广州城市职业学院20082009学年度第一学期

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1、广州城市职业学院2008—2009学年度第一学期公共选修课课程简介《观赏动物》任课教师：郭晓昭陈林本课程介绍各种动物及动物保护的相关知识；动物饲养方面的知识，包括宠物对健康的益处，养殖什么样的宠物，怎样健康饲养宠物，怎样与宠物交流，如何防范人畜共患病等。《环境与生存》任课教师：郭晓昭胡良成通过本课程的学习，使学生了解环境污染、生态破坏等环境问题的产生及其根源；环境保护、资源有效利用的方法及其重要性和紧迫性。《环境与生存》课程重点体现在三个方面：第一，通过向学生传授环境知识、生态知识和自然知识，让他们了解环境、环境问题、发展规律及其对人类生存与发展的影响，培养学生

2、的环境忧患意识，培养学生保护环境，保护自然的神圣责任感。使他们认识到，人类对自然的掠夺破坏，导致了今天环境恶化、生态失衡，保护环境刻不容缓。第二，要引导学生转变观念，树立正确的自然观、生态观、可持续发展观。要帮助大学生改变人与自然的传统观念，破除人类中心主义影响，破除那种全球环境与我无关的狭隘思想，认识到人类与自然和谐共生发展的重要性，认识到我国走可持续发展道路的必然性和重要性。第三，采取多种形式，引导大学生参与保护环境的各项公益活动。增强大学生环境意识。《大学生营养与健康》任课教师：黄建初本课程关注大学生的营养。以通俗浅显的知识介绍营养的基本知识，运用现代营养

3、学、食品卫生学的基础理论与基本方法来讲解食品营养价值、食品卫生与人体健康的关系以及加工过程中各种营养素生化变化情况。以使大学生通过学习，掌握食品营养与卫生的基础知识，了解合理烹调与合理营养的重要性及提高营养水平的途径，懂得如何在加工过程中保护和提高营养，了解《食品卫生法》，并掌握保证食品卫生质量的基本要求与基本方法，掌握特殊人群、常见慢性病人等的膳食特点，合理制定食谱以维护健康。《大学生营养与健康》任课教师：李崇高本课程关注大学生的营养。以通俗浅显的知识www.docin.com介绍营养的基本知识，运用现代营养学、食品卫生学的基础理论与基本方法来讲解食品营养价值

4、、食品卫生与人体健康的关系以及加工过程中各种营养素生化变化情况。以使大学生通过学习，掌握食品营养与卫生的基础知识，了解合理烹调与合理营养的重要性及提高营养水平的途径，懂得如何在加工过程中保护和提高营养，了解《食品卫生法》，并掌握保证食品卫生质量的基本要求与基本方法，掌握特殊人群、常见慢性病人等的膳食特点，合理制定食谱以维护健康。 《生态学热点分析》任课教师：全国明生态学是研究生物与环境之间相互关系和相互作用的科学。本课程从个体、种群、群落、生态系统、景观等各个层次介绍生物与环境之间的关系，结合不同学科专业重点讲授与人类社会发展密切相关的生态环境热点问题，并对生态

5、学相应研究方向的近代研究进展作简要分析。《城市景观与园林艺术》任课教师：聂磊通过本课程的学习,使学生能了解中国古典园林、日本以及西方园林的发展历程和现代趋势。掌握城市园林景观设计的基本理论和艺术风格。了解现代景观艺术的表现方式、民族特色与演化趋势。掌握现代城市景观中带状空间场所、道路广场、面状景观、居住区与公园以及城市绿色廊道和网络的艺术设计方法和技巧。为在今后的实际工作中运用城市景观设计和环境学的观点和方法分析解决有关城市建设、环境保护、园林美化和可持续发展的问题，提高艺术鉴赏能力和审美水平，打下必要的基础理论和实践基础。《果，菜，花与健美》任课教师：易文红随

6、着对生活质素及对美的追求越来越高，对自身健康的高度关注，人们越来越渴望寻求更有效保持健康，健美的途经；果，菜，花是具有养生保健的传统天然食物，近年来倍受青睐，迎合了人们归真反璞，偏爱自然疗法，追逐时尚生活的群体趋向。果，菜，花其中的水分，矿物质，维生素，自古就是中国人美容美体秘方的来源；许多科学与医学专家不断在果，菜，花上，持续地发现能够治愈人体各种疾病的元素与物质，开这门课正是为了满足，对果，菜，花养生保健的研究和运用的了解，顺应并推动这一潮流，类举它们与日常家居，人体健美，观赏怡情，提升情趣，养生，美容美体的功效。《家庭花卉栽培养护与保鲜技术》任课教师：章玉

7、平www.docin.com《家庭花卉栽培养护与保鲜技术》是面向全院非园艺技术专业学生开设的一门选修课,旨在提高学生的爱花、赏花与养花的热情与水平,学生未来的生活质量和情趣。本课程主要讲述花卉栽培与保鲜的基础知识及其应用，如识别、繁殖、养护与保鲜技术，立足点与出发点在于家庭花卉。本课程主要在温室与实验室训练学生的花卉栽培与保鲜技术的动手能力,实践性较强。《电子商务实践与应用》任课教师:陈晓华本课程是学生了解电子商务知识、应用电子商务、研究学习电子商务运作方式的必备基础课。课程全面介绍电子商务的基本概念和类型，分专题介绍各类型的特点、基本理论、实用系统和应用方法。

8、教学中，以案例和模拟系统