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1、发展有机苹果大有可为栖霞市苹果栽培历史悠久,目前苹果产业已成为全市农村经济的支柱产业,总面积65万亩,总产量长年保持在13亿公斤以上,出口量约16万吨,果业总收入近50亿元,农民经济收入的80%来自苹果生产。随着市场竞争的日趋激烈,栖霞苹果面临比较严峻的挑战,要在现有基础上进一步做大做强,实现可持续发展,必须树立忧患意识,做好提升果品质量,着力发展有机苹果等高档果这篇文章。 一、发展有机苹果势在必行 有机苹果作为有机食品的一种,是按照国际有机农业和有机食品生产、加工标准或技术规范生产加工出来,并经过
2、有机食品颁证组织检查质量合格的苹果,是真正无污染、纯天然、高品质的健康食品。近年来,随着生活不断提高,消费者对苹果的要求不再只是口味好,更注重环保、无公害等深层品质,一些发达国家和我国的陕西等苹果主产区已开始发展有机苹果,并取得了很好的经济效益。为积极就对新的市场形势,巩固栖霞苹果的优势地位,引导全市果农大力发展有机苹果势在必行。 一是应对市场竞争的需要。目前,陕西、甘肃等地的苹果产业正在迅速发展,陕西省的总产量已与山东省不相上下,对栖霞苹果的发展形成了强有力的竞争,给我们造成了很大的压力。而目前的栖霞苹果在
3、栽培面积和总产量方面,已没有了可以提升的空间,要加快发展不被别人超越,只能在提高苹果质量上寻求突破,发展有机苹果等高档果便是最好的途径。同时,有机苹果的销售价格也远远高于普通苹果,07年市场上普通套袋苹果的销售价格为5～6元/公斤,而有机苹果却可以卖到20元/公斤,并且有机苹果的市场空间很大。 二是满足市场需求的需要。现在的消费者对食品的要求越来越高,已不再满足于吃得上,更追求吃得安全,吃得健康,尤其是有机食品,必将成为21世纪的主导食品。以前,套袋苹果很快代替了不套袋的普通果,就是因为套袋苹果无公害,而有机
4、生产又从根本上改变了苹果的内在品质,使苹果在质量和安全性方面再次提升到一个更高层次。 三是搞好品牌建设的需要。经过多年持续不断的努力,栖霞苹果的品牌效应已日益明显,但总体上看品牌较多,却过于平淡,只有品牌,不是名牌,缺乏招牌式的、能代表栖霞苹果总体水平的领头羊品牌;在果品外包装上更是标准不一,标识不一,现在的天誉、德丰等品牌,虽有一定规模,但还不够大、不够响,产品也只能是普通销售,很少在大超市里看到。可以说,目前栖霞苹果的品牌建设处于一个群山无峰的状态,极大地影响了栖霞苹果的市场竞争力。因此,栖霞苹果急需一个
5、质量出众、信誉过硬的品牌,带动全市苹果产业向更高层次发展,而有机苹果本身就是一个叫得响的品牌,因此发展有机苹果将会极大地推动栖霞苹果的品牌建设。 四是栖霞苹果产业发展的必然趋势。目前栖霞市基本具备了生产有机苹果的基础条件,发展有机苹果完全可行。品种结构合理,具备新品种优势,全市现有红富士、嘎拉、新红星、千秋、乔纳金、珊夏等多个品种,新优品种比例达到了95%以上;管理技术较为先进,栖霞市从果树修剪,疏花疏果,果实套袋到郁闭园改造等配套技术体系已经完善,并一直走在全国前列;栖霞市有机肥生产企业也已初具规模,测土配
6、方施肥工作也有了初步经验,并将很快在全市推广。沼气产生的沼渣、沼肥,可直接作为有机肥使用,食用菌棒等也为有机肥料生产提供了肥源。 二、影响有机苹果发展的制约因素 发展有机苹果,是栖霞市提升苹果质量,进一步把苹果产业做精、做强的有效途径,但就目前情况来看,推广发展依然难度很大,存在不可忽视的制约因素。 一是果农观念相对落后。多年来,通过宣传推介、绿色销售渠道的建设以及苹果加工销售龙头企业的带动,栖霞苹果已建立了比较稳固的销售市场价格也相对可观,2007年,每公斤苹果价格为5～6元,并且销售渠道非常畅
7、通。多年良好的销售形势使大部分果农盲目乐观,满足现状,缺乏忧患意识,只愿在产量上下功夫,以多取胜,而不舍得投资去在质量上做文章。并且现有果树生产有机苹果要有3年以上的转换期,期间苹果产量会受到影响,更加影响了果农发展有机苹果的积极性。 二是果园生产后续乏力。由于栖霞市多年来连续使用高浓度的氮、磷、钾化学肥料,营养元素不平衡,果园土壤板结、酸化、盐渍化现象较为严重,生态环境受到破坏,土壤缓冲能力下降,果树对不良环境的抵御能力也在削弱,苹果生理病害发病率呈逐年上升之势,苹果的可持续生产能力呈下降趋势。有资料显示,
8、一些发达国家果园土地有机质的含量可以达到3%以上,而栖霞市大部分只在1%左右,远远满足不了生产有机苹果的需要。 三是生产有机苹果的标准要求比较高。国家对生产有机苹果的产地环境(水质、土壤、空气)、管理技术等的要求非常严格,并且有机苹果的认证也必须通过程序复杂的审批。而目前栖霞市的苹果生产基础上是果农户经营,生产规模小,技术标准很难统一。由于无法统一管理,果园周围废弃的农药瓶、包装袋随
