餐饮业经营的几个原则

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1、餐饮业经营的几个原则来源：商界财视网  发布日期：2010-4-119:40:04  查看次数：570商界导读：吃对老百姓来说永远都是一件的大事，因此，餐饮行业里的商机是值得创业者去发掘的，只要你肯潜心经营并且坚持原则，相信也能够取得不俗的业绩。 餐饮业可能是平凡得不能再平凡的创业形式了，但是，正是在这个看似平凡的行业中，不断诞生着各种的财富神话，总结这些成功的经验，我们不难发现一些餐饮业经营的原则。第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都一定表现出自己的特色，才干创造出附加值，也才干不断增加顾客。第二、追

2、求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。第三、确保合理的利润。不能靠亏本的形式去吸引顾客，一定以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务及更佳的品种，才干不断发展。第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为啦解你的经营对象是开店的第一步。第五、听取食客的意见。一定啦解食客的需要，做到这一点，最好的方法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。第六、控制良机。生意的成功，系于是否可以控制良机，平时就要选择适当的

3、时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。第七、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有几个特色不可，同时要配合食客的需要，再怎么样充分发挥。需要留意的是：除啦要留意地域性和开店条件，还应该考虑该地区的收入程度、文化程度等。特色并不限于经营品种，其它地方诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。吃对老百姓来说永远都是一件的大事，因此，餐饮行业里的商机是值得创业者去发掘的，只要你肯潜心经营并且坚持原则，相信也能够取得不俗的业绩。