集中在中南部，但由于安徽省的南北跨度大，水热条件差异大，水稻的品种也存在差异，即使在那73%区域的水稻品种也是参差不齐的。因此，可根据水热条件的不同将该区分大致分为三大稻区，分别是以合肥、六安以北为代表地区的沿淮及淮北优质单季中稻区，该地区年平均气温大于等于10℃，积温在4600-4950℃之间，年降水量为750-950毫米，所以该区域以单季中粳稻为主，包括大

7、致5个类型的品种；以合肥、六安南部和安庆北部为代表地区的优质单、双季稻混合食用稻区，该地区年平均气温为15.0-16.6℃，积温在4560-5220℃之间，年降水量为1200-1400mm，以中稻、中粳和双晚季稻和早稻为主，总共包括约14个类型的品种；以安庆南部、芜湖、宣城为代表地区的沿江及江南双季稻优质多用稻区，该地区年平均气温为16.0-17.0℃，积温在5100-5310℃之间，年降水量为1200-1670.4mm，以杂交粳稻、常规水稻和籼稻为主，总共包括约15个类型的品种。　　近年来，为

8、了进一步提高稻米的产量，各个地区先后进行了新型的稻谷品种的实验培育甚而已经投入了生产，2013年合肥齐民济生生物技术研究所和安徽省华韵生物科技有限公公司实验出优质扛倒两系杂交中籼新组合齐两优918，2015年安徽省怀远县选育引进16个世道新品种：皖稻56、绍糯86、皖稻68、淮糯12、淮9702、冀糯88、圹糯2、皖垦糯1号、绍糯9714、冀旱糯3号、大粮202、连糯1号、丹旱稻53、苏秀10号、豫粳6号及淮粳糯9号，16个品种均具有较强的耐寒性、抗倒性及抗病性，2016年芜湖市水稻新品种示范试