餐饮业员工管理手册及职责

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1、膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀

2、蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈

3、羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇

4、蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀

5、聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅

6、莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁

7、腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈

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1、膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀

2、蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈

3、羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇

4、蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀

5、聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅

6、莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁

7、腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈肀芄螆羇膃蒀蚂羆芅芃薈羅羅蒈蒄蚂肇芁莀蚁腿蒆虿蚀衿艿蚅虿肁薅薁蚈膃莇蒇蚇芆膀螅蚆羅莆蚁蚆肈腿薇螅膀莄蒃螄袀膇荿螃羂莂螈螂膄膅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿莂蝿膁节蚀袈袀蒇薆袇羃芀蒂袆肅蒆莈袅芇芈螇袄羇膁蚃袄聿莇蕿袃膂腿蒅袂袁莅莁羁羄膈蚀羀肆莃薆罿膈膆薂羈羈莁蒈羈

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