[建筑]邛海宾馆的文化运用

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1、今天,面对文化创业的汤汤洪流，业内尽显百舸争流之态。由我而言，我们的未来决定于过去，因为这是一个“润砾成珠”的过程。做价格，做服务，还是做酒店的品质、文化？与其说是在做选择，不如说这是在定方位。基于这样的认识，我时常喃喃自语：“涉其浅者见虾，其深者见鱼蟹，其尤深者见蛟龙。”邛海宾馆的文化运用■李娅一旦所有宾馆处于价钱和功能相当的水平，文化将是最耀眼的光芒，有如夏花秋叶，绚烂无比，魅力脱俗。当下，“文化经营”生逢其时，成为国人热衷的话语。在我看来，广义的文化没有国界之分，文化能否熏染我们的肌体、注入我们的血脉，重要的是哪些细节曾经触及了我们的灵魂，哪怕只是不经意间的犹如琴弦般的拨动

2、，只要这轻轻地拨动电流般让人震颤，那么，某种文化元素或许就会成为我们“文化经营”的引领之神，让我们从此乐此不疲。我所在的邛海宾馆就是这般把中西合璧、南北差异的文化元素糅合起来，进而形成宾馆独特文化的。花朵，宾馆最动人的表情邛海宾馆以花卉作为文化元素得益于中国人对花卉的偏爱，花卉与国人生活的关系日益密切，并被不断地注入思想和情感，融进现代生活。自然的花草呈现出特有的情趣和艺术魅力，温暖、润泽着人们的心，无论是老人还是小孩，都可以在花卉的观赏活动中，得到生命4的感悟。二十一世纪初，我在欧洲很偶然的获得一束蓝色的玫瑰，感悟于它那独特、惊艳的气质与我们宾馆的内在的品质不谋而合，“蓝玫瑰”便

3、成为了宾馆企业文化的象征，想想看，这是一朵乳名为“月季”的花，远渡重洋，完成她非凡的阅历，成就她卓尔不群的高贵，那幽幽的蓝色启人智慧、催人奋进。缘于这束花，缘于对生活的感悟，“庄重、睿智、坚韧、温馨”及“清新幽雅、独特经典、纯净自我、卓越风骨”成了宾馆的企业文化内涵。邛海宾馆是一座有着50多年生命历程的酒店企业，邛海酒店管理公司管理的当地首家海景度假精品酒店“赛波府酒店”同样以“赛波花”作为酒店的核心文化元素。“赛波”—“”是中国彝族北部方言区的彝语音译，意为“头人”、“领袖”和“贵族”等，借用花名乃隐喻，意味着入住赛波府酒店的人会得到头人、领袖之尊。更多的时候，则是一种象征，我们

4、把花语诠释为“珍惜身边的幸福和珍惜身边的人”。结合彝族特定的语境，其外延更加宽泛，我们的员工会把客人当成家庭的一员，倾其所有以情待之，让宾客感受到别样的体验，对美好生活充满憧憬和向往。传统，是古朴的回忆，更是大胆的前瞻“彝皇宴”大餐。据史书记载，公元225年，蜀国辅政丞相诸葛孔明率大军南征，在交战中与南彝王孟获结为挚友，孟获设宴款待蜀军，伴以彝族歌舞助兴。自此，以彝族原生态饮食文化为特色的彝宴悄然流行于彝族贵族家庭中，经过长期的岁月洗礼，自成为中华民族餐饮文化中的一朵奇葩。4民间社会的传承力量显得如此强盛，原本少有的一款尊贵之餐，还是奇迹般保留了下来，后经邛海宾馆几代烹饪大师的精心

5、发掘，其文化生命力再度灿然，而今已是飘香邛宾，令人心醉。“它是毕摩大师阿苏拉则摇着法铃祈福而来，它是彝家美女呷莫阿妞带着索玛翩翩而来……”“彝皇宴”是一坛久埋地下的陈年佳酿，它是集彝族饮食文化、毕摩文化、歌舞文化为一体的综合盛宴，餐桌上的各式菜肴“赛波牛掌”、“牛气冲天”、“彝家大排”让人垂涎,每一道菜的故事都引人入胜；舞台上的彝家歌舞表演令人陶醉；席间彝族毕摩的特技表演更是让人叹为观止；高亢热烈的歌曲声中为客人献上牛膀、猪头，客人参与到具有传统风味的“彝家抢亲”现场互动中。“彝皇盛宴”让人们品鉴的不仅仅是一场盛宴，品味的更是一种传承千年的传统文化。朝阳，赋予我们日新活力邛海宾馆“

6、阳光早餐”的创意来源于彝人对太阳的膜拜。彝族的古历法“十月太阳历”很好的诠释了彝人对太阳的虔诚信仰。“十月太阳历”与中国传统的阴历不同，它不按月亮盈亏为周期，而是以地球绕太阳为周期，故称“太阳历”。彝历一年分为十个月，每月恒定36天。由于每月日数相等，不分大月、小月，便于使用和记忆。同时，彝历根据北斗、太阳来定冬夏、明寒暑，便可把一年内各季节划分得十分准确。因此，民俗研究者称赞这种既整齐、准确，又简明、易记的彝历是“文明的十月太阳历”。4邛海宾馆的“阳光早餐”别俱特色，它的文化内涵从氛围布置、菜肴搭配、毕摩祈福、宾客互动等多方面综合考虑中得以凸显。首先要选择一块朝向东方的草坪，在草

7、坪上摆设半圆型的祭台，祭台上摆放有各色生鲜，有象征日月的“太阳饼”和“月亮饼”，在祭台的后面摆放餐桌和自助餐台，场地的四周插上鹰旗和虎旗形成围合的空间。菜肴多以彝族原生态的餐食为主，如“荞麦粥”、“荞蛋糕”、“土豆饼”等等。毕摩祈福，彝族毕摩（彝族古文化的集大成者，他掌管着彝家的语言、文字、宗教、历法、医药的传承）大师手摇法铃，口念《祈福经》，用超自然的意念能力和太阳神交流。宾客和毕摩大师一道，面对东方，双掌合十，祈福五谷丰登、人丁兴旺、身体康健。随着几声雄鸡的高声啼