高校旅游管理专业双语教学的研究与实践

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1、高校旅游管理专业双语教学的研究与实践　摘要：开展双语教学代写论文是我国旅游高等教育教学改革的重要任务之一。开展双语教学，必须明确双语学科的遴选标准，并对双语教师的素质、双语教材的选用、双语教学方法和手段提出了更高的要求。　　关键词：高校旅游管理专业；双语教学；教师；教材；教学方法和手段　　　　在高校旅游管理专业中开展双语教学，既能满足我国旅游业发展对“双语、双文、双能”复合型旅游人才的客观需要〔1〕，也是我国旅游高等教育教学改革的重要任务之一。与传统教学形式相比，双语教学的开展牵涉到许多方面的变革。通过对双语

2、教学的研究与实践，笔者认为，要在我国高校旅游管理专业有效开展双语教学，应从学科遴选、师资、教材、教学方法和手段等主要环节着手。　　　　一、双语学科的遴选标准　　　　与新加坡、加拿大、美国、印度等双语国家相比，我国尤其是大陆地区，还欠缺双语教学的环境支撑。如果完全照搬国外的做法，所有学科完全以第二语言来进行教学，学生势必会由于语言能力的欠缺造成理解或思维上的障碍，从而影响双语教学的效果。因此，从我国学生外语水平的实际出发，高校旅游管理专业应采用学科式双语教学模式，即利用第二语言作为媒介，在专业培养计划中选定几门

3、学科进行双语教学〔2〕。　　21世纪的旅游人才不仅要具有坚实的科学知识基础，还要具备跨文化沟通的能力，因此，从旅游人才培养和双语教学的目标出发，首先，开展双语教学的学科应当是具有国际通用性和可比性强的学科。应通过引进国外先进理念和技术，弥补我国旅游管理专业中某些学科知识体系的不足。与旅游发达国家相比，我国旅游经济发展时间较短，对旅游经济的研究目前较多着眼于发展战略、开发规划、产业政策及微观管理等方面，对旅游经济分析、旅游市场营销、旅游管理信息系统、旅游电子商务以及会展旅游、生态旅游、分时度假、经济型酒店、主题

4、公园等领域的研究还不够成熟，因此，研究这些领域的学科应借助双语教学，帮助学生以语言为媒介，更直接、更及时地把握全球旅游发展态势，同时借助这一国际化平台，培养学生以国际化的视野来思考问题，通过借鉴他国旅游发展的成功经验，探索适合我国国情并能够与国际接轨的旅游经济发展对策〔3〕。其次，开展双语教学的学科应是介绍外国文化及其思维模式的学科，以此作为学生了解异域文化和对外交流的窗口。旅游业是涉外性较强的产业，作为旅游接待国家(地区)，应当既充分及时地掌握主要客源国家(地区)的需求特点，以更有效地进行旅游规划开发和旅游

5、宣传促销，又掌握其他旅游接待国家(地区)的发展状况，知己知彼，以取得国际旅游市场竞争中的主动和优势地位。开展双语教学的学科还应是密切结合旅游实践的学科，通过双语教学和实践的结合，提高学生的应用能力。例如在导游业务、旅游服务、前台与客房管理、旅行社管理等学科中开展双语教学，既能够增加学生有关方面的专业知识，还可以有效提高学生的语言能力和交际能力，并有机会在社会实践和实习中进行实训演练。　　在选定适合开展双语教学的旅游学科的同时，还要注意调整教学大纲和教学计划，处理好双语教学学科和其他旅游专业学科之间的衔接，以保

6、证整个旅游管理专业教学体系的完整性和协调性。　　　　二、双语教师的素质要求　　　　双语教学研究与实践证明，双语教师的语言水准、专业学术水平、教学经验和教学态度是决定双语教学成败的关键因素。　　对双语教师而言，在语言水准和专业学术水平方面的要求都较高。双语教师既要具备扎实的外语口语表达能力，能够熟练运用通俗易懂的专业外语进行授课，同时还必须兼备丰富的学科知识和专业技能，真正达到传授专业知识和拓展专业领域的目标。只是单纯擅长专业知识或单纯外语好的教师，都不能满足双语教学的客观需要。若双语教师的外语语言能力不强，会

7、造成师生沟通上的障碍，影响他国文化和思维的正确导入，甚至会产生误解；而双语教师的专业知识欠缺，则会将学科教学形同语言教学，背离双语教学的实质。在语言要求方面，双语教师还应该具有很强的母语表达能力，能够地道、准确、流畅地进行两种语言的互译转换。双语教学中不能完全摒弃母语，诸如专业术语解释、课堂案例分析等都需要教师灵活地使用母语，帮助学生更好地理解和掌握学科知识〔3〕。　　双语教学的目标要求教师既要密切关注全球旅游业的发展动态，不断获取最新的学科信息，又要积极改进传统的教学方法和手段，保证双语教学的有效性。因此，

8、双语教师必须具有丰富的教学经验和积极向上的教学态度，要付出更多的精力以确保双语教学质量达到较高水平。　　　　三、双语教材的选用方式　　　　教材是教学的主要依据，教材的选用直接关系到教学的效果。根据我国旅游产业发展对双语人才的培养需求以及旅游管理专业的学科特点，应该采用引进原版教材和开发本土教材相结合的方式来满足旅游双语教学的迫切需要。　　在开展双语教学的初期，应以引进原版教材为主，其难易程度既要能为