360教育集团：bhms瑞士工商酒店管理学院烹饪企业管理副学士文凭项目

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1、官网：www.liuxue360.com360教育集团：BHMS瑞士工商酒店管理学院烹饪企业管理副学士文凭项目　　　BHMS瑞士工商酒店管理学院烹饪企业管理副学士文凭项目为期12个月，专为拥有一定烹饪技能和实际工作经验，并渴望进一步拓展实践技能、提高领导力和商业技能的学生开设。课程内容着重于教授学生创业知识和创设独立烹饪业务所需的必备技能。　　项目共分为两个阶段，每个阶段时长6个月。在第一阶段的6个月中，学生们将在BHMS瑞士工商酒店管理学院共同学习烹调技术、沟通技巧、组织技能以及团队合作知识等。对于烹饪创业成功而言，进一步将理论知识应用于实践，从而精进专业知识并

2、实现菜肴创新非常重要。因此，在项目的第二阶段6个月中，学生们将在瑞士或者其他国家（地区）进行带薪实习，在实践中提高自己的烹饪技能。　　课程内容　　食品生产管理I期、II期、III期　　（课程时长150小时：合计36学分）　　本课程要求学生有一定烹饪训练基础和厨房实际操作经验。在此基础之上，通过课程学习将进一步扩展其烹饪技能和知识，增加他们的厨房团队管理能力。　　活动餐饮运营　　（课程时长50小时：合计12学分）官网：www.liuxue360.com　　本课程教授学生通过学习相关的烹饪技术和设备要求，从而能够制定活动现场餐饮菜单、烹饪食物，并实现标准化控制和质量控

3、制。通过本课程的学习，学生将能提高活动现场餐饮运营能力，为各种大规模宴会和活动的现场酒席和餐饮承办运营积累知识和经验。　　烹饪商业分析　　（课程时长25小时：合计6学分）　　本课程着重培养学生的商业分析能力。课程将教授学生利用经典的SWOT分析法和竞争力分析法，从而能够科学的分析各类烹饪行业所处的宏观环境和微观环境。　　商业创业　　（课程时长25小时：合计6学分）　　本课程要求学生具备一定的商业分析能力。在此基础上，课程将训练学生的创新意识和创业能力，为他们在未来创立并管理自己的餐饮业务打下基础。　　饮食文化　　（课程时长25小时：合计6学分）　　本课程将带领学生

4、探索食品生产的历史及其政治经济学背景，并以跨文化透视的视角观察饮食行为、社会形态、烹饪实践和传统习俗。　　烹饪工具和设计　　（课程时长25小时：合计6学分）　　本课程着重学习如何分析客户需求以及餐厅设计的主要影响因素，旨在培养学生鉴别、规划、管理餐饮设备的关键设计元素的能力。　　食品成本计算&餐饮业会计核算　　（课程时长25小时：合计6学分）　　本课程向学生介绍关键的食品成本计算技巧及实用方法，并通过计算菜单价格、库存管理和成本效率控制等实践方法帮助他们掌握运营餐饮业务的实践技能。　　餐饮市场营销　　（课程时长25小时：合计6学分）　　本课程着重培养学生的分析能力

5、，从而帮助他们了解、认识烹饪细分市场和二级市场的结构以及特征。同时，课程将教授学生如何将关键的营销模型适用于餐饮市场。官网：www.liuxue360.com　　语言选修课程　　（课程时长25-75小时：合计6-18学分）　　本课程为学生提供德语、法语的入门级语言教学。作为瑞士境内带薪实习的准备工作之一，学院将要求入学前未系统学习过德语、法语的学生修读此课程。下面是赠送的励志的100句经典话，需要的朋友可以学习下，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！【励志的话】平凡却无私的人啊千万不要抱怨命运的不公。也许，命运只是用另一种方式偏爱着你那是因为善良的她想让你尽

6、快长大感知人间悲喜，聆听世间哀乐。虽然有时跌倒，有时失败但请记住跌倒不是失败，失败不是否定。平凡却无私的人啊千万不要抱怨命运的不公也许，命运只是用透明的方式倾向与你那是因为，慈爱的她想让你尽早成熟看尽人间繁华，尝便世间甘苦。虽然有时哭泣，有时逃避但请记住哭泣不是永久逃避不是永恒平凡却无私的人啊千万不要抱怨命运的不公也许，命运只是施舍于被它偏爱的人那是因为严厉的她不想让你溺爱长大，感受人们欢呼，享受世界鼓舞虽然有时悲愤，有时无助。但请记住悲愤不是瑕疵，无助只是一时平凡却无私的人啊千万不要抱怨命运的不公也许，命运一直把你视为人生主角那是因为，善辩的她认为你有主宰人生的

7、天赋赢得万千赞扬，胜的万千赞赏虽然没有鲜花，没有掌声。但请记住鲜花无处不在，掌声就在耳畔平凡却无私的人啊千万不要抱怨命运的不公也许，命运一直用纯洁无瑕疵的爱包容着你那是因为，吝啬的她想让你拥有更多享受阳光沐浴，感受雨露滋养虽然没有甜言，更无蜜语。但请记住甜言只是修饰，蜜语一无是处平凡却无私的人啊奋起你不是命运的傀儡，她同样爱你平凡却无私的人啊雄起，你没有被命运束缚，他同样宠你平凡却无私的人啊千万不要抱怨命运的不公尝试去征服命运，如果成功了全世界都会为你喝彩【励志的话】官网：www.liuxue360.com每个人都是自己命运的设计师和建筑师，要想有所作为，就不能等

8、待幸运降临