食药局xx上半年六城联创工作汇报材料

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1、食药局XX上半年六城联创工作汇报材料为确保顺利完成XX市“六城联创”指挥部关于印发《XX市创建国家卫生城市“十大专项整治”实施方案》所提出创建国家卫生城市“五小行业”专项整治任务，按照《“五小”行业整治标准与要求》针对餐饮服务单位尤其是“小餐饮店”提出的整治要求，我局结合实际工作情况通过加强食品安全宣传和监管、提升监管效能、深化专项治理，把“六城联创”餐饮服务单位监管工作尤其是“小餐饮店”整治抓紧抓好，落到实处。期间重点完成了以下工作：一、加强领导，完善监管机制我局按照XX市“六城联创”指挥部的部署，局领导高度重

2、视，制订了专项整治方案、应急预案和工作计划，成立了“六城联创”针对小餐饮店专项整治领导小组，由主管副局长领任领导小组组长，明确了责任人和责任单位，层层落实专项整治工作。我局与各个“小餐饮店”单位签订了监督意见书，关于开展XX市“六城联创”餐饮服务单位“前灶后厅”专项整治活动的实施方案、按部署稳步推进，按照相关法律、法规建立了工作制度，对外公布了举报电话，进一步规范和完善餐饮服务单位尤其是“小餐饮店”。二、健全和强化网格化管理机制为提升我局对全市餐饮服务单位的管理能力和水平，继续执行和完善已建成的由监督一科、监督二

3、科、监督三科为中坚力量的大网格，在此基础上我局开始建设以社区和县镇为责任主体的中网格，并根据实际情况设计以各个餐饮服务单位为主体的小网格。5月26日至27日在金鼎十楼会议室举办了xx市食品安全和餐饮服务社会监督员培训，参加培训的人员有：各乡镇办事处食品安全委员会负责人，村级食品安全社会监督员，共计391人，此次培训的主要目的是建立健全以社区、县镇为主要监管力量的中级网格。目前，我局正在逐步建立餐饮服务监管小网格结构，XX年上半年共举行餐饮服务单位食品安全知识培训19期，参加食品安全培训的单位153家，共培训人员5

4、92人，通过培钏提高了餐饮服务相关人员的整体素质，增强了餐饮单位人员的主体责任感。通过健全和强化我市餐饮服务监管网格化管理机制，各级网格负责人相互协同和监督，共同完善和提高我市餐饮业的安全监管工作。三、规范许可管理工作严把餐饮服务许可准入关，对申请办证的单位，经我局监督员现场核查，对符合办证条件的单位按照法律程序准予许可，对不符合条件的单位，我们本着监、帮、扶的原则限期整改，整改后符合条件的单位发放餐饮服务许可证。最终目标是使我市餐饮服务单位许可证发放率达到100%。上半年，共受理餐饮服务许可申请80份，办理餐饮

5、服务许可证54份，不予许可13份。截至目前，我市餐饮服务持证单位共有212家。四、实施量化分级管理按照《餐饮服务许可管理办法》以及《餐饮服务食品安全操作规范》要求，我局严把监督量化分级管理关，在严格餐饮服务许可审查的同时，不断提高量化分级管理水平，全面实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理。按照餐饮服务食品安全监督量化分级标准，XX年上半年我局已完成127家餐饮服务单位的等级评定，其中：A级单位1家，B级单位23家，C级单位103家，不予评定单位7家，餐饮单位评定率达到60%。五、建立食品安全监测体系为了给制定食品

6、安全相关标准提供可靠数据，预防食品安全事故的发生，确保全市人民身体健康，我局按照抽检和风险监测工作计划，对学校食堂、医疗机构食堂、旅游景区饭店、快餐店、小吃店等不同规模的餐饮服务单位进行监督性抽验，对经检验不合格的样品依法进行处理。XX年5月14日印发《XX市XX年餐饮服务食品安全监督抽检和风险监测工作计划》，结合我市实际情况，我局于6月2日和3日委托谱尼测试抽检样品100份，重点抽检火锅底料和调味料。六、“透明厨房”创建工作为完善诚信体系，加快推进“明厨亮灶”改造工程，我局各科室监督员将督促、引导辖区内餐饮服务

7、单位尤其是企事业食堂、学校食堂在严格落实食品安全管理制度、操作规范的基础上，积极加快实施“明厨亮灶”改造，创建示范店工程。截至目前，我市已创建“透明厨房”的单位共有56家，其中，举办“厨房开放日”的单位36家，“明厨亮灶”单位20家，收集消费者建议63条。七、加强重大活动餐饮服务食品安全保障我局在Xx市六届六次市委全会、XX年人大政协“两会”和xx省直管县经济发展观摩会及“高考”期间全力开展餐饮服务食品安全保障。加大与相关部门沟通，制定餐饮安全保障工作方案，重点落实活动主办单位、承办单位责任，与餐饮服务承办单位签

8、订《食品安全承诺书》，进一步提高了餐饮服务单位的食品安全意识和责任主体意识。为确保重大活动餐饮服务食品安全，我局派驻监督员对重大活动期间的餐饮食品实行全程监督，还充分利用快速检测设备，对会议期间提供的餐饮进行抽样排查，对发现的存疑食品按照规定进行有效处理。八、建立餐饮食品安全事故应急处置机制为有效预防食品安全事故，我局重点开展以下工作：一是编制食品安全事故应急预案和操作手