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1、大头菜栽培技术摘要介绍了大头菜栽培技术,主要包括选地整地、播种、肥水管理、田间管理、病虫害防治、适时收获等内容,以期为种植户提供技术参考。 关键词大头菜;播种;肥水管理;田间管理 大头菜,又称冲菜,是十字花科草本植物。稻田冬种板地大头菜是指利用冬闲稻田和冬季的光温资源,在收获晚稻后不经犁耙整地就移植大头菜的栽培方法。近几年来,摆所镇实施稻—稻—板地大头菜模式,每年冬种板地大头菜。大头菜作为摆所镇农业特色产品之一,品质优良,有着广阔的发展前景。它以地下根膨大部分为食,肉质坚实,品质佳,适宜炒食或腌制食用。经过加工后的大头菜,香脆可口,也是远近闻
2、名的送礼佳品。大头菜是以“公司+农户”运作模式发展的,农民直接受益,真正做到农民增收、企业增效、财政增资。通过近一年来的运作,农民、企业出现双赢局面,农民得到了真正的实惠,农民种植积极性较高。在大力发展特色蔬菜产业这一新形式下,增强大头菜的抗逆性,提高大头菜产量,改善大头菜品质结构,增强大头菜的抗病虫能力,是发展大头菜产业的重要途径。 1选地整地 大头菜宜选土层深厚、疏松、保水保肥力强的油砂土或黏壤土种植。要肉质根生长良好,应深翻炕土,熟化土壤,基肥用农家肥22.5～37.5t/hm2、过磷酸钙375kg/hm2、草木灰2250kg/hm2,撒于
3、地面,然后耕翻入土。 2播种 大头菜可直播,也可育苗移栽。直播大头菜肉质根须少,形状较整齐,产量也较高,大多选择直播。大头菜播种期要求比较严格。播种过早,气温高(大头菜生长最适温度为15～20℃),易发生病毒病及未熟抽薹;播种过迟,遇低温生长慢,同化器官小,根部不易膨大,产量低[1-2]。点播种子时,根据土壤干湿情况采用不同的方法。在土壤干燥的情况下,在墒面按一定行株距挖约2cm深的穴,种子点下后随即用腐熟细碎的农家肥盖籽并灌水;在土壤潮湿的情况下,在墒面按一定行株距点放草木灰,种子即播在灰印上,一墒播完后,用小钉耙把种子梳入土中。每穴播种10余
4、粒。播种时使种子散开,出苗均匀。需种子1.50～2.25kg/hm2。直播方式,普通种留37.5万株/hm2左右。育苗移栽的,移栽密度为25cm×15cm,栽30万株/hm2左右;移栽密度为45cm×50cm,栽4.5万株/hm2左右。 3肥水管理 移栽定植后需立即浇活棵肥。在大头菜生长发育期间,勤施优质有机肥和氮磷钾肥,一般每15~20d施1次,连施3～5次,每次用氮磷钾复合肥75~150kg/hm2,配施薄人粪尿。在地下根迅速膨大期,施磷酸二氢钾45～75kg/hm2,每7～10d喷施1次800倍的蔬菜专用型高美施有机腐殖酸活性液肥,或500
5、倍植物活力素,或5000倍皇嘉天然芸苔素混合液等,连喷3～5次。保证有充足的水分均匀供应,切忌时多时少,土壤开裂[3-4]。直播方式,齐苗后,用10%～15%的腐熟清粪水进行第1次追肥。间苗后,用15%～20%的粪水第2次追肥。10~15d后,用20%～30%的粪水进行第3次追肥,以促幼苗生长。在开盘和肉质根膨大期,用50%的人畜粪水追肥,以促根膨大。视生长情况再施第5次追肥。4田间管理 大头菜播种后一般7d内苗即可出齐。苗后20～30d、真叶3～4片时,进行间苗,每穴留健壮苗3～4株,株与株之间保留0.6cm左右的距离,间完苗后,进行第1次浅中耕
6、除草。再过10～15d,约在寒露尾至霜降期间进行定苗,每穴选留苗1株,定苗时可利用间拔出来的秧苗进行补缺,此时进行第2次中耕除草。在开盘和肉质根膨大期进行第3次深中耕除草,结合中耕除草可培土1～2次,培土可使肉质根柔嫩,不致露出土面,变绿变老。植株长大后基部老叶同化能力弱,应分次打去,以利通风透光。发现未熟抽蔓应及时摘除。 5病虫害防治 在整个大头菜的生长周期内,病虫害管理尤为重要。一般大头菜生长势强,产量高,病虫害发生较轻。适期播种,适时移栽是取得高产的先决条件。治病防虫必须以预防为主,治疗为辅,严格按照技术部门提供的病虫害防治方法用药。影响大
7、头菜生长最严重的病害是软腐病,虫害主要有菜青虫、蚜虫。大头菜的软腐病,可用70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液,或世高水分散粒剂1000～1500倍液喷射。菜青虫可用金云生物杀虫剂1.5kg/hm2,或1.8%的害极灭乳油300～450mL/hm2对水750kg喷射;蚜虫可用2.5%扑虱蚜可湿性粉剂300～450g/hm2对水750kg喷射[5-6]。 6适时收获 成熟的标志:基叶已枯黄,根头部由绿色转为黄色。适时采收,以防止空心和烂根,影响品质。 7
