动物微生物学及免疫学课件-细菌生

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1、第二章细菌生理细菌的化学组成细菌的物理性状细菌的营养细菌的新陈代谢细菌的生长繁殖第一节细菌的化学组成结合水水份（75-85%）自由水无机物干物质（15-25%）有机物第二节细菌的物理特性比面积大光学性质多相胶体性质渗透压带电现象布朗氏运动第三节细菌的营养一、营养物质的吸收与运转扩散：物质由高浓度向低浓度方向的运输方式。分为：单纯扩散易化扩散主动运输：物质由低浓度向高浓度方向的运输方式。它需要酶的作用，如渗透酶各周围间隙蛋白，在运输大分子物质（糖、氨基酸、无机离子）中起着重要作用。运输示意图为：主

2、支运输转动方式营养物质释放营养物质渗透酶载体复合物细胞内周围间隙蛋白载体回位二、细菌的营养需要水分—新陈代谢所需媒介。含碳化合物—用来合成菌体的糖、蛋白质、核酸等，亦作为能量来源。含氮化合物—用来合成菌体的各种含氮化合物。矿物质—在细菌代谢中起着酶激活物的作用，用来构成酶的辅基，对于维持原生质胶体状态和细胞渗透性具有较大作用。Vit—在代谢中起重要作用（如B簇Vit起着辅酶或辅基的作用。三、细菌的营养类型自养型这类细菌酶系统完善，能利用无机碳（CO2、C、H2CO3）合成菌体有机碳。分为光能和化

3、能自养型两类。异养型这类细菌酶系统不完善，只能利用有机碳作为养料。分为光能异养菌和化能异养菌两大类。绝大多数病原菌都属于化能异养菌。第四节　细菌的新陈代谢一、细菌的酶胞外酶、胞膜酶、固有酶、适应酶与医学有关的酶类：卵磷脂酶、透明质酸酶、胶原酶、溶纤蛋白酶、凝血浆酶、溶血素、尿素酶二、细菌的呼吸1、细菌呼吸的概念：细菌借助于体内的酶类，从物质的氧化还原过程中获得它所需要的能量的过程，称细菌的呼吸。ATP2、细菌呼吸类型：专性需氧菌微需氧菌兼性厌氧菌厌氧菌专性厌氧菌各型细菌呼吸特点专性需氧菌：需充足

4、O2，生长于表面.。微需氧菌：需低浓度O2，生长于表面以下数mm处。兼性厌氧菌：生长于整个培养基中。厌氧菌和专性厌氧菌：生长于培养基底部。3、厌氧菌培养的原理1、厌氧菌缺乏细胞色素和细胞色素氧化酶二者具有较高的氧化还原电势，能氧化高电势的化合物产生能量。在有氧环境中，培养基中的营养物质多为氧化型状态，氧化还原电势随之升高。故厌氧菌不能利用这些营养物质，造成能量不足而不能生长。2、缺乏过氧化氢酶和过氧化物酶细菌在有氧环境的代谢中常产生H2O2，这是一种氧化剂，有杀菌作用，缺乏二酶，故厌氧菌不能分解

5、H2O2，而不能生长。3、有氧环境中－SH被氧化－SH是菌体许多酶类的辅酶（如CoA、琥珀酸脱氢酶、氨基酸转移酶等），故厌氧菌不能生长。三、细菌的代谢产物（一）分解产物的检测1．糖代谢测定糖发酵试验：多糖经胞外酶分解为双糖单糖再经胞内酶分解为有机酸、醇、CO2和H2O。细菌分解糖的能力是不同的。⊕—产酸不产气—产酸产气－—阴性VP试验：大肠杆菌与产气杆菌均分解葡萄糖⊕，为区分两菌可采用VP试验及甲基红试验。产气杆菌能使丙酮酸脱羧、氧化（在碱性溶液中）生成二乙酰，后者可与含胍基的化合物反应，生成

6、红色化合物，称VP阳性。甲基红试验：产气杆菌使丙酮酸脱羧后形成中性产物，培养液pH＞5.4，甲基红指示剂呈桔黄色，为甲基红试验阴性，大肠杆菌分解葡萄糖产生丙酮酸，培养液呈酸性pH＜5.4，指示剂甲基红呈红色，称甲基红试验阳性。枸橼酸盐利用试验：能利用枸橼酸盐作为唯一碳源的细菌如产气杆菌，分解枸橼酸盐生成碳酸盐，同时分解培养基的铵盐生成氨，由此使培养基变为碱性，使指示剂溴麝香草酚蓝（BTB）由淡绿转为深蓝，此为枸橼酸盐利用试验阳性。2、蛋白质代谢测定H2S试验：含S氨基酸菌产生H2S与基中醋酸铅P

7、bS黑色沉淀物。吲哚试验：色氨酸菌吲哚明胶试验：明胶菌液化紫乳试验：酪蛋白菌胨化（二）合成代谢产物及临床意义热原质毒素与酶色素抗生素细菌素第五节　细菌的生长繁殖一、细菌生长繁殖的条件1、营养物质供给细菌适量的H2O、糖类、蛋白质或氨基酸、无机盐及Vit等。2、温度细菌生长的最适温度随菌种不同而异，一般病原菌要求与体温相同，如牛羊病原菌需37℃，鱼类病原菌则要求22℃。3、酸碱度（PH）PH对细菌发育影响很大，大多数病原菌最适酸碱度为PH7.2-7.6，少数细菌可在特殊PH条件下生长，如霍乱弧菌在

8、PH6.4-9.6时均能生长（最适为7.8-8.0），乳酸杆菌在PH3.4-4.5时可生长，霉菌则在PH3.0-6,0生长良好。4、渗透压细菌只有在等渗环境中才能生存。若环境渗透压过高，则菌体被脱水造成质壁分离；若环境渗透压过低，则细菌臌胀破裂。5、气体O2、CO2、N二、细菌的繁殖方式和速度多数细菌为横分裂式繁殖（1→2→2²→2³→2ⁿ）。少数细菌如酵母进行出芽繁殖。近年来，电子显微镜观察可见，某些细菌也存在有性结合。绝大多数细菌繁殖速度为15-30min一代。但菌种不同其繁殖速度亦不同，如