家乐福系统操作手册

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1、重点KA系统操作手册之---家乐福系统营销中心KA管理部2010年10月目录系统简介业务操作简介财务操作简介家乐福系统简介背景简介营运策略管理架构和相关部门职能商品品类家乐福是一家大型跨国连锁超市集团。总部设在法国，是全球第二大，欧洲第一大零售商，其经营业态主要有大型购物商店、超级市场、折扣店、冷藏店等。家乐福在全世界30多个国家拥有将近10，000家门店，其中大约有45％分布在法国本土之外，全球拥有383，000名雇员，年销售额达780亿美元。家乐福1993年进入中国大陆发展。1995年底在北京开设第一家分店“家乐福国展店”及随后的上海“家乐福曲阳店”。1999年将中国总部迁至

2、上海，随后恢复了“中央采购制度”等一系列总部集权的做法。2006年底开始在全国推行CCU制度。家乐福中国在中国共174家门店(包括河北保龙仓11家门店，截止至2010年10月)东区：上海，淅江，江苏，安徽,河南南区:福建,广东,云南.中西区:湖北,湖南,江西,新疆,四川，重庆北区:山东,河北,辽宁,吉林,黑龙江，北京，天津【背景介绍】家乐福全球推行的整体经营原则是：销售高质量的产品，有选择地销售商品，每日低价，方便消费者，良好的客户服务以及舒适的购物环境。在中国推行“集中管理模式”，利用家乐福集团优势，建立起一个独特的组织，集中进行商品管理，集中协调，管理与供应商谈判，这样就可以

3、将资源和竟争力集中起来，为争取更高的销售返利提供更强的讨价还价的能力。其服务宗旨是：“一次购足，免费停车，最低售价，新鲜质量，顾客满意第一”。【营运策略】【店内管理架构】采购部：主要负责总部DM海报促销、价格、新品进场、经营费用的处理及合同谈判等事务，CCU:区域性(一般以省为单位)执行采购部职能;财务部：主要负责回款的划分、费用的账扣等。另一重要的部门是销售发展部（SDD），主要负责门店牌面调整、条码的开闭锁等工作。该部门是直接对法国老板负责，且平行与采购部，不允许与任何厂商有接触。【管理架构和相关部门职能】【商品品类】家乐福的商品大体分为三类：赚取利润的，如某些进口商品；赚取

4、销量的，如某些周转快的商品；获取费用的，如某些愿意用较大的市场费用培育商品的厂商。这三类的比例约为：1：4：5；同时，家乐福亦利用“80/20法则”，即选取约20%有市场开拓能力的少数品类去实现多数的销售。【商品品类】【商品毛利结构表】【商品分类】商品大类商品中类包括商品食品杂货饼干，方便面，休闲食品，调味品，包装干果，保健品等酒水饮料各种饮料，酒，水冷冻冷藏冷冻食品，牛奶，酸奶，奶酪，肉食，面包，点心等生鲜品自制肉食各种自制熟肉，蛋制品自制面食各种自制糕点，面包，主食等蔬果蔬菜，水果，鲜榨果菜汁，三装干果等水产品鱼，虾，贝类，水产制品（如散装海米，虾皮等水产品）生肉包括猪肉，羊

5、肉，牛肉，鸡鸭在内的生肉品商品大类商品中类包括商品百货商品家电彩电，冰箱，空调，电饭锅等家用大小家电，电池，钟表，胶卷，电话等文具书，本，各种文具，音像制品，相册等休闲百货箱包，体育用品，儿童玩具，汽车用品，自行车，家具，宠物用品等家用器皿厨房用品，整理箱，一次性纸杯，盘等针织床上用品，毛巾，内衣，袜子等服装外衣，裤子，衬衣等鞋帽鞋，帽子，皮带，手套等日化品洗发用品，浴液，个人卫生用品，洗涤用品，美容美发品，一次性纸尿裤等【商品分类】家乐福系统业务操作简介物流管理产品管理DM海报促销门店日常促销价格管理订单：家乐福门店在固定的时间将订单以传真形式传至各门店所属营业所/经销商处，通

6、常是一周2-3次。各区域家乐福业务或开单人员收到订单后应注意审核订单的价格、数量及金额，若供价与我司供价不一致时，应及时与公司经管财务人员或系统专员联系协调解决。若有大宗团购或临时缺货时，门店会下发紧急订单并注明送货期限，门店业务员须及时与配送商联系，调配货源并安排送货。【物流管理】送货及验收：家乐福的送货周期为三天。超过送货期限门店会拒收货物，并可能对供应商处以罚款。家乐福门店收货员根据订单与我司的送货单进行核对后验收。收货后在我方送货单回单联上加盖收货专用章。若我司实际送货与家乐福订单有出入，家乐福门店只会收取订单中订货的品种，并以实际收到的数量对订单与送货单进行修改。门店不

7、会重下订单，我方也勿需补送缺少的产品，家乐福将以修改后的订单和我方送货单入帐。【物流管理】【物流管理】新品进场：对于公司上市新品，由系统专员与家乐福总部/CCU相关部门谈判确认进场品项。由于家乐福门店负责人在订货方面有较大的权力，门店业务员需及时与对方负责人协调新品订货，并根据门店实际情况及时调整产品陈列面【产品管理】门店实际进场品项：由于商家竞争激烈，加上家乐福门店考虑到自身的利益，家乐福门店实际销售品项数可能会少于系统专员与家乐福总部/CCU谈定的进场品项数。对于总部已谈定进