纯净水生产企业卫生监督

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1、纯净水生产企业卫生监督管理合肥市卫生监督所童英一纯净水出现的背景生命源于水水是构成机体的重要成分成年人体内的水分约占体重的65%，儿童体内的水分高达体重的80%左右。一纯净水出现的背景水又是自然环境的重要组成部分，是不可替代的自然资源，在经济发展中占有极其重要的地位。长江之污绿藻泛滥的滇池一纯净水出现的背景1996年中国环境状况公报78%的城市河段不适宜作饮用水源50%的城市地下水受到污染一纯净水出现的背景地面水的常规处理:混凝沉淀(澄清)—过滤—消毒现行的常规水处理方法对有机污染和重金属污染问题，难以有

2、效地解决。一纯净水出现的背景纯净水起源于国外快速发展（发展速度与发展规模）在国内。1988年我国第1家纯净水厂在广东省建成投产。合肥市2003年纯净水厂20多家。一纯净水出现的背景纯净水的生产经营应当符合《食品卫生法》和《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定，产品应当达到《瓶装饮用纯净水卫生标准》(GB17324－1998)的要求。符合上述有关规定和卫生标准的纯净水产品，我部认为是安全、卫生、无害的。（卫法监食便发［2000］119号）二纯净水的定义深度净化：对已经符合《生活饮用水水质卫生规范》或《生活

3、饮用水集中式供水单位卫生规范》要求的水，用各种方式（活性炭吸附、微滤、超滤、反渗透、电渗析、蒸馏、离子交换树脂等）组合成的不同的水处理工艺进行净化处理。（定型包装饮用水企业生产卫生规范GB19304-2003）二纯净水的定义以符合《生活饮用水水质卫生规范》或《生活饮用水集中式供水单位卫生规范》要求的水为原水，通过反渗透法、蒸馏法等深度净化制得的不含任何添加物，可直接饮用的水，其水质应符合瓶装饮用纯净水卫生标准的要求。（定型包装饮用水企业生产卫生规范GB19304-2003）二纯净水的定义瓶（桶）装饮用纯净

4、水：以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。（瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准GB17324-2003）二纯净水的定义项目饮用水卫生标准(GB5749-85)水质卫生规范(2001.9.1)瓶装饮用纯净水(GB17324-2003)色度/度15155浑浊度311高锰酸钾消耗量(mg/l)——31.0氯化物(mg/l)2502506.0四氯化碳(mg/l)0.0030.0020.001三氯甲烷(mg/l

5、)0.0060.0060.002三饮用纯净水生产工艺流程原水↓砂滤→炭滤→保安过滤→反渗透臭氧→↓纯净水两极纯净水水处理设备工艺流程图纯净水水处理设备流程图(单极反渗透)四《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》GB17324-2003感观指标：包括色度、浑浊度、臭和味、以及肉眼可见物4项，是纯净水的基本要求。色度应不超过5度，并不得有其他异色；浊度不超过1度；无异味、异臭和肉眼可见物。四《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》GB17324-2003pH值：表示水中的酸碱度。纯净水由于生产工艺原因，生产的水偏酸性。

6、pH值范围在5.0~7.0。电导率：表示纯净水的纯净程度，是纯净水的特征性指标。电导率越低，说明水越纯，水中杂质越少。标准规定纯净水中电导率应≤10μS/cm。四《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》GB17324-2003高锰酸钾消耗量：主要反映水中有机化合物的含量。高锰酸钾消耗量越低，说明水中有机化合物少，污染少。纯净水中高锰酸钾消耗量应≤1.0mg/l。游离氯:纯净水中的游离氯主要是桶的清洗不彻底，使含氯消毒液残留在水中造成了化学污染。标准规定游离氯应≤0.005mg/L。四《瓶(桶)装饮用纯净水卫生

7、标准》GB17324-2003铅、砷、铜：均为有害金属元素，对人体健康会造成伤害，在水中应越低越好。标准规定铅≤0.01mg/L、砷≤0.01mg/L、铜≤1mg/L。四《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》GB17324-2003菌落总数：纯净水中的菌落总数是表明纯净水受到污染程度的标志。标准规定，纯净水中菌落总数应≤20cfu/ml。大肠菌群：主要来源是人畜粪便，因此该指标作为粪便污染指标来评价纯净水的卫生质量。标准规定纯净水中大肠菌群应≤3MPN/100ml。四《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》GB17

8、324-2003致病菌：指会引起人类疾病的细菌，食品中主要是沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌。标准规定纯净水中不得检出致病菌。霉菌和酵母：主要是受生产环境中的污染或纯净水桶污染后未清洗干净造成。标准规定纯净水中不得检出霉菌和酵母。五瓶(桶)装饮用纯净水卫生导则(GB17324-2003附录A)目的:为指导瓶(桶)装饮用纯净水的生产，使其符合食品卫生要求，保证人民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》有关规定制定本导则。五