区食品产业推进情况调研报告

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2、13年浦口食品产业发展具体打算。一、浦口食品产业发展的宏观背景分析(一)国内背景1.消费水平持续提高，为食品产业提供了广阔发展空间20年中国人均gdp为38354元，约合6100美元。根据国际经验，在人均gdp达到1000美元后，恩格尔系数降到35%左右，是食品工业大发展和大转折时期。随着“十二五”时期我国进入中等收入阶段，城乡居民对食品的消费将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变，食品消费进一步多样化，继续推动食品消费总量持续增长。目前，我国加工食品占居民饮食消费的比重约25%，如增至50%，全国食品产业工业产值将翻番。伴随着全国

3、经济的快速增长和居民消费水平的持续提高，全国食品产业大发展的时期已经到来。2.食品工业生产快速增长，国民经济支柱地位得到强化全国食品工业总产值占工业总产值的比重由2005年的8.1%提高到2010年的9.1%，工业总产值年均增长30.49%，食品工业在国民经济中的支柱产业地位进一步增强。近年来法国食品工业已超越汽车工业，成为国民经济第一大支柱产业。3.骨干企业发展壮大，产业集中程度提高食品工业规模化、集约化深入推进。到2010年，产品销售收入超过百亿元的食品工业企业有27家，其中超过千亿元的企业有2家(中粮集团、华润集团)，产业集中度稳步提升。乳制品行业10强企业产量占全行业的73

4、.5%，饮料行业10强企业产量占全行业的53.9%。4.产品结构不断优化，市场供应更加丰富产品结构向多元化、优质化、功能化方向发展，产品细分程度加深，深加工比例上升，新产品不断涌现，规格档次齐全，形成了4大类、22个种类、57个小类共计数万种食品，满足了不同人群多层次的消费要求。5.科技支撑能力增强，但自主创新能力仍较薄弱我国食品工业加大投入，各行业技术装备水平都有不同程度的提升。一些关键技术，比如生猪自动化屠宰、高效分离、风味控制、可降解食品包装材料等关键技术研究取得了重大突破。但我国食品科技研发投入相比发达国家，仍属于较低水平，科技创新基础薄弱，产学研结合不够紧密。自主知识产权

5、核心技术缺乏，产品竞争能力弱，国产装备普遍存在能耗较高、自动化程度低、成套性差等问题。6.食品安全日趋凸显，食品产业面临行业重新洗牌食品质量安全已成为全社会关注的焦点。美国曾因食品安全问题引起疾病耗资350亿美元，英国因疯牛病损失621亿美元，“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等事件表明中国的食品安全令人堪忧，食品安全问题已成为当今世界各国面临的紧迫问题。随着食品安全问题被推到风口浪尖，食品行业将面临重新洗牌，问题企业的倒下会给其它企业留出发展空间，诞生新的成长型企业。安全风险广泛存在，是挑战也是机遇。(二)国际背景1.高新技术应用加速，食品工业不断涌现新业态食品科

6、学是高度综合的应用性学科，其他科学领域的重大科技成果都会直接或间接带动食品工业的技术创新。进入21世纪以来，信息技术、生物技术、纳米技术、新材料等高新技术发展迅速，与食品科技交叉融合，不断转化为食品生产新技术，如物联网技术、生物催化、生物转化等技术已开始应用于从食品原料生产、加工到消费的各个环节中。营养与健康技术、酶工程、发酵工程等高新技术的突破催生了传统食品工业化、新型保健与功能性食品产业、新资源食品产业等新业态的不断涌现。2.全球食品格局深度调整，国际竞争日趋白热化全球已进入空前的密集创新和产业振兴时代，世界主要经济体，特别是发达国家，均加快了经济转型升级步伐，全球食品格局也正

7、发生广泛而深刻的变革，不断向多领域、全链条、深层次、低能耗、全利用、高效益、可持续方向发展。近年，食品跨国集团空前活跃，发达国家和跨国公司大举抢滩登陆我国食品工业，比如高盛收购双汇股份、可口可乐意图收购汇源果汁。在全球范围内通过资本整合，以专利、标准、技术和装备的垄断以及人才的争夺，将技术领先优势迅速转化为市场垄断优势，不断提升核心竞争能力，我国食品工业面临严峻的国际竞争挑战。二、浦口食品产业发展情况及优劣势分析(一)浦口食品产业发展现状截止20年末，浦口行政区规模以