旅游服务与管理专业教学计划(中专)

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1、旅游服务与管理专业教学计划一、培养目标与人才规格（一）培养目标培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有扎实的文化基础知识、旅游专业理论知识和基本操作技能，能从事旅游相关服务、导游和旅行社基层管理工作的，可持续发展的高素质劳动者和中初级专门人才。（二）培养规格本专业培养德、智、体、美全面发展的，具有扎实的文化基础知识、专业理论知识和基本操作技能的，能从事导游和旅游企事业单位基层管理的人员。要求学生在校期间考取全国普通话资格证、计算机等级证、国家级导游员资格证书、服务员等级证书。并能从事

2、以下工作：1、旅行社的中文导游人员；2、旅游企业的文秘、营销、会计、调计工作等；3、旅游规划部门的规划、设计工作；4、旅行社、旅游管理部门的管理人员；5、酒店服务与管理人员；6、其他与本专业相关的部门。（三）人才培养的知识、能力、素质结构1、知识结构：（1）掌握职业中专文化基础知识。（2）了解旅游服务和旅游心理学的基本知识。（3）掌握旅游职业道德和旅游礼仪知识。12（4）掌握导游基础、陕西导游、旅游政策与法规、导游实务的基本知识。（5）掌握旅行社业务、酒店服务及基层管理的基本知识。2、能力结构：（1）具有良好的

3、服务意识、较强的与人沟通能力和应变能力。（2）具有较强的汉语、英语口头表达能力和人际沟通能力。（3）具有独立带团和高水平导游讲解能力。（4）具备旅行社外联、计调、票务等方面的知识和技能。（5）具有一定的审美能力和娱乐能力。（6）具有餐饮服务、前厅服务、客房服务及基层管理知识和操作技能。（7）有较强的解决实际问题的能力、自学与获取信息的能力、欣赏与鉴别能力、组织管理能力、开拓创新能力。3、素质结构：（1）爱岗敬业，诚实守信，团结协作，职业道德良好。（2）具有良好的服务意识和较强的应变能力，心灵美好，体魄健壮。（3

4、）具有较强的语言表达能力及沟通能力。（4）具备一定的艺术素养及美学修养。（5）具有熟练掌握并应用一门外语的能力。（6）具有熟练应用现代化办公设备的能力。（7）具有旅游应用文写作基本能力。二、培养层次、招生对象、学制与就业方向1、培养层次：中专2、招生对象：初中毕业生或同等学历3、学制年限：全日制3年124、就业方向：本专业主要从事旅行社管理、导游及接待等业务；旅游饭店前厅、餐饮、客房，康乐等服务岗位及相关管理岗位；旅游行政管理部门、旅游景区接待、讲解、管理等岗位；以及从事其它外事、文化和服务行业的策划、销售、经

5、营、文秘、公关等服务管理相关工作。三、培养模式本专业一方面从全国导游员资格考试入手，教学及实训实习活动围绕职业资格考试的笔试和面试两条主线展开，以考促教，以教带考，形成一个较为合理、有效的教学、实训实习及备考的模式；另一方面，在酒店服务与管理课程教学中，实行“工学交融，全真实训”的人才培养模式。所谓工学交融，就是通过课堂学习与行业实训相结合的教学形式，使学生在“学生——员工——学生”的角色转换中，较为全面而直接地熟悉酒店行业岗位的运转情况，进一步锤炼学生的基本技能，获得适应生产、服务环境和解决实际问题的能力，并

6、进一步认识到自己在专业知识和实践技能方面不足，推动学生自我学习自我发展自我提高。较好的实现校企合一，职业能力与职业素质并重，全程实施柔性教学管理，在保证教学总体目标完成的条件下，灵活安排各学年教学时间，旅游旺季进行岗位全真实训，旅游淡季学习理论技能知识的人才培养模式。四、教学计划序课程名称课学时数与学分学期12课程类别号程代码总学时数其中学分考核情况一二三四五六教学周数181818181818讲授实验实训基础素质课程1.德育1441442/2/2/2考察22222.语文7236364考试43.普通话361224

7、2考级*24.应用文写作3616202考察25.体育与健康1441442/2/2/2考试22226.英语7232324考试/察227.书法7218542/2考察228.计算机文化基础7232324考级4专业技能课程9.形体与舞蹈7212562/2考察2210.服务礼仪7240322/2考试2211.旅游英语7236362/2考试/察2212.旅游概论7260124考试413.旅游地理7238344考试414.**导游基础知识144108362/2/4考试4415.*前厅服务7246264考级416.*客房服务7

8、236364考级417.*餐厅服务7236364考级418.**陕西导游14468764/4考试4419.**旅游政策法规72724考察/试2220.**导游业务14472724/4考试4421.茶文化3618182考察222.饭店经营管理7256164考试423.旅行社经营管理726844考试424.旅游心理学72724考察425.酒吧服务3618182考察2合计2016115086