酒店员工仪容仪表(培训资料) (1)

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1、14山东一尺街餐饮14山东一尺街餐饮仪容仪表2013年10月14山东一尺街餐饮14山东一尺街餐饮仪表仪容一、仪表仪容的概念中国素有“礼仪之邦”的美称，有着自己优良的历史文化传统及道德规范，再融合国际礼仪的精髓，来提高我们酒店的服务质量，更好地为宾客服务，做到彬彬有礼，待客至上。那么如何做到这一点呢？首先应该从我们自身的仪容仪表做起。所谓仪表即人的外表，一般来说包括人的容貌、服饰、个人卫生和姿态等方面；仪容主要指人的容貌，是仪表的重要组成部分。二、仪表仪容的具体要求1、工装的着装规定1）平整干净,常清洗。2）熨烫平整，无破损，无污渍。3）全

2、套整齐着装，并流露出自豪感。4）不要依个人喜好，试图修改制服。5）系好领带、领结，并摆正位置。穿酒店指定的工鞋；6）铭牌戴在左胸前。7）不要让工装商标显露在外。8）除非天气很冷才可在工装内着毛线衫等，但颜色也必须与工装相称。9）男员工内衣内裤不能长于工装，袜子应是深色的（黑色）；女员工袜子一般为肉色，平时要注意是否抽丝勾洞，并及时更换。10）着围裙的员工要保持围裙整洁并系好围裙。14山东一尺街餐饮11）系好鞋带，擦亮工鞋，并做到清洁无异味。12）站在镜子前面练习微笑。2、发型1）梳理整齐，无头皮屑，不染发（除黑色以外）。2）男员工头发的发

3、脚前不压眉，后部盖领，侧不过中耳线。3）女生头发过肩应用酒店规定发网盘起或者束起,不留怪异新潮发型，留海不能过眉头。3、面部1）勤洗脸保持清洁，不能有起皮死皮2）干净、清爽、无油腻，用无刺激味道护肤品。3）男生不允许留小胡子，保持干净。4）牙齿应是洁白的，口腔清新无异味。（注意在上班时吃带有强烈刺激性气味的食物，如：大蒜、洋葱、韭菜等）5）女孩不能浓妆艳抹，眼线不能太粗，用黑色，口红深部过朱红，浅不过粉红4、手1）不得留长指甲，并保持指甲内干净卫生，无污渍。2）不得涂抹有色指甲油，不能美甲。3）指甲长度不得超过0.5毫米。4）不能戴戒指（

4、婚戒除外）5）不能戴手链，不能戴造型夸张的手表。5、脚1）基层员工必须穿黑色皮鞋或者布鞋，着深色袜子。14山东一尺街餐饮2）管理层必须穿黑色皮鞋3）保持鞋面的干净卫生，不能有污渍、破损，不能定金属鞋跟。4）要常洗脚，不能有脚臭。附：从业人员的个人卫生要求做到“四勤”：（1）勤洗手，剪指甲；（2）勤洗澡，勤理发；（3）勤洗衣服被褥；（4）勤换工作制服。三、仪态1、“站姿”。人们常说“站有站相”，站姿是酒店员工工作中的基本功之一。标准的站姿应是：1）上半身挺胸收腹，腰直，双肩平齐、舒展，双臂自然下垂，（双手摆放有侧放、前腹、后背式），两眼平视

5、，嘴微闭，面带笑容；下半身双脚应靠拢，身体重心落于两脚间，双脚成“V”字型分开45度，女子也可以成“丁”字型，男子双脚可站成与肩同宽。2）在工作场合不能倚墙靠桌，手扶椅背，双腿交叉，特别在站立时，不要用手抱肘，双臂交叉抱于胸前，手也不能插在腰间，不允许双手插在衣袋或裤袋里2、“坐姿”。有一个好的坐相，并非一项容易的技能，坐姿不正确，不但不美观，而且还使人体变为畸形。其基本要领是：1）上体自然坐直，两腿自然弯曲，双脚平落地上,双膝应并拢；14山东一尺街餐饮2)男士双腿可稍分开与肩同宽，双手半握拳放在膝上，或将小臂平放在坐椅两侧的扶手上，注意

6、挺胸，直腰，目光平视，嘴微闭，面带笑容，大方自然。落座时应轻，不应翘二郎腿，不停的晃动，拉衣服，整头发等；1）女士入座时应将裙子往前拢一下，确保裙子放下弄平后再坐下，双膝并拢或双腿交叉。3、“走姿”。良好的走姿能体现出一个人特有的气质。对走姿的要求是：1）行走时抬头平视前方，上体正直，既能留意到周围发生的事情，又能充分显示自信的魅力。挺胸收腹，重心稍向前倾，双肩平稳，双臂自然摆动；2）脚步敏捷，步伐轻盈。不可大摇大摆，左摇右晃，走路时不能双手插裤袋。两人行走不拉手、不勾肩搭背，多人不要横排成行。行走应靠右，见到客人应主动打招呼。遇急事可加

7、快步伐，不可慌张奔跑。3）在使用电梯时，在无专人按电梯时，应“先进后出”控制好电梯，在有专人时，应“后进后出”，照顾好客人。4、“蹲姿”。一般我们在拾物品，或给予客人帮助，提供必要服务，整理工作环境时用到这一姿势，它分为半蹲式和半跪式。应该注意不要突然下蹲，不要毫无遮掩。5、“手姿”。在用手指引方向时，男士应出手利落有力，手心微侧向上，五指并拢前伸指向目标；女士应舒缓优雅，手心微侧向上，五指可稍张开指向目标；切不可用手指（如食指）或掌心朝下。日常工作中应注意的事项14山东一尺街餐饮A．递送物品时：应双手为宜，如手上有东西，则应用右手；主动

8、递到对方手上，在传递时要留有空间方便对方接拿，注意正面朝上。特别是将刀等尖锐的物品时，切勿将尖、刃直指对方，应将其指向自己的方向或向下。B．递送名片时：应站起将平整，干净的名片正面朝向对方，并