挑战杯社会-调查报告类申报书

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1、.第十四届“挑战杯”中国海洋大学大学生课外学术科技作品竞赛作品申报书作品名称：基于文化和产业的双视角，对传统特色饮食在当地的传承与发展的调查研究——以山东单县为例班级全称：2012级工商管理一班申报者姓名（集体名称）：传统特色饮食拯救使者团作品类别：□自然科学类学术论文R哲学社会科学类社会调查报告和学术论文□科技发明制作A类□科技发明制作B类......A2．申报者情况（集体项目）说明：1．必须由申报者本人按要求填写；2．申报者代表必须是作者中学历最高者，其余作者按学历高低排列；3．本表中的学籍管理部门签章视为申报者情况的确认。

2、申报者代表情况姓名李斯霞性别女出生年月19940805学院全称管理学院专业、年级2012工商管理学历本科学制4入学时间2012年6月作品名称基于文化和产业的双视角，对传统特色饮食在当地的传承与发展的调查研究——以山东单县为例毕业论文题目宿舍9#305宿舍电话15725328483移动电话学术科研情况及奖励情况其他作者情况姓名性别年龄学历所在单位李婷女19本科管理学院侯朵女20本科管理学院资格认定学院学籍管理部门意见以上作者是否为2015年7月1日前正式注册在校的全日制非成人教育、非在职的高等学校中国籍专科生、本科生、硕士研究生或

3、博士研究生。R是□否（学院签章）2014年10月29日......院系负责人或导师意见本作品是否为课外学术科技或社会实践活动成果R是□否负责人签名：段志霞2014年10月29日A3．指导教师情况指导教师情况姓名段志霞性别女年龄35学院（单位）全称管理学院学历博士研究生研究领域市场营销职务职称讲师固定电话办：66781929宅：移动电话13708954210指导工作描述与项目成员一起讨论并对项目选题做总体把握，从逻辑性和和理性上调整项目内容安排。指导教师情况姓名性别年龄学院（单位）全称学历研究领域职务......职称固定电话办：宅

4、：移动电话指导工作描述......D.推荐者情况及对作品的说明说明：1．由推荐者本人填写；2．推荐者必须具有高级专业技术职称，并是与申报作品相同或相关领域的专家学者或专业技术人员（教研组集体推荐亦可）；3．推荐者填写此部分，即视为同意推荐；4．推荐者所在单位签章仅被视为对推荐者身份的确认。推荐者情况姓名王水莲性别女年龄32职称讲师工作单位管理学院通讯地址山东青岛崂山区松岭路238号邮政编码266071单位电话0532-66781929住宅电话15853289917推荐者所在单位签章（签章）2014年10月29日请对申报者申报情况

5、的真实性作出阐述申报情况属实！......请对作品的意义、技术水平、适用范围及推广前景作出您的评价调查报告基于产业和文化双视角为传统特色饮食的发展找到了新的发展道路。报告在翔实的调研数据基础上提出了传统特色饮食发展建议，为我国传统特色饮食发展谋出路，能够繁荣我国民俗文化，助力地方经济发展。其它说明推荐者情况姓名秦曼性别女年龄32职称讲师工作单位管理学院通讯地址中国海洋大学管理学院邮编266071单位电话0532-66781929住宅电话推荐者所在单位签章（签章）2014年10月29日请对申报者申报情况的真实性作出阐述情况属实..

6、....请对作品的意义、技术水平、适用范围及推广前景作出您的评价传统特色饮食产业作为地方文化遗产的一部分，以其作为调研主题具有经济与文化双重价值，调研报告内容充实，问卷设计合理，调研结果可以为其他饮食业提供借鉴。其它说明C.当前国内外同类课题研究水平概述说明：1.申报者可根据作品类别和情况填写；2.填写此栏有助于评审。......随着改革开放的进行，中国的政治经济近年来得到迅速发展。但与此同时，越来越多的人提出，中国的文化发展已跟不上经济发展的脚步，建设文化强国成为近年来的热门话题。因此，基于传统饮食文化保护的研究并不鲜见，并提

7、出的很多给人启示的见解。相关课题的研究水平大致如下：一、传统饮食文化现状中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。随着经济的发展，社会的进步，我国的社会开放程度已经达到了相当的水平。由此而来的是各种文化的冲击，在饮食文化上，以肯德基、麦当劳等为代表的西方快餐文化占据了不

8、少青年人和儿童的市场，给传统的饮食文化造成了很大的损失。随着人民生活水平的日益提高，不少地方的少数民族已经渐渐的抛弃了原来的饮食方法，渐渐的被汉化或者西化。物质极大丰富使生活在偏远山区的少数民族同胞们逐渐放弃原来因为物质资源匮乏而被迫无奈采取的饮食方法等，现代文