新食堂进驻华大营销策划书.doc

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1、新食堂进驻华大营销策划书第一章调研篇一．调研准备1．初步情况分析：华侨大学是一所以工程学科为优势，以办学为侨、华文教育为特色的综合性大学。由于厦门校区的建设尚未完善，05、06级材料学院学生返回本部泉州校区。以及学校近几年来的扩招与扩建，学校的老师与学生的人数有所增加。目前，华大现有土地资源有限，但在原清真餐厅、现清真餐厅（原一食堂）、以及现一食堂（原西苑食堂）二楼等的地方还有空闲的场地。通过调查，我们才能确定新食堂的最优区位。为了深入了解新食堂进驻华大是否具有一定市场，以及针对原有食堂的一些问题进行改

2、进，创造岀自己的特色，我们准备了这次调研，以制定岀具有可行性的营销方案。2．非正式调研：在和一些华大在校生以及部分老师的交谈中，了解到现在的学校食堂普遍存在一些问题。就餐高峰时间食堂拥挤嘈杂，服务态度有待改善是同学们反映比较集中的问题。当提及再开一家新的食堂时，大家普遍表示赞同。除此之外，我们还走访了学校附近的一些餐饮场所，以及生意较好的小摊贩，从中发觉了在同学中比较受欢迎的特色小吃。因此，我们初步认为可以在华大再增设一间食堂，在改进原有食堂的问题的基础上，增添特色吸引消费者，开拓华大潜在的市场，以及达

3、到缓解人口增加所带来的压力。二．正式调研1．调研方案的制定：（1）.调研背景说明：在查找阅读一些资料和到学校食堂的实地考察的同时，我们也有针对性的采用了调查问卷的形式进行本次的调查。首先，我们委托几位同学在几个具有代表性的楼栋进行随机的问卷调查；通过同学的协助让我们取得了良好的效果，获取了最有效的信息。为了全面反映我们的调查的真实性、代表性，我们按一定比例在抽样区域发放了问卷。同时，我们还前外新南小区和旧南区和一些老师及其他教职工交谈进行调查，以得到最全面的调查信息。（2）.调研目标：25此次调研是为了

4、调查华大餐饮市场是否饱和，以及新食堂进驻华大的市场潜力分析；同时，调查出原有食堂的显著问题加以改进。并通过调查结果分析和制定具体的营销策略。（3）.调查问卷设计主要了解在校学生的基本情况，以及新食堂进驻华大市场的开发潜力。同时后即相关资料信息，作为下一步营销策略的原始数据。此次问卷的形式有两种：A.选择。在所给选项里选出符合消费者的选项；B.问答。有消费者自由填写。2.调研方案的实施：（1）.调研对象以及抽样方式：对象：在校本科生（大一至大四）、研究生、境外生、部分教职员工。抽样方式：随机和配额方式相结

5、合（2）.抽样区域：详见附录三莲园6#（8人间女宿）、梅园2＃（8人间男宿）、梅园4＃（4人间女宿）、紫荆园4＃（4人间男宿）刺桐园1＃（华丰楼，境外2人间女宿）、刺桐园2＃（境外2人间男宿）、梅园13＃（吕振万大楼，单人间男女混住）、梅园9＃A.B栋（研究生2人间男女宿）、刺桐路（吕振万大楼附近）。（3）.调研内容:详见附录一（4）.调研方法：观察法（到食堂现场进行观察记录）、访谈法（于食堂现场随机对就餐学生进行询问）、问卷调查法（按一定比例向宿舍发放问卷）（5）.调研进度：252007年12月01日

6、：前往莲园6#、梅园2＃、梅园4＃、紫荆园4＃发放问卷各20份共计80份。2007年12月02日：前往刺桐园1＃（华丰楼，境外2人间女宿）、刺桐园2＃（境外2人间男宿）、梅园13＃（吕振万大楼，单人间男女混住）、梅园9＃A.B栋（研究生2人间男女宿）、刺桐路（吕振万大楼附近）发放问卷依次为15份、15份、20份、50份、10份共计120份。（6）人员配备：赵晨惠、曾贞共同负责梅园4＃、紫荆园4＃；钟三龙负责梅园9＃A.B栋、梅园2＃；曾慧玲、尤桑洁负责刺桐园1＃、刺桐园2＃，梅园13＃，刺桐路口。（7）

7、.调研预算：共计49元问卷打印：14元资料打印：5元材料制作：30元一．调研结果研究1.资料的整理、筛选：此次问卷在众多同学的配合帮助下取得圆满成功，先后发放200份问卷，由于我们逐份发放逐份填写，问卷全部回收，回收率达100%。其中，合格卷为200份，合格率为100%。2.数据统计：详见附录二25我们根据做查阅的相关资料和问卷调查数据，分别对企业自身要素，竞争者，华大消费者，营销环境做出如下分析：企业和营销要素调研华侨大学的食堂隶属后勤餐饮服务中心管辖。勤餐饮服务中心是2000年底由原总务处膳食科、学

8、生食堂与教工食堂转制组建，中心办公地点位于北区进强楼餐饮大楼四楼。后勤餐饮服务中心是采用承包责任制，将食堂承包给个人，自负盈亏。并且对其实施长期监督和监管，定期检查卫生状况，以保证广大师生的饮食安全。新食堂是跟随华大近年来快速发展的浪潮，而选择进驻华大市场，抢占有利商机。干净整洁的卫生条件，新鲜可口的美味菜肴，舒适温馨的就餐环境，具有自主特色的经营模式是新食堂进驻华大取得成功的必备强大武器。对于新新人类的当代大学生来说，喜欢新鲜事物已经成为