高中化学第3章有机化合物3.4.3基本营养物质教案新人教版必修2

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1、第三章有机化合物【复习目标】1、加深对有机物结构特点的理解。2、进一步掌握几种有机反应概念的内涵与外延。3、巩固几种重要的有机物的结构、性质和用途。【复习重点】应用有机物结构特点及有机反应分析解决有关问题。【教学过程】第2课时[总结]三、重要有机物结构、性质和用途：有机物分子结构特点主要化学性质主要用途甲烷乙烯苯乙醇乙酸糖类油脂蛋白质[讲解]10分钟后根据学生情况针对性讲解。例题讲解例1、下列说法中，正确的是（）A．乙烯分子里的碳碳双键的键长是乙烷分子里碳碳单键键长的二分之一B．乙烯分子里的碳碳双键的键能是乙烷

2、分子里碳碳单键键能的2倍C．乙烯分子里的碳碳双键只需要较少的能量可使其中的一个键断裂D．苯中碳碳键的键能大于乙烯中碳碳双键的键能分析：乙烯分子中的碳碳双键，不等于两个碳碳单键。乙烷分子中的碳碳单键能量较高；乙烯分子中的双键键能要小于碳碳单键键能的2倍，当然键长双键也不是单键的二分之一。苯分子中的碳碳键的键能介于碳碳单键与碳碳双键之间。答案：C。例2、证明淀粉已部分水解不需要用的试剂是的（）A．碘水B．新制Cu(OH)2悬浊液C．碘化钾溶液D．NaOH溶液分析：淀粉部分水解液的成分是葡萄糖和淀粉等。其检验方法：①

3、取少量试液，加入碘水，溶液显蓝色，则证明有淀粉存在。②另取少量试液，用NaOH溶液中和成碱性，然后加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热到沸腾，有砖红色沉淀产生，则证明有葡萄糖生成了。即淀粉已部分水解。答案：C。例3、下列叙述中不正确的是（）4A．天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸B．所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄C．蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质D．肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象分析：蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，水解的最终产物是多种α-氨基酸。鸡蛋白的溶

4、液遇浓硝酸，微热，产生黄色，发生颜色反应，但不是所有蛋白质都发生这种颜色变化。B的叙述是错误的。蛋白质的盐析是物理过程，是可逆的；蛋白质的变性是化学变化，是不可逆的。可以用蛋白质的盐析来提纯、分离蛋白质。胶体溶液能产生丁达尔现象，肥皂液不是胶体，不能产生丁达尔现象。答案为B。例4、在实验室制取的乙烯，常含少量的SO2，有人设计下列实验图以确认上述混合气体中有C2H4和SO2。(1)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ装置可盛放的试剂是Ⅰ___，Ⅱ______，Ⅲ______，Ⅳ______，(将下列有关试剂的序号填入空格内)A．品红

5、溶液B．NaOH溶液C．浓H2SO4D．酸性KMnO4溶液(2)能说明SO2气体存在的现象是______。(3)使用装置Ⅱ的目的是______。(4)使用装置Ⅲ的目的是______。(5)确定含有乙烯的现象是______。分析：C2H4和SO2都能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，但C2H4不与NaOH溶液反应，也不与品红溶液反应。可根据品红褪色，说明确实有SO2存在，再利用NaOH溶液来除去SO2，并用品红溶液不褪色来检验SO2是否除尽。当SO2除尽后，才能用酸性KMnO4溶液来验证乙烯的存在。答案：(1)A、

6、B、A、D。(2)装置Ⅰ中品红溶液褪色。(3)除去余下的SO2气体，以免干扰检验乙烯的实验。(4)检验SO2是否除尽。(5)装置Ⅲ中的品红溶液不褪色，装置Ⅳ中的酸性KMnO4溶液褪色。课堂练习一、选择题1、碳原子之间以单键结合的饱和链烃的通式为                       （）A．CnH2n＋2    B．CnH2nC．CnH2n-2   D．CnHn2、苯与乙烯、乙炔相比较，下列叙述中正确的是    CD               （）A．都易发生取代反应B．都易发生加成反应C．乙烯和乙炔易

7、发生加成反应，苯只有在特殊条件下才发生加成反应D．乙烯和乙炔易被氧化剂氧化，苯不易被氧化3、32g某一元醇跟足量的金属钠完全反应，可以得到11.2L（标准状况）氢气，该醇是（）4A．CH3OH B．C2H5OHC．C3H7OH D．C4H9OH4、下列叙述错误的是（）A．油脂是混合物B．油脂水解制得甘油C．油脂兼有酯类和烯烃的某些性质D．油和脂互为同系物5、下列说法中，正确的是（）A．油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性B．油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯C．油脂在酸性条件下的水解反应也叫皂化反应D．“脂”一

8、定是脂肪6、下列关于乙烯和乙烷相比较的各说法中，不正确的是（）A．乙烯是不饱和烃，乙烷是饱和烃B．乙烯能使高锰酸钾溶液和溴水褪色，乙烷则不能C．乙烯分子中碳碳双键的键能是乙烷分子中碳碳单键的键能的两倍，因此乙烯比乙烷稳定D．乙烯分子为“平面形”结构，乙烷分子为立体结构7、既可以用来鉴别乙烯和甲烷，又可以用来除去甲烷中混有的乙烯的方法是   （）A．通入足量溴水中B．与足量的溴反应C．点