《各种水果功效》ppt课件

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1、各种水果的营养与功效热带之果如今的洋水果被越来越多的人接受，朋友曾介绍我尝试了火龙果，我很怀疑自己是否吃的习惯，瓤肉有点类似猕猴桃但色白，没有猕猴桃味重却有股淡淡得清甜，口感不会很腻。因为有了第一次吃我觉得奇怪得水果，也就有了好奇心，想更深一层的了解热带水果的种类以及营养成分木瓜(番木瓜、万寿果、石瓜、乳瓜）【产地】原产热带美洲，后广泛栽培于世界热带各地。【营养成分】木瓜果实含丰富的糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黄酮类、氧化氢酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纤维以及维生素（B、B1、B2、C、G）和钙

2、、铁等营养成分。【药用功效】有健脾胃、助消化、通两便、清暑解渴、解酒毒、降血压、解毒消肿、通乳、驱虫等功效。木瓜蛋白能帮助蛋白质消化，可用于慢性消化不良、胃炎。木瓜蛋白质有抗金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、副痢疾杆菌等作用。木瓜蛋白水溶液能溶解小血块，并能溶解黏稠脓物，可用于坏死组织创伤、慢性中耳炎等治疗；并有明显抗原及抗凝血作用。木瓜乳汁能杀灭阿米巴原虫及蛔虫。乳汁外用擦治湿疹、痫等皮肤病效果良好。番木瓜碱具有抗淋巴性白血病细胞的强烈抗癌活性，及抗淋巴性白血病的肿瘤细胞活性。用番木瓜擦脸、洗手可去除蛋白

3、质、油质积留污秽，是一种良好的皮肤清洁剂。木瓜木瓜又名乳瓜。果实在未成熟前，如果用刀子在果实上划一刀，即会流出白色乳汁，故又名之为乳瓜。　　木瓜味道香甜，其中除了丰富的糖分外，还含有维生素A、B族维生素、维生素C以及铁、钙、有机酸、纤维素等营养成分。其中，β胡萝卜素和维生素C的含量特别高，后者是苹果的20倍，它们是天然的抗氧化剂，能有效地预防感冒，并阻止致癌物质亚硝胺的合成。但要注意：做熟了的木瓜中，β胡萝卜素、B族维生素和维生素C几乎全部被破坏了，起不到什么保健作用。　　木瓜的吃法有很多种，生吃、做

4、水果沙拉、榨木瓜汁、凉拌青木瓜等都比做熟后吃更有营养。另外，木瓜可以搭配着肉类一起吃。因为木瓜蛋白酶是最好的蛋白质分解酶，可以帮助人体分解肉类蛋白质，助消化。　　木瓜也是一种美容妙品，木瓜炖雪耳，木瓜鲜奶做的“奶昔”，不但美味，也是通大便、润肤养颜的首选甜品。　　不过，木瓜偏寒，胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易导致腹泻。木瓜煲红枣莲子木瓜是我国民间的传统丰胸食品，维生素A含量极其丰富，而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。中医认为木瓜味甘性平，能消食健胃、滋补催乳，对消化不良者也具有食疗作用。木瓜可配牛奶食用

5、，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品；红枣配上莲子，还有调经益气、滋补身体的作用。 木瓜煲红枣莲子原料：木瓜、红枣、莲子调料：蜂蜜、冰糖做法：1、红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。2、将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可木瓜四宝诱人海鲜船光看这色彩鲜艳，饱满润泽的排场，颇有大丰收的感觉，让人食指大动。水果的香甜和海鲜的美味，原汁原味，非常爽口。材料：木瓜、虾仁、墨鱼、猕猴桃、圣女果、西芹、海参、带子做法：1、将木瓜切成两半，把里面的果肉掏出来，切成丁；2、将墨

6、鱼洗净切片，将海参洗净切段；3、将西芹洗净，切段，炒熟后铺在木瓜内壳底部；4、将虾仁、墨鱼、带子和海参一起滑炒后装入木瓜壳内；5、将猕猴桃和圣女果切片，放入木瓜壳内即可。挑选木瓜的时候，要找那种个头饱满的，这样才够盛得下里面的菜肴，而且木瓜也不能够太熟，否则外壳就会过软而容易坍塌。木瓜水果船原料：整个的木瓜、火龙果、草莓、西瓜、菠萝、猕猴桃制作：A.将整个的木瓜在三分之一处切开，切成船的形状，把瓜子掏空，放在6摄氏度左右的冰箱里8分钟左右，直到其温度降低到4摄氏度左右。B.将火龙果、草莓、西瓜、菠萝、猕猴桃都

7、切成丁。放到一个碗里，然后放进6摄氏度的冰箱降温8分钟左右。C.就是把第二步冰好的水果放到第一步冰好的木瓜里，装盘即可。　　。口味：这道菜五颜六色，非常诱人食欲。1.4℃到6℃是人肠胃在夏日能感受到的比较舒适的食物温度，所以在冰冻的时候最好能让食物保持在这个温度。2.从冰箱取出来之后，最好10分钟以内端上桌开始食用，这时的食物口感会最好。3.用来装水果的木瓜最好不要和其他的水果丁同时放到冰箱里冰，以防有水渗出，影响美观。番石榴番石榴【营养成分】维生素C含量特高（可促进血球再生功能），还有丰富的维生素A、维生素

8、B、植物脂肪、蛋白质、矿物质、纤维质和钾、钙、磷、铁，以及果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等多种人体必须的营养成分和微量元素。其种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。【药用功效】可防止细胞遭受破坏而导致癌病变；避免了动脉粥状硬化的发生；抵抗感染病；维持正常的血压及心脏功能，可防治高血压、糖尿病；对于肥胖症及肠胃不佳之患者，是最为理想之食用水果。还具有降血糖的功效。椰子椰子【营养成分】蛋白质、