酒店安全知识培训资料

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1、消防知识消防培训基本常识（一）、灭火和燃烧常识：1、火灾：火灾就是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。2、火灾的危害：在各种灾害中，火灾是最经常、最普遍地威胁公众安全和社会发展的主要灾害之一。据统计，我国70年代火灾年平均损失不到2．5亿元，80年代火灾年平均损失不到3.2亿元。进入90年代，特别是1993年以来，火灾造成的直接财产损失上升到年均十几亿元，年均死亡2000多人。3、燃烧的发生必须具备三个条件，即：可燃物、助燃物和着火源。防止火灾发生的基本措施：⑴控制可燃物，以难或不燃的材料代替易燃或可燃的。⑵隔绝

2、空气，使用易燃易爆物质的生产应在密闭的设备中进行。⑶消除着火源。⑷阻止火势蔓延，在建筑物之间筑防火墙，设防火间距，不使新的燃烧条件形成，防止火灾扩大。灭火的基本方法：灭火方法，一切灭火措施，都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧游离基消失，根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，现行灭火基本方法有四种：隔离法窒息法冷却法抑制法隔离灭火法：隔离灭火法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，中断可燃物质的供给，使燃烧因缺少可燃物而停止。具体方法有：1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走；2、关闭可燃气

3、体、液体管道的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区；3、设法阻拦流散的易燃、可燃液体；4、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带。窒息灭火法窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法。具体方法是：1、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃物质覆盖燃烧物；2、喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物；3、用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备；4、密闭起火建筑、设备和孔洞；5、把不燃的气体或不燃液体（如二氧化碳、氮气等）

4、喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上。冷却法冷却法：就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以降低燃烧物的温度于燃点之下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火点。水就是一种具有很好冷却效果的灭火剂。抑制法抑制法：就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中去，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性的游离基，使燃烧反应终止。干粉具有抑制灭火作用。5、发生火灾的原因⑴缺乏防火安全常识、违反安全操作规程，而引起的火灾事故；⑵由于电气设备使用不当；⑶雷击、自燃等原因引起的火灾消防知识四懂三

5、会懂基本消防常识懂消防设施器材使用方法懂逃生自救技能懂本场所火灾危害性会报警会灭火会逃生消防四个能力检查消除火灾隐患能力扑救初期火灾能力组织疏散逃生能力消防宣传教育能力五个第一时间第一时间发现火情第一时间报警第一时间扑救初期火灾第一时间启动消防设施第一时间组织疏散三个提示提示公众所在场所火灾危害性提示公众所在场所安全疏散路线提示灭火器材、自救器材所在位置和使用方法消防器材的操作使用及种类酒店消防设施种类：酒店室内消火栓，干粉灭火器，烟感，手动报警器自动喷淋，消防广播，疏散通道，应急灯，疏散标志防火门等。消火栓室内消火栓

6、是扑灭室内火灾的常用灭火设施，它是由开启阀门和出水口组成，并配有水带和水枪，使用时先将水带打开，打直，接口一边接出水口，另外一边接水枪，如果水带太短，可再连接多一盘。泡沫灭火器：AB（易触电，被淘汰）CO2灭火器：BCE（防冻伤，主灭电）干粉灭火器：BC（BCE）（两年）ABC（全能；顺风灭火，防腐蚀）1211灭火器：全能（破坏环保，被禁止使用）环保型阻燃型灭火器：全能（无毒、无害、无污染，具灭火阻燃双重作用。药剂有效期三年）灭火器的种类及配置第一步：拉出安全销；第二步：一只手紧握把手，另一只手抓好喷嘴（注意站在风向上

7、方，距离火源1—1.5米）第三步：按下把手，将喷嘴对准火焰根部喷射，如果是使用二氧化碳灭火器，注意正确的拿喷嘴，避免冻伤的发生。第一步第二步第三步常用灭火器使用方法（干粉/CO2）消防应急方案常识（一）发现火情立即报警：我店的内部火警电话是“9888”，当发生火灾时，服务员要及时拔打内部报警电话报警，前台接警后迅速通知保安到达现场，切断着火层电源。并通知上级领导。当火势蔓延，火情恶化时，根基上级领导指示及时拔打“119”火警电话，拔打电话时要注意到以下几点：⑴说清楚起火单位的详细地址，具体起火部位；⑵起火单位燃烧物质的

8、性质，如油、电或棉织物等；⑶火势的大小；⑷报警人的姓名及联系方式。火灾发生后，组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员，是酒店负责人必须考虑的首要任务。⑴明确分工。把责任落实到楼层服务员。负责引导旅客向安全区疏散；⑵疏散次序。先从着火层房间及着火层以上各层开始疏散；再疏散着火层以下各层，并做好旅客的安抚工作，不要四处乱跑；⑶指导自救。指