《dha与脑发育》ppt课件

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1、--董华DHA与脑1★脂肪酸的分类及命名★DHA的来源★DHA与脑功能★DHA在脑内的作用机制2脂肪酸的分类及命名1.按碳原子数目不同，可分为：*短链（2-6C）*中链（6-12C）*长链（12-26C）2.根据是否含有双键，和双键的多少，可将脂肪酸分为：*饱和脂肪酸（SFA）（0）*单不饱和脂肪酸（MUFA）（1）*多不饱和脂肪酸（PUFA）（≥2）3.根据人体能否合成分为：*非必需脂肪酸*必需脂肪酸–PUFA：n-6和n-3FAs3不饱和脂肪酸命名Δ编码体系:羧基端开始计算双键n编号系统:根据第一个双键距离甲基端的位置命名(常用)n-3,n-6系列（均为多不饱和脂肪酸）n-

2、7,n-9系列（均为单不饱和脂肪酸）脂肪酸可分为n-3:如亚麻酸(LNA),DHAn-6:如亚油酸(LA),AAn-7:如棕榈酸n-9:如油酸4n-3:如亚麻酸(LNA18:3n-3),DHA(22:6n-3)n-6:如亚油酸(LA18:2n-6),AA(20:4n-6)n-7:如软油酸(16:1n-7)n-9:如油酸(18:1n-9)哺乳动物缺乏相应的去饱和酶，所以不能从头合成PUFA5体内DHA的来源1.饮食直接摄取2.肝脏合成3.神经细胞合成:仅星形胶质细胞大脑聚集DHA的主要来源在宫内,胎儿肝脏和脑内的Δ5,Δ6去饱和酶活性低胎儿主要对现成的DHA的摄取利用效率高。6□

3、7ALA在人体转化成DHA的比率很低，饮食中只有不到1%的ALA可以转化成DHAALA转化成DHA的比率在成年男女中要高一些，怀孕时也会增加但是增加饮食中ALA的摄入量不能增加孕妇和他们的的婴儿血脂质中的DHA的水平几项动物实验表明，在出生前后，饮食中的DHA很容易融合到发育的脑中的脂质中。8＊在出生以前，DHA通过脂肪酸结合蛋白通过胎盘进入胎儿体内，随后转运蛋白释放脂肪酸进入胎儿循环。＊在出生以前，胎儿体内的胎球蛋白是运输DHA的主要载体，孕妇体内DHA优先转运给胎儿＊出生以后，婴儿通过母乳获取DHA9实验奶粉①ALA供能占0.4%②ALA供能占2.4%③DHA供能占0.12

4、%胎儿体内DHA水平(g/100g脂肪酸)2.3±0.22.2±0.35.2±0.210对于婴儿，将母乳或者乳制品中增加DHA而不是ALA，有助于其婴儿体内的血脂质中的DHA的水平增加。11DHA的作用1、DHA是视网膜光受体中最丰富的长链多不饱和脂肪酸，是视网膜的重要构成成分，占视网膜脂肪总量的50%，为维持视紫红质的正常功能所必需，对促进视网膜组织的发育，促进视功能的发展，改善视敏锐性等具有重要作用。研究表明在围产期DHA达到水平对视觉功能的成熟有关键作用ConnorWE,Theeffectsofn-3fattyaciddeficiencyandrepletionupont

5、hefattyacidcompositionandfunctionofthebrainandretina.ProgClinBiolRes1988,282:275–294.12＊动物实验亦发现猕猴如果缺乏DHA其视敏度和视网膜电流图则异常。NeuringerM.Infantvisionandretinalfunctioninstudiesofdietarylong-chainpolyunsaturatedfattyacids:methods，results，andimplications.AmJClinNutr，2001，71（1suppl）:2565-2678.132、抑制炎症

6、反应美国爱荷华州医学院的ArchanaMishra等研究证明，DHA以及EPA对改善以白细胞增多并介导组织损伤为特点的一些慢性感染性疾病的预后有显著作用。其作用机制是:DHA和EPA作为高度的不饱和脂肪酸，它们极易被氧化，在治疗炎性疾病时，氧化型的DHA和EPA抑制内皮细胞核因子-kB的活性，从而达到抗炎作用。ArchanaMishra,OxidizedOmega-3FattyAcidsInhibitNF-κBActivationViaaPPARα-DependentPathway,Arteriosclerosis,Thrombosis,andVascularBiology.2

7、004;24:1621-1627143、降低血脂肪、预防心脑血管疾病科学家研究发现，DHA具有降低血液中甘油三酯和胆固醇的功能，还可抑制血小板的凝聚，减少血栓形成。因此DHA可降低动脉粥样硬化、心肌梗死、中风等心脑血管疾病的发病率。154、DHA与抗癌法国科学家发现，DHA有预防乳腺癌的作用科学家推断DHA能够增强癌细胞对放射线的敏感程度，使其容易被放射线杀死。动物实验得以证实16Kato等的研究发现，接种人结肠癌细胞的裸鼠在食入不同饲料53天后，高鲱鱼油饲料组和高金藻油饲料组平均瘤重较两个