新餐饮方案书

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1、13科技促进服务包头创恒科技开发有限公司联系人：苏智慧联系电话：1580471969　　　　　　　　　　科技促进服务13前言很荣幸在此就贵酒店电脑管理系统提供一些建议和说明！酒店餐饮娱乐业人士孜孜不倦追求的是：ü为客人提供完美的出品和服务ü内部运作具备极高的工作效率ü开源节流，创造最高营业收益ü为客人提供更高档、更舒适、富有高科技气息的消费环境因此，酒店餐饮娱乐业必须通过严谨、务实的手段来达到高效率的运作。从采购、入库、出库、备料到出品、传菜、收银，生产环节多，实时性强，而且人为因素高，优秀的电脑管理系统，除满足财务的需要外，在

2、服务流程上应对手工方式有新的突破，不仅防止人工作弊的漏洞，而且能达到快速、严谨、减少管理人员工作量的目的。创恒公司，员工以酒店人士为主，客户以广东为多，作为最早开放并走上了正规经营、规模发展的地区，我们亲身参与到管理的整个变化，并随之一起成长，积累了相当丰富的管理、控制经验，为餐饮业人士提供覆盖全部流程的整体解决方案，并对现行的流程加以改革，从十多个餐饮娱乐集团和近1000用户实际运行证明了系统的成功，并因此荣幸的成为EPSON中国餐饮娱乐业的形象代表。管理软件的主要观念：1.电脑不仅仅用来收钱；2.简化现有的传单、埋单流程；3

3、.收付数据以电脑为准，钱物不符者追究相关人责任；4.全部经营数据在网上封闭运行，减少管理人员核单对帐的时间；5.电脑提供丰富的经营分析数据，对决策有切实帮助。更好地达到你心中的目标，莫过于找一个可靠的朋友来商量，创恒愿做你的朋友!对本方案书有任何疑问，望不吝赐电。祝工作愉快、客似云来！包头创恒科技开发有限公司联系人：苏智慧电话：15804721969科技促进服务13管理系统常用设备一、电脑1.纯屏显示器电脑：（包括品牌机与组装机）2.液晶显示器电脑：（包括品牌机与组装机）二、打印机：（吧台帐单打印机、厨房打印机）1.热敏打印机：

4、（型号：GB-80160特点：只能打单联纸，打印速度非常快）2．针式打印机：（型号：epsontm220ucut特点：可打两联或多联纸，打印速度较快）科技促进服务13三．点菜器：1.无线手持点菜器2.触摸屏点菜器：科技促进服务13餐饮企业老板关心的问题1、我的分店很多，如何管理分店的所有业务？连锁版版具有所有的功能。连锁版的所有数据可以通过宽带网向总部发送，总部的汇总版可以对分店的经营状况进行纵横向的分析比较。无论在任意一个连锁店，都可以看到其他店的营业数据、仓库数据、会员数据。拓达软件的会员卡，无论储值还是打折卡，都可在任意连

5、锁店通用。连锁软件的优势为：本软件自身可实现总分店的数据传输，不需要第三方软件。2、如何长期留住市场，如何挖掘回头客？留住客户，就是留住市场，对客户进行分类管理,然后进行类别分析。如挂帐客户、积分客户、享受折扣优惠的客户、储值客户。挂帐客户适用于行政单位、大型企业集团等，先消费，然后到期限一次性付款；积分客户就是消费累计到一定金额，酒店会采取赠送奖品或回馈现金的办法，来答谢客户，并且同客户建立了友好的关系；对于到贵酒店消费比较频繁的客户，可享受一定的折扣优惠；储值客户应该享受到的优惠是：一次性向卡内存钱后，以后就可以享受折扣优惠

6、，或者是超值消费，例如：花1000元，可得到1200元的储值卡，这样既可以提前回笼资金，又可以保持客源。可以以群体顾客、单个顾客进行统计消费纪录。做好重点客户攻关工作。——拓达软件《会员管理》3、如何避免手工收银的漏洞？手工收银，收银员可以随意的打折、摸零、修改帐单、退菜等，收银系统与操作员权限杜绝了一切作弊行为。——拓达软件《收银》《权限设置》4、如何避免收银员在顾客结帐后修改帐单。收银员修改帐单，电脑会留下修改记录，可以按照电脑追究其责任。——拓达软件《恢复埋尾记录》5、如何控制前台操作员擅自修改菜品价格？——拓达软件《系统

7、设置》用户管理的权限设置6、工作失误在所难免，如何对这些凌乱的工作失误进行统计，查清相关工作人员责任？——拓达软件《财务分析》退菜管理以及班次纪录7、如何查处服务员或收银员私自带入酒水，从酒店退现金？——拓达软件《退菜查询》8、如何杜绝收银员匿藏打折卡，私自保留折扣金额？刷卡等非正常结帐，软件会弹出管理员的对话框，管理员需要输入自己的账号和密码，收银员方可刷卡。——拓达软件《收银》9、如何统计服务员的酒水、菜品提成？——拓达软件《财务分析》服务员统计10、对菜品进行分类，将菜品分为不同的类别进行管理。菜品分类管理有利于特色菜的开

8、发，促进酒店的营业。科技促进服务13——拓达软件《系统设置》菜品类别设置1、对特价菜、时令菜进行管理，对价格经常变动的菜例可以根据总厨列出的价目随时进行更改。——拓达软件《系统设置》菜品设置2、如何设定菜品打折优惠而烟酒、海鲜菜类不打折？——拓达软件《系统设置》