商用电磁炉的市场分析报告

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1、大功率电磁灶的市场分析报告第一章：关于大功率电磁灶一、背景近年国际石油价格急速飚升,使中国各行各业的燃料消耗成本越来越大，国家节能减排综合管理整治工作也深入开展，绿色、节能、环保型产品将逐渐成为大势所趋，商务部统计，中国到2010年节能环保的产品市场容量将突破3000亿每年，而大功率电磁灶在这几点是尤为突出，比传统燃油灶具节能50%,比液化气灶节能60%，真正的为企业、家庭省钱赚钱，并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，是名副其实的

2、环保产品。二、大功率电磁灶的6大优点1、节能。电磁热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。用电磁炉能省钱，并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。2、环保。无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让用户感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。3、省钱。保守计算，相对燃油节约50%的燃料成本，相对燃气节约60%的燃料成本。省钱就等于赚钱。这也是尽管行业1年质保期内，返修率超过50%的情况下，市场需求仍在高速增长的主要原

3、因。4、火力猛，省时。15KW以上的炒炉，就可以胜过鼓风煤气炉火力。单位出菜率提高约40%。5、省水。电磁炉是利用高频磁场在铁质锅底感应电涡流使锅体自身发热,炉体并不产生热量，炉面不需用水冷却。6、安全。无明火加热，彻底杜绝明火产生的为灾。因为不用燃气，不会发生爆炸。安全可靠、7、安装方便。相对煤气灶而言，因为无明火，少排废气，所以对排烟系统要求较低。只需要排油烟即可。三、大功率电磁灶应用1、大功率电磁灶分类电磁厨具产品不同的分类方式A、按电压分：380V、220V、110V-B、按功能分：炒炉、平炉、蒸炉、趴炉

4、、饭炉、汤炉、煲炉、炸炉、煮面炉C、按功率分：3KW，5KW，8KW，12KW，15KW，20KW，25KW，30KW，45KW，50KW，60KW。D、按同时工作单位分：单个，双个，三个，四个，五个，六个（如炒炉，有单头，双头。煲仔炉，有8个的也有）。E、按摆放的方式分：立式，台式，嵌入式2、大功率电磁灶的应用A、功率范围：国内市场和国际市场的商业产品的功率是不同的。一般民用电磁炉的功率单炉在3.5KW以下，而中国的大功率电磁灶功率范围在0.3—25KW之间，基本涵盖了整个国内商用产品的范围。而在国际市场中，因

5、为西餐基本上没有爆炒，商用产品为了市场的需求，基本没有高于8KW的产品。B、国内外大功率电磁灶现状国外电磁灶功率一般在8KW以下，以平面灶为主。四头平面灶的出货量非常大；国内炉灶功率较国外商用产品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。这都是基于国内爆炒等饮食习惯的基础上的。大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛。第二章：大功率电磁灶市场发展的主要障碍大功率电磁灶市场也会受到很多的因素比如技术、推广手法、企

6、业实力、相关环境等内外因素的制约。那么影响大功率电磁灶市场的主要因素有以下几点：1、首先是技术。电磁炉在国内市场已经有近二十年的时间了，因为功率突破不了，所以基本的技术研究也是停滞在单炉的开发和应用这个较低的水平上，一般只用来煲汤、炖火锅、烧水。目前，经过多年的吸收与尝试，大功率技术慢慢开始被国内少数公司所掌握，采用三厢380V，从5KW至35KW都开始了批量生产。因为模拟电路技术的局限性，仍存在几大问题：A、电磁兼容差，多台电磁灶并排炒菜时，功率不稳定的问题。B、返修率高，一般返修率约在50-80%左右。特别是

7、IGBT炸机频繁，导致电磁炉损坏。用户和生产企业因此承担巨额返修费用。C、中国厨师炒菜里需要抛锅翻炒，但抛锅时，锅体温度下降很快，不能有效加热。D、防水工艺不行，厨房潮气过重，导致机芯故障（因为功率大，散热问题，所以不能全部灌胶处理）。E、电压不固定，有起伏，炒菜功率不能很好控制，不能定温炒菜。F、选用配锅要求严格，要求选配原厂指定锅具。G、电磁炉的使用寿命太短。一般使用二年后，故障频繁。就家用市场而言，采用民用市电220V，一般只能做到4KW，家用炒菜还是不如明火。所以也一直突破不了家用市场。2、是观念的问题。

8、单灶的电磁炉在我国的推广大概是十五年的时间，很多人对于无火烹饪存在一定的误区。这些观念上的转变需要的是时间和事实来予以纠正。虽然普通电磁炉年销量超过了千万台级，但是我们也要看到，因为功率太小的原因，单灶产品在使用的频率上还是很低的，因为人们还是把它定位于辅助性的产品，没有形成让电磁炉在厨房内根本取代燃气灶的想法。所以，需要让更多的消费者从熟悉和使用单灶电磁炉开始，慢慢过渡