慢性溃疡性结肠炎病人的饮食指导

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1、慢性溃疡性结肠炎病人的饮食指导杨玉英杜思思(吉林省通化市中心医院134000}【摘要】目的：将慢性溃疡性结肠炎患者(UC)的食物不耐受性进行分析，以此制定UC患者的健康饮食方案。方法：选取2012年1月至2013年10月期间在我院就诊的58例符合UC诊断标准的患者，对其血清当中的食物过敏原特异性IgG抗体进行检测分析。结果:对UC患者进行14种食物的检测，其中大豆、蟹肉、丙红柿以及鳕鱼等4种食物差异表现在性别方面，比较结果具有统计学意义(P<0.05),牛奶、大米差异表现在年龄方面，比较结果只有统计学意义(P<0.05)。结论：经研究

2、发现，食物的不耐受性与UC的发生以及发展存在密切的关系，不同年龄、不同性别的患者在饮食方面应具有较大的差异性，通过这种差异性的研究与分析，制定适宜的饮食指导方案，使患者健康饮食，加强体质。【关键词】慢性溃疡性结肠炎饮食指导食物不耐受特异性IgG【中图分类号】R459.3【文献标识码】A【文章编号】1672-5085(2013)51-0079-02慢性溃荡性结肠炎(ulcerativecolitis,UC)又称慢性非特异性溃疡性结肠炎，迄今为止的研究当中尚未发现疾病形成的正确原因，通常的临床表现主要包括腹痛、腹泻、血便等，病变部位主要集

3、中在大肠黏膜或下层。UC患病后较难治愈，部分患者甚至伴随终生，且治愈后也比较容易复发，病情进行持续发展后，将有可能导致结肠癌等严重疾病，因此被世界卫生组织归为现代阶段较难治愈的疾病之一。由于UC对患者的肠胃功能影响较大，在无科学的饮食规划下，UC患者将很难治愈，因此木次研究对UC的食物不耐受性进行检测，分析UC患者的饮食最佳方案，具体报告如下。1资料及方法1.1一般资料选取2012年5月至2013年10月期间在我院就诊的58例符合UC诊断标准的患者作为本次的研宄对象，所奋患者均符合“对我国IBD诊断治疗规范的共识意见中”对于UC症状的

4、诊断标准，其中男性患者32例，女性患者25例，病程范围在6个月-10年之间，平均病程为（6.15±1.5）年，按照年龄进行划分，可以分为三个组别，分别为12例≤25周岁的少年组、28例26-50岁之间的壮年组、18例50岁以上的老年组。1.2方法采用食物过敏原检测试剂盒，运用酶联免疫的方法对UC患者血清当中的14种食物过敏原特异性IgG抗体进行检测，具体检测步骤如下：①首先制定标准曲线，作为检测的对照参物；②将UC患者体内的血清进行稀释，稀释程度达100倍，将100L的血清加入到标记各个患者的反应孔当中；③将微孔板

5、封闭后，进行为期l-2h的孵育；④随后在标记各个患者的反应孔中添加100L的辣根过氧化物酶结合液，以此作为抗人IgG抗体；⑤再次将各反应孔封存，进行0.5-lh的孵育；⑥在每个反应孔当中添加工作底物混合液，剂量为100L;⑦将各反应孔封存后进行lOmin的孵育；⑧最后在各反应孔当中添加50L的终止液，进行充分摇匀后进行吸光度的测定，最终可按照各反应孔的吸光度值得到IgG的抗体浓度。由于每种食物原IgG的抗体浓度具有较大的差异，因此可对浓度进行详细分级,分别为<50KU/L为阴性（0级），50-100KU/L之间为轻度（1级）,100-

6、200KU/L之间为中度（2级），〉200KU/L为重度（3级）。1.3统计学处理本次研究当中的所有数据均采用SPSS17.0统计软件进行处理，P<0.05表示差异具有统计学意义。2结果2.1以性别为标准的比较在以性别为划分的组别当中，蟹肉、鳕鱼、大豆、西红柿等4种食物存在显著性差异（P<0.05）,具体数据见表1。表1食物不耐受的性别差异统计注：与女性组相比，*P<0.05o2.2以年龄为标准的比较对58例患者以年龄进行分组后的检测结果表明，三个组别在大米、牛奶的不耐受性比较差异具有统计学意义(P<0.05)；在小麦、大豆、牛奶、大

7、米、鸡肉等食物当中，少年组与壮年组差异显著，具有统计学意义(P<0.05);在大米、牛奶、蘑菇、西红柿、蛋黄蛋白等食物当中，壮年组与老年组差异显著，具冇统计学意义(P<0.05)；在牛奶、大米、大豆、小麦、玉米、蘑菇、鸡肉、蛋黄蛋白等食物当中，少年组与老年组差异显著，具有统计学意义(P<0.05),具体数据见表2。表2不同年龄组别对食物不耐受性的阳性比较3讨论3.1饮食指导的意义饮食指导指的是在对UC患者进行诊治的过程当中，对于患者的营养汲取进行规划的指导性饮食，以此来起到维持生命体征、滋养内脏等作用。在我国的饮食研究学科当中，很多食

8、物都具奋滋养治病的特殊功效，在运用饮食对患者身体进行调养治疗方面，我国的医学研究具有非常丰富的经验，将UC患者的饮食进行完美调配，进而在一定程度上缩短患者的治愈吋间，提高治疗效果。3.2饮食指导的原则由于UC患者具有长期