餐饮业财务管理

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1、×××餐饮有限公司财务会计制度　　第一节总则　　第一条为加强财务管理，根据国家有关法律、法规及财务制度，结合公司详细情况，制定本制度。　　第二条财务管理工作必须在加强宏不雅节制和微不雅搞活的基础上，严格执行财经纪律，以提高经济效益，壮大企业经济实力为宗旨。　　第三条财务管理工作要贯彻“勤俭办企业”的方针，勤俭节约，精打细算，在企业经营中制止铺张浪费和一切不必要的开支，降低消耗，增长积累。　　第四条公司及全资下属公司、分店（含51%股权的全资、内联企业）的财务工作，都必须执行本制度。　　第二节内部会计管理体系　　第五条单位负责人对会计工作的职责　　（一）对本单位的会计工

2、作和会计资料的真实性、完整性负责。　　（二）督促内部会计管理制度的贯彻实施。　　（三）负责预算方案的实施，并督促财务部门下达落实收入、成本费用、利润考核指标。　　（四）保证会计机构、会计人员依法履行职责。　　（五）在财务报告上签名并盖章，并对此承担责任。　　（六）表彰奖励会计人员。　　第六条财务部机构设置　　（一）财务部设置原则　　公司按照“三同一分”的原则来设置，即“人员同一、机构同一、核算分离”。公司财务部对所有实体的财务机构实行隶属关系的集中同一领导，实体财务人员业务上受公司财务部领导，行政上受各实体领导。按照业务工作量、经营规模等对大的实体可称“财务部”设财务

3、部经理岗亭，小的实体可称“财务室”，设会计主管岗亭。　　（二）会计工作组织机构　　会计工作组织机构设置如下：　　（略）　　第七条内部会计核算形式　　公司实行“同一管理、分散核算”的结账体制，详细核算形式如下：　　（一）各实体在公司同一领导下独立核算，每周统　　计一次收入、餐饮成本、一次性费用等财务指标，于周日下午报公司财务部汇总；每月结账按要求体例各月报，由公司财务部同一汇总归并会计报表。　　（二）周报及月报要求：周报统计时间范围为上周日至本周六；月报核算时间为上月26日至本月25日。　　（三）存货购进采用实际成本法，从仓库领用商品采用进步前辈先出法，吧台领用商品的核

4、算采用零售价法。存货盘点采用永续盘存制。　　（四）收入、费用的核算采用权责发生制。　　（五）对外业务部门，如税务、工商、银行、财政等相关业务由公司财务部同一办理。政府职能部门到各实体收费，实体只有接待权，无决议计划付出权，并应及时向公司各职能部门汇报。　　（六）其他涉及不到的，全面执行新颁发的《企业会计制度》。　　第五月节中秋年节会计人员岗亭职责　　第八条会计工作岗亭的设置　　根据公司的实际情况，设置如下会计岗亭：财务总监、财务经理、副经理、主管会计、成本会计、往来款会计、资产会计、出纳员、稽核主管、稽核员、收银员、保管员、档案管理员等。　　第九条财务部的职责。　　（

5、一）按照国家财务、税务相关法律、法规要求，给合本公司行业特征，科学合理地组织财务活动，制定同一、健全的财务规章体系。　　（二）依据公司年度经营计划中有关投资计划和项目进度安排计划，负责拟订响应的资金需求量预测计划和各类财务预算计儿划，为满足公司运营资金和投资建设的需要，最合理地分配调度资金、踊跃张罗资金。　　（三）遵循企业财务通则、会计准则等，合理组织会计核算工作，实行会计监督，对各类款项和有价证券的收付、财物的收发、增减和使用，债权、债务发生的核算，基金的增减和经营收支、费用成本的计算，要按会计核算程序，不错办理会计手续，如实挂号入帐，并做到帐帐相符、帐实相符、由物

6、相符。　　（四）根据制定批准的财务开支计划和规定的开支范围、规范，认真审查核定各项原质料设备采购计划，准确、及时地做好成本核算的审查、节制、结算，努力降低成本。　　（五）严格按国家规定的现金使用范围付出现金，节制库存现金额。妥善保管库存现金、各类人价证券和财务印章、空白支票和收据，按照有关银行结算制度的规定办理款项的收付。　　（六）按时完成会计财务工作，及时　　体例各类会计报表，按规定完成税金的申报、测算、缴纳、减免工作，负责社会集团购买力下的控购商品的采购审查、报批、挂号工作。　　（七）审查核定计算和发放公司人员的关饷、奖金和福利及保险管理，负责固定资产的添置、调拨

7、、清产核资、报损、折旧管理。　　（八）负责公司的资金筹集、融通、使用、管理，统筹公司对外长期投资，负责项目投资的财务评估，审查核定和费用节制。　　（九）公司经济合约归口管理，参与主要经济合约的洽谈、拟订、审查核定、签约，做好合约挂号、立卷归档工作并负责组织查抄、督促经济合约的履行。　　（十）主持或参与下属企业经营（承包）方案的谈判、签约工作，以及各部门目标计划责任制财务指标的稳固建立、考核，并实施过程监督、评价和向公司领导及时反馈。　　（十一）负责公司的内部审计、稽核工作。　　（十二）妥善保管会计档案资料，对各类会计帐册、凭证和报表进行归档、立卷、调