2014年食品安全专项整治工作方案

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1、2014年食品安全专项整治工作方案2014年食品安全专项整治工作方案　　为全面落实《ＸＸ县人民政府关于切实加强食品安全工作的实施意见》（Ｘ政发〔2014〕25号），确保人民群众的食品安全，特制定2014年我县食品安全专项整治工作方案。　　一、全面贯彻《农产品质量安全法》，切实加强源头监管　　（一）贯彻实施《农产品质量安全法》，开展“农产品质量安全监管加强行动”。推进农产品质量安全监管制度化建设，强化全程管理，探索建立蔬菜、水产品、猪肉等生鲜食品的市场准入机制，指导和督促农产品生产企业、农民专业合作经济组织等生产主体建

2、立生产档案和检验检测制度。强化农业投入品监管，着力抓好以农药、兽药、渔药残留等违禁药物使用为重点的农产品、水产品源头污染治理和投入品专项整治。严厉打击非法使用农药、兽药、渔药等行为，规范化肥、农药、兽药、渔药的使用。严肃查处违法生产、销售国家明令禁止的农药、兽药、渔药、饲料和饲料添加剂等行为。继续开展“瘦肉精”专项整治，把整治工作延续到今年年底。　　（二）健全农产品质量安全例行检测和追溯制度。加强产地环境安全评价和监控，推进农产品产地环境洁净化，加强对农药、兽药残留等污染的监测和监督抽查。组织农产品产地环境、农业投入

3、品和农产品质量安全状况的检测。加大农产品质量抽检力度，产品扩大到蔬菜、水果、畜产品、茶叶、大米五大类25个品种，蔬菜、生猪质量抽查合格率分别达到92%和95%以上，及时发布监测信息。强化追溯管理，推行农产品包装和标识制度，开展农贸市场专项整治。　　（三）深入开展“农产品质量安全标准化推进年”活动。加强农产品标准化和农业科技入户工作，加快农产品认证认定，组织开展“千场万村”科技示范推广活动，大力推行标准化生产。提高标准化生产覆盖率，特色优势农产品基地标准化生产覆盖率达80%以上。推广“公司+基地+标准化”等模式，发展农

4、民专业合作经济组织，加快无公害农产品、绿色食品、有机食品标准化生产综合示范区、生产基地的建设。实施良好农业规范（GAP）系列国家标准。　　二、强化生产加工环节整治，严厉打击制售假劣食品行为　　（一）组织开展重点食品专项整治。加快推进食品及相关产品市场准入，前28类食品生产企业生产许可证的取证率达到90%，新7类食品和39类食品相关产品取证率达到50%以上。深入开展对合格率低、市场准入进度慢、食品添加剂问题集中的食品及相关产品的专项整治行动，监督抽查企业覆盖面不低于80%，批次合格率不低于80%。完善不合格食品召回、食

5、品标签监管和强制检验制度，加强对违规使用认证标志的专项监督检查。　　（二）开展小企业、小作坊治理。深入开展查处无证无照生产专项行动，严厉打击黑窝点，坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业。前28类无生产许可证的食品生产企业无证查处率100%，其中城乡结合部以内的关停取缔率100%，城乡结合部以外的食品加工小作坊建档及目录监管率100%。全面提升食品生产加工小企业、小作坊产品的质量控制能力。　　（三）开展专项抽查。以农村和城乡结合部为重点区域，专项抽查植物油、面粉、水产加工品、酒类、乳制品、饮料、

6、肉制品、儿童食品、保健食品、边销茶、蜜饯等品种，加大普测力度，普测批次不得少于监管企业数的1.5倍。加大对产品质量不稳定企业的监督抽查力度，坚决曝光不合格的产品，问题严重的要立即责令停止产销，依法吊销在国家和省级监督抽查中产品不合格、且经限期整改复查后仍不合格食品生产企业的生产许可证。　　（四）加强食品添加物质监管。加强食品添加剂生产企业准入管理，全面实施食品添加物质使用申报制度，食品添加物质使用企业申报率达100%。严厉打击使用非食品用原料生产加工食品和滥用食品添加剂的违法行为，开展食品中使用非食品原料、滥用食品添

7、加剂等安全问题风险评估和监控试点，积极探索食品安全快速预警与快速反应新机制。　　（五）加强生猪定点屠宰监管。认真贯彻新修订的《生猪屠宰管理条例》，加大执法工作力度，推行资质等级认定，依法关闭不符合标准要求的屠宰加工场。加强生猪定点屠宰，积极推进牛、羊、家禽的定点集中屠宰，县城生猪定点屠宰率达100%，乡镇生猪定点屠宰率达96%以上。大力实施持证上岗和肉品品质强制检验制度，严格检验检疫。严厉打击私屠滥宰、加工注水肉和病害肉的违法犯罪行为，保证猪肉产品质量，促进屠宰行业规范化经营。注重肉类品牌化建设，加大宣传力度，推进生

8、猪产销一体化进程，提高肉品安全意识。　　三、强化食品流通环节整治，进一步规范市场经营秩序　　（一）加强食品市场监督检查。加大对食品经营主体的监管力度，坚决取缔无照经营、超范围经营食品违法行为。以农村城镇、集镇、乡村举办的食品交易会和旅游景区景点等为重点区域，以城乡结合部和各类食品批发市场、集贸市场和季节性、节日性食品市场以及个体商贩、小作坊、小