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时间:2018-11-19
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1、WORD格式-可编辑商业计划书专业知识--整理分享WORD格式-可编辑目录第一章项目简介一、品牌IP二、品牌发展三、品牌文化四、公司组织架构五、创始团队六、团队建设第二章项目规划一、商业模式二、运营模式三、运营流程四、竞争对手分析五、竞争优势六、未来规划第三章市场分析一、市场调研二、**店市场调研分析三、**店运营报告四、未来潜力第四章投资回报一、未来目标二、投资使用专业知识--整理分享WORD格式-可编辑第一章项目简介一、品牌:肚一把二、品牌发展——肚一把品牌连锁餐饮于2013年亮相龙城太原,发展至今,口碑优秀,回头客多。三、品牌文化1、经营理念:2、服务宗
2、旨:3、团队精神:4、价值观:5、公司使命:6、公司本着以人为本的经营管理方式,四、公司组织架构五、创始团队1、企划部经理——2、产品经理——3、市场部经理——***年市场部营销经验。4、运营经理——****年连锁餐饮运营管理经验5、设计总监——****年店铺设计、装修经验6、品牌宣传经理——****丰富的传媒工作经历六、团队建设专业知识--整理分享WORD格式-可编辑第一章项目规划一、商业模式1、主营产品——牛肚经营时间全天客流高峰期中午:晚间:2、外卖——线上外卖:美团+饿了吗+百度外卖线下外卖:店内自营外卖(周边商场、写字楼、居民楼、临街店铺…….)3、
3、流通食品会员礼品、节日性食品(元宵、端午、中秋、冬至、春节)4、招商加盟加盟费+保证金+管理费+后期食材配方供应+品牌宣传收益二、运营模式三、运营流程四、竞争对手分析1、品牌面食:以“顺溜”、“银河飞渡”、“七中削面”、“东方削面”“和合谷”…….为代表的飞刀削猪肉臊子面,以传统的浇卤面为主,优点是家常口味,更易让大家接受,浇卤丰富,缺点是相似性较大,吃久了会腻。2、传统面食:以“*******”……等为代表的太原老传统面食,优点是可以获得一大部分当地居民的喜爱,缺点是受众面较窄,外来人口对于这类面食习惯性还是稍微欠缺。3、同门面食:以*********为代表
4、的小众***面。这样夫妻店运营模式简单,产品简单,没有形成规模竞争力。4、外来面食:以“外来品牌面食”、“兰州拉面”…….等为代表的小作坊门店,专业知识--整理分享WORD格式-可编辑这类面食和北方面食差异性较大,口味相似度较低。五、竞争优势1、优秀的创始团队:年轻、团结、有活力、有冲劲、餐饮操作经验丰富、有坚定的理想、有为事业拼搏进取的精神。带领一批经验丰富、吃苦耐劳的餐饮服务人员服务顾客,使客户拥有最好的用餐体验。2、独特的产品定位:以****为主打的快餐我们以现做现卖的方式,在口感和食材上更加新鲜,拒绝真空包装食品,更加确保食品的健康、安全。菜品研发上,
5、每月出新品,每季度换新品菜单,确保根据季节的变化,大家饮食习惯的特点进行菜品的升级和改良,为客户提供更加丰富的味蕾体验。3、品牌定位:独树一帜、年轻时尚、面食定位新颖、老、中、青三代目标客户、依托****传播效应、底蕴深厚。4、品牌化设计、精细化服务、专业化管理、流程化运营、系统化指导,超强的研发能力、完善的物流配送体系、最大化综合运营成本控制系统。5、市场营销手段丰富:卡模式锁死顾客(人气卡、赔品卡、礼品卡、折扣卡、储值卡、股东卡、分红卡、倍数折扣卡、字母裂变卡)6、品牌宣传方面具有得天独厚的媒体制作和宣传模式。六、发展规划——****三年计划【扎根故里,十
6、店连锁】1、2018-2020三年的时间创立10家公司直属直营分店,年销售总额达到:2000万元以上。加盟或者合作店开设10-20家,保证山西省10个地级市(太原以外),每个地级市最少2家加盟店。2、建设成一流化、标准化、流程化的现代化中央厨房,以满足所有直营店和加盟店的原材料制作和菜品的不断升级和完善。3、建成一支规范化、服务化、常态化的配送管理体系,以方便满足所有直营店和加盟店的原材料配送工作。4、建立成一支精干、高效、团结、和具有奉献开拓精神的服务型营销队伍,使人力资源成为餐饮市场竞争中的核心竞争力。专业知识--整理分享WORD格式-可编辑第一章市场分析
7、一、市场调研2017.5.18,第二届中国连锁餐饮产业发展大会在上海举行,中国饭店协会发布《2017年中国餐饮业年度报告》。2017年,全国餐饮收入实现32310亿元,同比增长11.7%,餐饮已经成为国务院消费升级的十大行业之一。数据报告 2017年餐饮业在宏观环境影响下,变化明显且快速。从统计结果来看,2017年度餐饮企业经营指标主要发生了如下变化:1、高档消费不断缩减,大众消费增长迅猛在我们分析的企业数据中,除快餐和团餐这两个本身就是大众化餐饮的业态外,其他三个业态-特色餐饮也就是正餐、火锅和西餐及休闲餐饮的高档消费在人次上均保持下降的态势,而大众餐饮在
8、人均消费和消费人次上在所有业态中都增速
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