酒店管理专业教学心得与体会

《酒店管理专业教学心得与体会 》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、酒店管理专业教学心得与体会　　酒店管理专业教学心得与体会　　酒店管理专业教学心得与体会[酒店管理专业教学心得与体会]庄言：本文已经形成论文发表在相关的学术杂志上，请转载其中观点的朋友到网上查阅刊发此文的杂志，谢谢，酒店管理专业教学心得与体会。在长期的教学过程中，作者结合讲授《现代酒店管理概论》、《餐饮企业经营与管理》、《酒店前厅与客房管理》和《酒店文化管理》等课程的经验，并结合自己的社会实践经历，力图找到酒店管理专业创新教学方式。在课堂教学、课后探索、专业实习、就业指导四个方面了相应的摸索和分析。一、丰富课堂教学，改造学生的学习观念课堂教学是学生学习知识的第一途径。酒店管理课程是

2、一门现实的经济学和管理学交叉的课程，不能够用传统的灌输方式去让学生吸纳知识。在教学过程中，我充分利用自己现有的教学条件，去为学生创造条件，力图通过教学，改造他们的学习观念，使他们能够对课程产生兴趣。前不久，我对信阳师范学院国际教育学院06旅游管理专业的学生进行了一项个人教学满意度的不记名调查（我为他们讲授《现代饭店管理概论》），调查结果显示98%的学生对于我的教学方式和理念是接受的。结合我的教学，我认为可以采取如下措施来丰富课堂：（一）传递酒店管理方面的最新资讯酒店管理专业的特殊性决定了教师必须每次课堂都要给学生传递酒店管理方面的最新资讯，以便于学生能够跟上时代的步伐。每天学习酒

3、店管理专业知识是我保持了近8年的习惯，我总是希望我所教过的学生也能够养成这一习惯。但是他们由于条件有限，课程安排较紧，往往没有办法为自己做好合理的安排和计划。因此，我就采用在上课后的十分钟为学生传递酒店管理方面的最新资讯，有专门为他们整理的《世界知名酒店管理集团》（系列）、《中外名酒店欣赏》（系列）、《中外酒店知名经理人》（系列）、《酒店影片及电视剧通告》（系列）、《酒店及时新闻》（系列）等。并经常为此而展开全班性的大讨论，使学生拓展了视野。之所以采取此种方式，我的想法是，只有多看多想多交流，大家才能够从宏观、中观和微观三个层面不断把握酒店管理课程的精髓，为自己今后找到一份理想的

4、工作做好知识准备。（二）结合自己的实战经验打开话题作为教学一线的老师，不能够用空泛的理论去说服学生，应该要经常用自己的实战经验为学生提供一些指引。这样不但使他们了解到，学习知识后绝对会有用武之处，同时也使课堂气氛活跃起来。这样可以促使让大家围绕某一话题进行思考和讨论。比如，前不久，我接到一个酒店策划项目。在我院05级旅游管理专业的《前厅与客房管理》课程上，当我讲到客房定价策略时，我就说到了我的这个项目。我首先把我自己做这个项目的方式为大家进行了详细讲解，然后，让大家结合这个项目来谈，酒店客房定价时会有何种定价策略。从课堂效果来看，我是满意的。因为我平常为酒店做培训和策略的机会较多

5、，因此，我总是可以很顺利地为学生介入一些实战方面的经验。（三）投资大量的财力用于学习资料一个教授饭店管理专业课程的教师，应该在学习资料方面有所投入。由于钟爱酒店管理的缘故，我花了大量的财力用于购买酒店管理方面的学习资料，包括书籍、成套光盘、调研报告等，其中专业的酒店管理书籍达到500本之多，成套光盘近200张，调研报告近50本，心得体会《酒店管理专业教学心得与体会》(fandianren），每天及时更新，并及时为大家推出交流话题。通过，这样的交流，使我们的学生改变了很多。国际教育学院06旅游管理专业的一名学生告诉我：庄老师，我从一个讨厌酒店管理的学生，转变成一个热衷于酒店管理专业

6、的学生，非常感谢您。听到这样的表扬，我没有不继续努力的道理。（二）进行专业素养培训专业素养是一个学生走上酒店工作岗位必备的条件，因此，进行专业素养的培训在大学酒店管理教育中显得非常重要。在我的教学生活中，我对低年级的学生进行了一些有助于锻炼个人专业素养的培训，在此介绍，与大家分享。对于旅游管理专业05级学生，上一学期我给他们上《前厅与客房管理》课程，为他们每个人出了一个酒店管理方面的论文题目，并规定了封面和正文格式规范，做到“一人一题，严格规范”的课程论文撰写，我希望能够培养他们细心、耐心的态度和专业素养。对于旅游管理专业06级的学生，这个学期我虽然没有带他们的课程，但是由于我是

7、他们的兼职班主任，考虑到下个学期要给他们担任《现代饭店管理概论》课程，同时也考虑到他们今后的就业问题，我对他们进行了很多素质方面的训练。对于这些训练我同时也向05旅游管理专业的学生发出了邀请，也有不少同学参与。比如，为学生进行计算机知识培训，教他们如何获取更多的酒店管理方面的信息；进行专业礼仪等方面的课程的讲座。三、完善专业实习，改善学生的实习环境酒店管理专业实习是学生走上工作岗位的一次提前演习。在我院，院领导在这个方面做了大量的工作。由于考虑到学生在大三期间有景区见习经历，因此