第四届全省旅游星级饭店服务技能大赛方案

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1、附件1青海省第七届职工职业技能大赛暨第四届全省旅游星级饭店服务技能大赛方案根据工作安排，定于2011年12月举办海省第七届职工职业技能大赛暨第四届全省旅游星级饭店服务技能大赛，现将大赛的有关事项安排如下，请遵照执行。一、组织实施（一）大赛组委会办公室职责：负责大赛会务工作；决赛阶段的场地、器材、奖品准备，人员的安排；大赛决赛获奖决定的拟撰，获奖证书的制作；赛事宣传工作；命题工作；大赛经费筹措及其他会务事宜。（二）裁判组组　长：卢方　省旅游协会秘书长成　员：有关专家及省内旅游星级饭店检查员职　责：负责决赛

2、命题；大赛裁判员的聘请及安排，参赛选手比赛成绩的评判；大赛参赛选手比赛计时、得分统计及排名等。（三）宣传组组　长：郝战军省旅游局信息中心主任成　员：唐仲尉杨成全职　责：负责大赛的对外宣传，决赛投影的调式、操作等。（四）会务组组长：张海峰省旅游局行业管理处副处长成　员：省旅游局相关处室工作人员职　责：负责大赛会务报到、开幕式、闭幕式准备，大赛赛事组织，竞赛秩序安排，赛事场地安排，奖品购买等其他会务事宜。（五）监督组组　长：顿珠旺秀　驻局纪检组副组长、监察处长成　员：省纠风办工作人员１人、机关纪委1人职　责

3、：负责大赛期间纪检监督工作，确保大赛公平、公正、公开。（六）安全保卫组组　长：吕善才省旅游局行业管理处副处长成　员：省旅游局相关处室工作人员职　责：负责大赛期间的安全保卫、停电等突发事件的应急预案制定及实施。二、比赛规则1、竞赛活动坚持公开、公平、公正的原则，严格执行国家有关法律、法规，并邀请纪检部门对竞赛过程及竞赛结果进行全程监督。2、竞赛期间参赛选手的姓名和所在单位对裁判员保密。3、大赛计分。工装展示（10分），只计入团体成绩，实际操作（80分）、知识问答（10分）、仪容仪表（10分）。知识问答每位

4、选手三题，中译英、英译中、情景对话。内容包含各岗位应知应会、应变能力、服务技巧、岗位英语会话等内容，由各项目裁判现场独立评分，裁判员之间不能现场协商，选手成绩以去掉一个最高分和一个最低分，然后相加取平均分，计分小数点后保留2位数，第3位数4舍5入。对决赛中出现分数相等的选手，现场加赛问答题最后确定获奖名次。4、大赛裁判工作实行总裁判长负责制，若有疑问，参赛选手须服从裁判、裁判服从裁判组长。三、比赛分组及比赛内容1、本次大赛分为A组和B组。A组为四星级以上（含四星级）旅游星级饭店的参赛选手。四星级以上旅游

5、星级饭店必须参加，并由各饭店自行组队报名参赛。四星级(含四星级以上旅游星级)饭店自行组织本饭店员工进行初赛，各项目选1名代表本饭店参加决赛。B组为三星级以下（含三星级）旅游星级饭店。由各州、地、市旅游局按照属地化管理的原则，首先在各地组织进行初赛，选各项目的第一名报名参加决赛。2、比赛内容：A组：中式铺床中餐宴会摆台（十人台）西餐宴会摆台（六人台）知识问答B组：中式铺床中餐宴会摆台（十人台）知识问答饭店工装展示（10分）：各代表队选派5名选手参加工装展示，时间为5分钟。每个代表队的最后比赛成绩为参赛选手

6、的成绩加上工装展示的成绩。四、参赛选手条件、产生办法及名额分配参加本次大赛的选手必须符合下列条件：1、在全省旅游星级饭店从事客房、餐厅服务工作的人员均可报名参赛，技术等级不限。2、参加决赛的选手必须是各州、地、市和各四星级（含四星级）以上旅游星级饭店在初赛和复赛中获得前3名的选手，报名截止时间为11月20日。3、决赛名额分配：A组由五星级旅游星级饭店和四星级旅游星级饭店参赛选手组成，每队3人，共计15个队（每队3名选手:中式铺床，中、西餐摆台各1名）。B组名额分配为：西宁市，海东地区，海西州（含格尔木市

7、），海北州，海南州，玉树州，黄南州，果洛州，共计8个队（每队2名选手：中式铺床，中餐摆台各1名）。各参赛队需设领队人员1名。五、其他事项　　　　1、请各州、地、市于初赛和复赛结束后将参赛选手登记表（附件2）填写完整后于11月20日前报至省旅游局行业管理处。2、报名时需交参赛人员（包括领队和选手）的2寸正面免冠证件照2张（底色为红色）（注：照片注明“州（地、市）+饭店名称+个人姓名”）。　　3、大赛报名费：每人680元（主要用于大赛租用场地、聘请相关专家、裁判和其它赛事活动支出，不足部分由省旅游局补贴）。

8、4、比赛用具由各参赛队自带。附件2青海省第七届职工职业技能大赛暨第四届全省旅游星级饭店服务技能大赛参赛选手登记表姓名性别出生年月照片文化程度从事工种原有技术等级单位电话通讯地址邮编参赛工种□客房服务□中餐服务□西餐服务专业资历简历初赛成绩参赛选手所在单位意见决赛成绩知识问题（15分）实际操作（80分）仪容仪表（5分）第一题第二题第三题各州、地、市旅游局推荐意见推荐饭店意见（公章）年月日（公章）年月日注：1、请各工种参赛选手在参赛工种栏中□内