厨师年终个人工作总结

《厨师年终个人工作总结 》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、厨师年终个人工作总结[厨师年终个人工作总结]厨师年终个人工作总结时光飞逝，转眼间2009年已经过去，厨师年终个人工作总结。现将本人具体工作情况汇报如下：我于2007年11月正式到xx宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一地方查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划;另一地方根据周边市场现实情况初步确定菜品的定位，

2、制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。月宝大酒店在倍受领导的注意与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的规定不断改进，以求菜品能更加适应市场。试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的规定而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。QFM无忧研修网　　现将2010年工作计

3、划汇报如下：QFM无忧研修网　　一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略筹划来开发筹划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象，工作总结《厨师年终个人工作总结》(..)。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在成长变化中树立自己的品牌。QFM无忧研修网　　二、在厨政管理地方，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代资讯手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

4、QFM无忧研修网　　三、在人员地方，开展专业技能检测，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合现实的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。QFM无忧研修网　　四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。QFM无忧研修网　　五、在原材料的验收和使用地方，做到严把原材料品质关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。QFM无忧研修网　　

5、六、在食品卫生安全、消防安全地方严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。QFM无忧研修网厨师年终个人工作总结2　　第2篇保卫科长年终总结　　〖预览〗保卫科长年终总结一年来，在上级主管部门和学校党政的准确领导下，我认真学习十七大会议精神，贯彻和落实科学发展观，按照“三个代表”的要求加强政管理论学习，积极主动协助科长，团结全体同志，想工作所想，急工作所急，克服各种困难，圆满完成年初工作目标，有力维护了校园安全稳定，推进了和谐校园的

6、建设。一.强化政管理论和业务学习，不断提高自身综合素质。1.深入学习贯彻落实科学发展观以人为本，全面协调，可持续发展，是一种全新的发展观。是党中心从党和国家事业发展全局出发提出的重大战略思想，是推进社会主义现代化建设事业的行动指导，是做好新形势下学校保卫工作，加强治安综合治理，维护学校治安秩序和创建“平安校园”的重要保证。坚持以人为本，是科学发展观的本质和核心，也是做好学校安全保卫工作的根本要求。学校保卫工作坚持以人本的核心内容是要注意以学生为本，突出学生在学校安全保卫工作全过程的主体)地位，学生

7、是学校的主体，也是学校安全保卫工作之本，满足广大学生安全要求，保障学生生命财产安全，维护学生合法权益，为他们提供良好的治安环境，是安全保卫工作者应尽的职责，也是学校保卫部门工作的出发点和落脚点，是创建“和谐校园”的基矗找准贯彻落(实科学发展观与安全保卫工作的切入点，就要在指导实践上下功夫，认真研究安全保卫工作出现的新情况、新问题，用创新的思想……厨师年终个人工作总结3　　第3篇保健老师年终总结　　〖预览〗作为幼儿园保健老师我们的工作是至关重要的，幼儿正处于发育成长的关键时期，适应环境的能力和对疾病

8、的抵抗力不足，容易受外界各种疾病因素的干扰，从而影响幼儿的身体健康。保证供给幼儿全面合理的营养，加强体格锻炼，落实扎实有效的防病措施等，是提高幼儿健康水平的重要环节，也是幼儿园工作的重点。回顾过去的这一学期，在园部领导及全体保教人员的共同努力下，我园卫生保健方面围绕着学期初卫生保健工作计划，很好的完成了各项工作，现其总结如下：一、安全工作方面：1、学期初，对各活动场地及大中小型玩具进行了检查，凡有损坏或存有安全隐患的，都及时予以了维修。2、把好了晨检关。每天晨检中保健员一摸二看三问