2014-2020年中国餐饮行业全景调研与产业竞争格局报告

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1、餐饮什么是行业研究报告行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。行业研究报告的构成一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：行业研究的目的及主要任务行业研究是进行资源整合的前提和基础。对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内

2、部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。行业研究的主要任务：解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度预测并引导行业的未来发展趋势判断行业投资价值揭示行业投资风险为投资者提供依据2014-2020年中国餐饮行业全景调研与产业竞争格局报告【出版日期】2014年【交付方式】Email电子版/特快专递【价　　格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元【订

3、购电话】400-600-8596010-86825756传真：010-60343813【报告链接】http://www.ibaogao.com/baogao/04231415312014.html报告目录第一章行业定义及分类1第一节餐饮行业概述1一、餐饮业的定义1二、餐饮行业概述1第二节餐饮业的特点2一、中国餐饮市场的特点2二、现代餐饮业的特点分析4三、餐饮业的新特点分析6第三节餐饮业市场细分及作用7一、餐饮业的市场细分7二、餐饮业的经济地位和作用14第四节行业投资特性分析17一、餐饮业基本特征17二、餐饮业行业生命周期分析19三、餐饮业行业集中度

4、分析19四、餐饮业要素密集性分析20五、餐饮业经营风险性20六、餐饮业行业壁垒状况21第二章中国餐饮业发展环境分析24第一节经济环境分析24一、宏观经济环境分析24二、经济增长及居民收入水平分析27三、社会经济交往活动分析29四、居民消费观念分析29五、餐饮业结构调整分析49第二节政策环境分析50一、中国餐饮业主要政策50二、中国餐饮业最新政策60第三节文化环境79一、中国传统饮食文化79二、中国饮食文化在世界的传播84三、西方饮食文化在中国的传播87第三章中国餐饮业现状分析89第一节中国餐饮业的发展概况89一、中国餐饮业的发展回顾89二、近30年

5、餐饮营业额年均增长情况90三、中国餐饮业多种所有制存在91四、餐饮业总体规模逐年壮大91五、现阶段餐饮市场的概况92六、餐饮市场与需求的平衡分析94七、我国餐饮业迎来快速发展黄金期97第二节餐饮消费者分析99一、餐饮消费者种类分析99二、餐饮消费者心理效应解析101三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究103第三节餐饮业中电子商务的应用分析105一、餐饮业适合电子商务发展的特性105二、国内餐饮业的电子商务存在方式105三、电子商务给餐饮业带来的机遇和挑战107四、电子商务在餐饮业中的运用策略110第四节中国餐饮业发展中的问题分析112一、中国当代餐

6、饮业的问题112二、国内制约餐饮业发展的问题112三、中国集团饮食供应存在问题分析113四、餐饮行业发展的六大弊病116五、酒店餐饮业人才问题分析123第五节促进中国餐饮业健康发展的对策124一、餐饮业发展需要三大平台124二、商务部促进餐饮业发展的对策125三、餐饮业向规模经济发展对策分析126四、中国餐饮业的个性化服务策略129五、国内餐饮业品牌打造的策略133第四章2012-2013年中国餐饮市场运营状况分析136第一节2012年餐饮市场情况分析136一、2012年中国餐饮市场总体运行情况分析136二、2012年中国餐饮市场发展特点140三、

7、2012年餐饮市场发展的重要因素142第二节2013年中国餐饮市场总体状况142一、2013年中国餐饮市场运行情况142二、2013年度我国餐饮业百强企业五大特点147三、2013年中国餐饮限额以上企业特点分析149第三节2013年中国餐饮市场总体状况150一、2013年中国餐饮市场运行情况150二、2013年中国餐饮市场特点分析156三、2013年全国重点餐饮企业经营状况157四、2013年全国餐饮业经济运行数据159第五章中餐业市场分析206第一节中餐国际市场概况206一、美国206二、英国207三、法国209四、意大利210五、荷兰212六、

8、西班牙213第二节中国中餐业概况215一、中国中餐消费市场的特点215二、中餐业发展空间巨大217三、全聚德上市引发中餐资