高职院校旅游管理专业人才培养模式改革探讨

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1、高职院校旅游管理专业人才培养模式改革探讨高职院校旅游管理专业人才培养模式改革探讨　　作为朝阳产业的中国旅游业，目前已经成为我国战略型支柱产业。中国所有的旅游院校每年培养的旅游专业毕业生大约10万人，远远不能满足当前行业发展的需要，旅游专业人才紧缺的问题非常明显。旅游行业的迅速发展和就业市场的人才空缺使得旅游管理专业人才培养有着强烈的社会现实意义。山东服装职业学院旅游管理专业经过11年的专业建设，已经积累了丰富的办学经验，在形成较为成熟的人才培养本文由.L.收集整理模式的同时不断进行改革创新，育人质量整体有了大的提升，在2011年被评为山东省级特色专业，并

2、被列为中央财政支持建设专业。本文以山东服装职业学院旅游管理专业的人才培养模式改革为背景，针对目前中国旅游市场人才需求的现实，提出了我国高职旅游管理人才培养模式的改革措施。　　1中国旅游市场人才需求现状　　（1）流失率过高。　　旅游职业是一个看起来很好，干起来很苦；听起来很大，走进去很小的就业领域。旅游人员尤其是导游岗位和酒店服务岗位，流失严重成为全国旅游企业头痛的问题。　　（2）整体素质不高。　　现有旅游从业队伍中不少是近年从中高职院校毕业的学生及社会无学历人员，整个旅游从业人员实践经验不足、素质不高等问题突出，同时高素质的中高层管理人才严重匮乏。　　（

3、3）专业结构不理想。　　多数从业人员非旅游科班出身，而是半路出家，没有受到系统规范的专业教育或培训。笔者对山东省泰安市旅游企业的高层管理者的专业进行了调查显示，该市三星级以上的酒店总经理及旅行社的总经理分别仅有20%的人所学专业为旅游类专业。　　2高职院旅游专业人才培养中存在的问题　　（1）缺乏特色，专业同质。　　旅游的朝阳性使得各大高职院校先后开设旅游管理等相关专业，尽管规模一直在增长，但办学特色、办学方向、办学理念方面仍然存在较多问题。例如，在人才培养方面定位不够准确；高职实践课程不重视或开设力度不够；对旅游创业能力的培养重视不足；办学缺乏特色，不能

4、很好地服务地方经济；教学跟实际结合的内容则少，且与社会需求脱节等等问题的存在，使得高职院校难以完成培养高端技能型旅游应用型人才的任务。　　（2）不能学以致用。　　重理论轻实践一直是困扰我国教育的一大难题，高职教育并未能轻易摆脱这些问题。旅游产业是一种外向型经济形态，对从业人员的实践能力更加注重，而当前重理论轻实践的现实直接增加了旅游管理专业的学生就业难度。　　（3）课程体系不合理。　　旅游管理是综合性边缘社会科学，专业历史不长，具有极强的综合性和实践性，涵盖了民俗学、管理学、经济学、地理学、心理学、美学等众多的门类，同时又与旅游实践联系紧密。这些专业特点

5、决定了其课程体系设置在紧密联系实践的同时还要涉及诸多门类，就呈现出大而全，小而全的特点，导致许多课程在内容上出现重复，学生和教师无所适从。另外，在专业课内部，由于分化出酒店管理、旅行社管理、餐饮管理等若干专业方向，其专业方向之间的课程设置呈现出小而全的特点，即都会包含市场营销、经营管理、人事管理等类似课程，专业分方向但缺乏课程资源整合，导致课程内容的重复。　　专业基础课方面，比如旅游学概论、旅游心理学等课程，由于课程建设时间较短，其性质属于旅游学与相关学科交叉而形成的应用性边缘学科，给学生的感觉是什么都学，什么又都没学透，杂而乱的感觉，理论性过强，实践较

6、弱。　　职业能力课的实践课程流于形式，日常授课的认知实习及技能训练无法达到培养技能的目的，而在毕业顶岗实习中，尽管很多院校实行了校企合作，但旅游企业为了降低经营成本，所提供的实习岗位基本上都是一线服务岗位，而且为了节约培训时间，规定在实习期间不能进行岗位调换或者轮岗，学生的管理技能无从得到充分的锻炼与提高，使校企合作无法深入开展。　　（4）师资力量不足。　　旅游专业作为一种新兴的专业，其专业师资力量非常薄弱，大多高职的旅游专业教师是从地理、管理、历史等其他专业转行而来的，知识结构、专业系统性差。另外，更多的高职旅游教师缺乏行业实践，双师素质教师队伍尚未形

7、成，教师的实践能力有待提高。　　（5）教材建设落后。　　很多旅游专业教师为了评职称热衷于编写教材，但大多质量不高，经典教材很少。体现在：理论内容多、操作性内容少；剪辑性成果多、研究性成果少；传统内容继承的多，创新内容少。且多停留在纸上谈兵，与旅游行业需求相隔甚远。教材之间缺乏合理的设计与安排，理论性强，知识重复。　　（6）教学方法创新不足。　　作为一门应用性很强、实践技能要求高的专业，很多高职院校虽然也强调高职特色，但大多数专业高职院校仍然采用满堂灌的惯常形式，学生处于被动学习状态，技能得不到锻炼，对专业的兴趣也越来越缺乏。　　3高职旅游人才培养模式改革

8、对策　　（1）专业建设强调特色，明确人才培养定位。　　首先，专业建设一定要出特色