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时间:2018-12-02
《简析冰淇淋行业产业链及十大品牌》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、冰淇淋行业产业链及十大品牌分析随着我国国民经济的发展,人们生活质量普遍提高,冰淇淋将成为国人的平常消费品。冰淇淋的消费目的将由过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费。预计2017年冰淇淋市场规模将达403亿元,目前在国内冰淇淋市场上还是欧美厂商具有绝对的话语权,欧美国家品牌积淀下来的优势明显。冰淇淋市场规模中国冰淇淋行业起步较晚,和国外行业相比还有较大的差距。但是,经过多年的发展,冰淇淋已经称为中国人不可缺少的美食,行业潜力逐渐被挖掘出来。据中商产业研究院《2017-2022年中国冰淇淋行业市场前景调查及投资机会研究报告》,2016年中国冰淇淋市场规模达到390亿
2、元,预计2017年冰淇淋市场规模将达403亿元。未来随着行业转型,冰淇淋市场规模将进一步扩大。数据来源:中商产业研究院收入逐渐增加与不断升级的基础设施冷链网络,正推动冰淇淋市场发展,投资者看好中国中产巨大消费潜力,而且中国冰激淋市场整体规模逐渐扩大,年增长超过美国,中国冰淇淋影响力越来越大。冰淇淋市场从西方转向新兴市场,在欧洲和北美发达市场冰淇淋增长不温不火,世界冰淇淋市场正从西方转向新兴市场,特别是亚洲,新产品开发投入,冰淇淋新产品更多样,冰淇淋消费市场潜力等方面,新兴市场潜力更大。冰淇淋行业产业链冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、水果、蔬菜、果仁
3、、薄饼脆筒、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。冰淇淋加工厂将这些原料加工成冰淇淋。按照主料分冰淇淋可分为:奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、圣代。奶油冰淇淋:主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋,口感润滑舒爽,但也同时带有奶油的高热量等危害酸奶冰淇淋:以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料,使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌,有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行,并已经开始在中国国内受到欢迎。果蔬冰淇淋:采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。圣代:圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶
4、油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋(部分圣代还有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。冰淇淋主要销售渠道为:商超、便利店、餐饮店、电子商务。冰淇淋龙头企业1、哈根达斯哈根达斯(Haagen-Dazs)作为美国冰激凌品牌,在世界各国销售其品牌雪糕,在54个国家或地区共开设超过700间分店。另外,在市场占有率上:美国6.1%,英国3.5%,法国1%,日本4.6%,新加坡4%,香港5%,韩国不足1%。哈根达斯生产的产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及冰冻奶酪等。哈根达斯的冰激凌有多种不同味道,亦被称为“超级品牌”,因为其冰激凌密度较高,在生产时混合的空气比较少,亦有较高的
5、牛油脂肪。2、冰雪皇后冰雪皇后(DairyQueen,简称DQ)已经是DQ冰淇淋、OJ鲜果露、KarmelCorn咔咔妙玉米花等知名品牌的母公司,在包括美国、加拿大、中国在内的21个国家拥有6,000多家分店,为全球消费者提供DQ冰淇淋、OJ鲜果露和各种美味的休闲食品,是全球连锁餐饮业巨头之一,更是世界上最大的冰淇淋销售商。DQ冰淇淋中国区代理权隶属于上海适达餐饮管理有限公司。旗下拥有暴风雪系列、“暴风雪”系列、梦幻雪系列、风尚秀身系列、华夫至尊系列。3、和路雪和路雪(英文:Wall's)为英国著名冰激凌企业,总部设在英国,在全球拥有多家分公司。是联合利华旗下企业。
6、其在中国生产的冰激凌品牌是“和路雪”。1993年,和路雪(中国)有限公司成立。世界快速消费品生产商英荷联合利华收购了多家冰激凌制造企业。包括法国的miko,全世界很多国家命名不同。在英国和亚洲地区英文名叫wall's中文名和路雪。4、雀巢雀巢(中国)有限公司,创立于1867年瑞士,以婴儿麦片产品起家,全球消费性包装食品和饮料行业成功的经营者,世界500强企业,2012年收购惠氏营养品。“雀巢”已成为在大中华地区消费者心中最驰名并且最信任的外国品牌之一,该品牌覆盖了一系列按照国际质量标准制造的产品,包括奶粉、液体奶、酸奶、婴儿配方奶粉、婴儿米/麦粉、甜炼乳、成长奶粉、
7、早餐谷物、速溶咖啡、咖啡伴侣(植脂末)、冰淇淋、巧克力和糖果、瓶装水、饮品、鸡精和调味品。 5、五羊牌五羊牌雪糕是广州本土知名品牌,在广东享有相当高的知名度、美誉度。50年代末60年代初面世,已有将近50多年历史,并致力于打造符合您口味、贴近大众的产品,因此逐渐成为了我们的伙伴,我们的知己。相信在雀巢国际领先质量管控及研发技术的支持下,五羊牌雪糕将会迎来崭新的篇章,您将惊喜地体验到无与伦比的味觉享受。6、伊利内蒙古伊利实业集团股份有限公司(以下简称“伊利集团”)是唯一一家进入全球乳业8强的亚洲乳企。通过整合全球创新资源,伊利先后研发和推出了安慕希、金典、QQ星、
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