《餐饮业员工手册》word版

《《餐饮业员工手册》word版》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、员工劳动手册第一章员工须知一、聘雇种类1、正式工：与公司签订正式劳动合同的员工均属于公司正式员工，正式员工可享受公司提供的各项福利待遇。2、劳务工：退休及符合国家规定的下岗人员，与公司建立劳务关系。劳务工享受公司提供的劳务工资。3、计时工：指年满16周岁的在校学生或兼职人员，每周工作时数不超过34小时。计时工薪资由公司根据岗位及技能以小时计算。4、实习生：基于学校和公司的协议，学生在学校规定的实习期间可作为公司的实习生。实习期一般为三个月至一年。实习生享受公司与学校达成的培训生津贴。二、体检：入职前，每位员工必须根据上

2、海市食品药品监督管理局的要求，至相关医院或卫生机构体检并取得食品行业类健康证明（具体办证机构至www.jkz.sh.cn查询），入职后，员工必须每年复检一次，确保持证上岗，过期下岗。厨房员工、餐厅经理、吧台经理须持《上海市食品生产经营人员食品安全培训合格证明》上岗，具体为餐厅经理、吧台经理需取得A1证书，厨师长需取得A2证书，其他厨房员工需取得A3证书，以上证书需在上海市食品药品监督管理局组织考试的规定时间段内取得，逾期下岗（具体机构至http://222.66.167.170/Web/peixun.aspx?Item

3、_Id=15&ItemSonId=15查询）。三、劳动合同及劳务合同1、所有正式员工在入职前必须与公司签订劳动合同，具体细则请参阅《劳动合同》。2、所有劳务工在入职前必须与公司签订劳务合同，具体细则请参阅《劳务合同》。四、员工入职手续1、新员工在正式工作前必须到人事部办理入职手续，员工个人必须提供如下证件的原件：本人身份证、学历证书、劳动手册、健康证、户籍证明、一寸彩色照片四张（外籍员工必须二寸彩色照片）。2、新员工在餐厅正式工作前必须向人事部领取以下物品:工作制服、制服名牌、员工手册、员工入职指南。五、员工离职手续1

4、、员工离职时必须填写“离职申请单”，并请相关人员及部门主管（门店主管以上领导）签名确认。2、离职申请必须在合同约束的时间内提出申请。3、离职时，必须交回所有公司财产，必须完成工作交接；若有需要必须填写“工作交接清单”，并请相关人员与部门主管签名确认。4、员工离职后必须在7个工作日内将员工物品归还公司，如：无损坏的制服名牌、清洗干净的工作制服、更衣箱钥匙、点单卡等，并凭《员工物品清单》办理离职手续。六、试用期：新员工必须经过约定的试用期。在试用期内，双方皆有权终止合同，但必须提前三天通知对方。七、个人档案：1、员工入职后

5、必须在一个月内提交身份证等所有人事资料，否则公司将依国家规定解除劳动关系。2、员工入职后必须在一个月内将户口本复印件（户主页、本人页）提交到人事部，否则人事部将一律按照农业户口的相关规定处理。八、工作表现评估：工作表现评估的参考标准为：出勤记录、个人仪表、礼貌、团队合作精神、专业知识、工作态度、工作能力、工作质量、工作的主动性和个人潜力等。评估时间：1、试用期评估：试用期结束前；2、工作满一年评估：在员工入职工作满一年时；3、年度评估：在公司统一的年度评估期间。4、期间评估：员工在工作期间，有重大优良表现，或明显不足之

6、处时。评估程序：评估采取打分制：7①由店经理与被评估员工进行绩效沟通后做出评估结果，评估者与被评估者分别签名确认；②将评估结果报总监或总厨审批，并交由人事部审核并存档；③评估期间，员工若对评估结果有异议，必须在评估日期后的三日内向人事部提交书面异议；否则，评估结果将视为有效。评估结果：①试用期评估，分数不满55分者视为不符合录用条件。②年度评估：评估分数不满55分者，公司将考虑不予续签合同。③年终评估的分数将影响员工的升迁，年终奖发放。④所有评估分数不满55分者，视为不能胜任工作。被评估者是管理层，公司将考虑降级处理；

7、被评估者是普通员工，公司将考虑让员工调到职位要求相对较低的岗位或调到职位要求相对较低的门店。九、假期制度事假1、员工请事假必须提前三天提交书面请假单，并经主管或经理签字同意，（逢国定节假日必须提前一个月提出书面申请）。2、事假只可以请半天或全天，每月不能超过两次，如当月超过两次以上者，公司会出具书面警告信。3、事假超过三天以上必须经门店总经理批准。4、事假可以用员工年假抵消，或扣除相必须工资。病假5、员工请病假（门诊）须提前一天提交书面请假单，经主管同意方可请假，并在身体恢复上班后2小时内主动向部门主管缴交正规合法医院

8、（二级甲等以上医院）出具的病情证明单原件、病历卡复印件、医药费单据复印件等。6、如果员工因突发急病（急诊）无法上班，必须在上班前通知部门主管，并在身体恢复上班后2小时内向部门主管提交医院（二级甲等以上医院）盖章出具的病假单、病历记录复印件、医药费单据复印件等资料并补交书面请假单。病假工资根据国家相关规定发放。7、员工因工作而产生的