新社交媒体下星巴克文化战略与茶文化的博弈

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1、新社交媒体下星巴克文化战略与茶文化的博弈新社交媒体下星巴克文化战略与茶文化的博弈根据全球专业市场调查公司英敏特于2012年发布的中国消费者及行业综合报告，中国咖啡馆的数量在过去五年数量翻了一倍。从2007年的15898家迅猛增长到2012年的31783家，而茶馆的数量仅增长了4%，约有50000家。从数量上看，茶馆仍然占有优势，但是大部分消费者年纪偏大，长远看，可能会出现衰退的趋势。　　一、咖啡产业在中国的发展　　咖啡、茶叶、可可并称为世界三大饮料，其中咖啡在全球贸易额中仅次于石油。二十年来，中国经济逐步繁荣，咖啡、可乐等一些舶来品开始为国人所接受。中国咖啡市场发展可以分为四个代

2、表性的时期，分别是速溶咖啡阶段、现磨咖啡阶段、进入中国一线城市、全面占领中国市场阶段。　　速溶咖啡阶段：雀巢（NESTLE）咖啡滴滴香浓，意犹未尽的广告语，标志着中国的咖啡时代开启。速溶咖啡给中国人的生活方式带来了全新的改变，开始有越来越多的人接受了咖啡的口味。　　现磨咖啡阶段：UBC咖啡是这个时期的典型代表，大众被鼓励品尝现磨咖啡。在这个时期，UBC咖啡馆连锁开始在中国大陆快速发展，占据中国大约90%的咖啡市场。　　星巴克（STARBUCK）进入中国一线城市：浓缩咖啡和卡布奇诺成了当时的时尚饮品。星巴克的发展成为了一种咖啡消费的象征，而这种象征在中国代表了一种西式生活。　　外国

3、咖啡品牌全面占领中国市场：在这一阶段中，很多著名的咖啡品牌如COSTA、STARBUCKS等，已经全面进入中国市场。　　咖啡逐步与品味和时尚关联密切，成为一种彰显社会地位的方式。中国开始对全球各大咖啡连锁企业呈现出颇具吸引力的潜力市场。现如今，每个城市大街小巷无处不在的咖啡馆正是中国对外来食品和饮料的需求不断增长的佐证。年轻人变为咖啡的拥趸，对很多国人来说，咖啡已经成为日常生活中不可缺少的一部分。在诸如北京、广州、上海等一些经济发达城市，咖啡的消费量达到了一个惊人的数字。　　据统计，全球每年要消耗掉74亿杯咖啡，平均每天消费2000万杯。在美国零售业中，咖啡的年销量达到800亿美

4、元，仅次于位居第一位的石油。在芬兰，500万居民每年消耗100万袋咖啡；而中国人均年咖啡消费量不足一杯，即使在城市地区，也达不到年人均五杯的水平。全年的咖啡销量大约为40亿人民币，但在中国约有两亿的潜在咖啡消费者，几乎与全美的咖啡消费者数量相同，在全球年咖啡消费增长率仅有2%的状况下，中国咖啡消费量的增长速度达到了15%20%之多。从这些数据中，可以看出中国的咖啡市场仍有待挖掘。本文由.LakeUpForEverAcademy化妆学院的四人行旅行以及5000美元的Sephora购物券。这驱使大量的Facebook粉丝对指甲油、眼影和精华液开始关注，最后SephoraFaceboo

5、k的粉丝上涨到350万，同时刺激了Twitter52万的转发和3万个Pin。现在，Sephora在同行里已经拥有最大的听众基础了。　　（二）星巴克在中国市场的文化战略　　市场营销是在满足顾客需求的基础上获得利润。为了充分理解并影响人们的需求，营销人员必须遵循整个市场文化，尤其是在一个国际环境中。从社会层面来说，文化具体体现为宗教、历史、语言、教育等方面，这些方面能影响人类的行为，比如顾客对于产品和服务的选择，而每一个市场都有自己的文化特质。1.星巴克文化和第三空间　　星巴克将顾客的体验放在首要位置，强调文化熏陶，提倡星巴克文化价值观以及为顾客打造第三空间。而相当数量的群体是渴求这

6、样的生活方式和放松途径的，并且这类群体的数量正在日益增大。星巴克的定位是城市中的白领，这类人群享受生活、注重休闲，还是时尚的追捧者。消费者在享受一杯咖啡的同时，也在体验另一种生活方式。通过咖啡，星巴克传达了另外一种不同寻常的精神体验，而相对于咖啡的高定价，顾客更多关注的是氛围、感受和文化。　　星巴克的企业文化强调人和知识，这反映在对顾客和员工的关心上以顾客为本、一次只用心烹饪那一杯咖啡。源于意大利咖啡馆的匠人精神的企业理念贯穿星巴克发展的始终。将心注入，强调当下体验，星巴克注重与顾客的交流，每一名员工在上岗之前都必须熟知营销技巧和咖啡知识。　　2.星巴克的本地化战略　　原料本地化

7、：Porte将他的竞争优势理论延伸到国际竞争上，并且提出了钻石体系的分析架构。他认为加强企业创造国内竞争优势的速度包括：生产要素、需求状况、相关产业和支持产业表现、企业的策略、结构和竞争对手。其中生产要素和需求状况是影响企业竞争优势的关键。生产要素包括天然资源如土地、矿藏、天气，从天然资源来看，中国大陆地区缺乏咖啡豆的产区，大部分集中在云南与海南省，其中云南省是我国咖啡豆的主产区，约占全国咖啡总产量的98%；而海南主要是罗布斯塔咖啡的主产区，年产量约为300吨。经过大量的调查和实