餐厅从业人员管理制度

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1、餐厅从业人员管理制度[餐厅从业人员管理制度]从业人员卫生知识培训制度一、餐饮、食堂工作人员必须经过严格的卫生知识培训，经过考核合格后方可上岗，餐厅从业人员管理制度。·二、食品卫生管理人员负责培训工作，并制定相应的培训计划。三、聘请卫生监督所管理人员，不定期对酒店餐饮、食堂工作人员进行专题讲座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规等卫生知识，提高卫生安全素质。四、组织有关人员参加卫生监督所举办的卫生知识培训班学习，提高卫生管理水平。　　五、每月对食品从业人员进行卫生知识培训1次，对不能达到卫生安全要求的人员实行停岗培训，待合格

2、后再行上岗。经培训仍不合格者予以劝退。六、每年举办一次卫生知识的竞赛，强化职工的卫生意识。七、凡参加卫生知识培训的人员，一律按时参加卫生知识培训，不得缺席八、建立餐饮、食堂工作人员卫生知识培训档案，详细记载卫生知识培训状况。从业人员健康检查制度一、餐厅、食堂工作人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。二、餐厅、食堂工作人员必须先到南山区卫生防疫站体检，体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）,活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病及有碍食品卫生疾病的人

3、员不得在食堂工作，管理制度《餐厅从业人员管理制度》(..)。四、凡出现有碍食品卫生的病症（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。五、餐厅、食堂主管每天要对辖区每位工作人员做好上岗前检查，并做好记录。如发现有第四条所述有关人员时要立即处理。六、餐饮、食堂工作人员凡患病、有疾病先兆必须向主管报告，患者必须由卫生部门对其作检查治疗后再作决定。从业人员卫生管理制度1、从业人员须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生知识的培训取得培训合格证上岗。····2、从业人

4、员应养成良好的卫生习惯，做好岗位（责任）区内卫生，随时保持整洁。个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。·“四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服。“三不”：不准将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场所；工作时不准戴戒指、项链、手链（镯）、耳环等饰物和涂指甲油；不准在操作场所吸烟、穿工作服进厕所及离开生产加工经营场所。“三要”：上班时要穿戴整洁的工作衣帽，头发必须全部戴于帽内；加工制作冷菜等熟食品和配餐间操作时要戴口罩；直接入口食品要用专用工具拿取。“四坚持”：坚持卫生操作规程、坚持公用物

5、品消毒、坚持湿式清扫、坚持漱口刷牙防口臭。3、工作时间不准吃东西、不准随地吐痰、不随便掏耳掏鼻。4、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。餐厅从业人员管理制度2　　第2篇采购廉洁从业表态发言　　〖预览〗为进一步强化党风廉政建设，正确对待和行使手中的权力，不断提高廉洁自律意识，从思想源头杜绝违规违纪事件的发生，树立党政领导的良好形象，采购廉洁自律承诺书。特做出如下承诺，并随时接受监督和检查。1、认真执行“四大纪律八项要求”和“三重一大”制度，不折不扣地贯彻落实党的路线、方针、政策和上级的工作部署，确保各项规定和措施能够顺利

6、实施，促进各项工作的顺利完成。2、按时参加党风廉政宣传教育学习，积极参加党风廉政教育活动，定期向领导和主管部门汇报个人及本单位、本部门开展党风廉政建设工作情况，3、教育管理好本单位、本部门的干部职工，认真执行各项管理规章制度和党纪政纪、法律法规，杜绝各类违规违纪以及违法犯罪事件的发生。4、工作中不弄虚作假、谎报成绩，按规定做好各类帐目，不做假帐或帐外账，不截留收入及私分钱物。，不利用公款大吃大喝、请客送礼、挥霍浪费。5、不利用职务上的便利，占用公物归个人使用或进行营利性活动的。按照规定管理好本单位的各种物资，不擅自处理公

7、司物资。6、不利用职权上的影响和职务上的便利为配偶、亲友经商办企业参与工程项目建设提供便利和优惠条件，不违反规定干预和插手物资采购、质量检验、物资配送、工程项目建设承包等生产经营活动。7、不接受有关单位和个人的现金、有价证券、支付凭证或其他实物，不到与行使自己职权有关系……餐厅从业人员管理制度3　　第3篇餐厅经理工作职责　　〖预览〗篇一：餐厅主管岗位职责范文1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

8、4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。6、严格管理本餐厅的设备、物资、用