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1、饭店日常管理规章制度[饭店日常管理规章制度] 本饭店不仅是工作的地方,对于我们每个人来说也是一个大家庭.每个人都有责任和义务必去服从本店规章制度的安排,认真履行自己的职责,完成自己本职工作.为了更有效的工作特做了此项规定,即本店的员工守则: 1.员工应严格按要求出勤:上班时间不迟到,不早退,不旷工(10:00_11:00) 2.工作要服从上级安排,认真工作,如有不同意见应婉转相告 3.如有特殊情况需要提前申请,方可请假. 4.如要离职,应该提前一个月向老板说明. 5.不准在工作期间做与工作无关的事情 6.工作期间不准大声喧哗以免打
2、扰到在坐的客人. 7.要爱护本店财物, 8.员工之间要团结互助,在和谐融洽的气氛中工作. 9.注意本身品德修养切戒不良嗜好 本店员工因过失或故意使店里遭受损失应负赔偿责任:如果员工个人的工作出现的差异过大危及本店利益都,扣除当日工作以及全年奖金. 员工不按时出勤按以下规定办理: 迟到15分钟后,记迟到一次,扣五元,累计三次部除一日工资;迟到一小时,扣半日工资 早退:如无客观原因,必须完成当日安排的工作,如未完成,按早退处理,扣除半日工资, 第二条:员工请假应按以下规定办理 1.病假:因病须治疗或休养都可以请病假,休假期间无薪水
3、 2.事假:因私事待理者可以向上级请事假,休假期间无薪水,休假期限以到如还未到店里报道者影响到店里工作,按旷工处理. 3.员工如果离职,提前一个月向上级申请离职.予以批准方可离职.如未经批准擅自离职都,压金不给 第三条:员工对客人的服务要求 2.主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损本店利益和声誉的事，饭店日常管理规章制度，管理制度《饭店日常管理规章制度》(..)。 3.熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答客人的有关问题。 4.爱护饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类材
4、料、用剂,降低费用,延长设备寿命。 5.各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。 6.严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。 7.不能无故旷工，因有事不能前来工作（或在岗因事不能继续工作），应事先请假，如果迟到要先说明理由方能上岗；调班必须经过同意。 8.如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化，应及时汇报。 9.凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由老板出面解决。 10.坚守工作岗位，不得擅
5、自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈（遇有特急任务得到上级的委派除外）。 11.非工作时间不得在店外和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。 12.服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。 13.工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。 14.谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。 15.对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。 16.根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。饭店日常管理规
6、章制度2 第2篇饭店顶岗实习报告总结 〖预览〗入餐厅企业，从一个最底层的员工做起，接受辛苦劳累的挑战，一天工作七八个小事，没有坐的份只能站着。学习忍耐，学习坚持。这是我第一份工作，从来没有做过暑期工的我就这样在短短的两个多月时间里成长起来。每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。刚进入真功夫，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。面对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进来，
7、首先要对他们欢迎欢送，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处开花。对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换
8、一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。温度不够的就可以帮顾客加……饭店日常管理规章制度3 第3篇办公室日常工作制度 〖预览〗办
