我国畜牧业发展回顾与展望

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1、我国畜牧业发展回顾与展望王宗礼/农业部畜牧业司一、发展畜牧业的重要意义1.关系畜产品供应。随着畜牧业的发展，畜产品综合生产能力不断增强，有效保障了城乡居民“菜篮子”产品供给。2.关系农牧民增收。畜牧业收入在农牧民收入中占有重要的地位，2011年，农村居民家庭经营纯收入中，来自畜牧业的人均收入为462.5元，占14.4%。3.关系食品质量安全。发展标准化、规模化、产业化养殖，能更好控制药物投入，高效防控各种动物疫病，提高畜产品质量安全水平。4.关系生态安全水平。草原面积60亿亩，是我国面积最大的陆地生态系统，既是畜牧业发展重要的生产资料，又承载着重要的生态功能。二、我国畜牧业发展概况（一）改

2、革开放以来畜牧业发展历程1978-1984年是缓解城乡居民“吃肉难”问题阶段，肉类产量1984年是1978年的1.8倍，年均增长10.3%。1985-1996年是满足城乡居民“菜篮子”产品需求阶段，肉类产量1996年是1985年的2.4倍，年均增长率达8.2%。从1997-2006年是产业结构调整优化阶段，1997年主要肉类产品比重：猪肉是68.26、牛肉8.37、羊肉4.04、禽肉18.57，到了2006年主要肉类产品比重：猪肉是65.60、牛肉8.13、羊肉5.13、禽肉21.25，特别注意的是奶类的年均增长率在20%以上。2007年以来则进入向现代畜牧业转型阶段，主要特征是国家政策的

3、强力推动，畜牧业进入快速转型期，现代畜牧业生产体系逐步建立。（二）畜牧业发展现状畜产品产量稳步增长，2013年肉类产量世界排名第一，人均占有量62.7kg，比1985年增加了3.3倍，禽蛋产量世界第一，人均占有量21.1kg，比1985年增加4.2倍，奶类产量世界第三，人均占有量25.9kg，比1985年增加10.6倍。全国肉类结构变化趋势：1985-2000年猪肉大幅下降，降低20个百分点；禽肉明显增加，提高11个百分点；牛羊肉小幅增长，增加7个百分点。2000年以来猪肉缓慢下降；禽肉稳步增长，已达到20%以上；牛羊肉基本稳定在13%左右。规模养殖发展步伐加快，2013年生猪规模养殖50

4、0头以上占41%，2013奶牛规模养殖100头以上占41%，2013年蛋鸡规模养殖2000只以上占68%。区域化布局优势显现，畜牧业生产区域化进程加快，区域比较优势得到发挥。2013年优势区域畜产品产量猪肉占92%、鸡蛋73%、牛奶87%。良种供应能力不断提升，畜禽良种繁育体系基本形成，原种场和资源场为核心，扩繁场、改良站为支撑，质量检测中心为保障。遗传改良框架体系初步建成，颁布实施生猪、奶牛、肉牛、蛋鸡遗传改良计划。以地方品种为素材，成功培育了119个畜禽新品种和配套系，满足畜产品多样化、优质化、特色化消费需求。中国畜禽遗传资源志正式对外发布，共收录地方品种资源508个。三、主要畜种生产

5、形势（一）猪肉生产形势猪肉产品是城乡居民肉类消费的主要，与人们生活息息相关。生猪价格波动的社会反响非常敏感。现行CPI测算中，食品价格的权重为31.79%，猪肉价格的权重约为2.4%，有人说CPI是ChinaPigIndex。2014年生猪生产形势：年初持续下跌，4月底开始回升，目前仔猪、活猪、猪肉价格同比分别下降20.82%、12.63%和8.73%。生猪存栏连续4个月回升后出现小幅下降，能繁母猪存栏同比下降11.3%。猪粮比价已连续49周低于6∶1的盈亏平衡点。随着元旦春节节假日消费高峰的来临，生猪市场价格将有所上涨，但大幅上涨的可能性不大。（二）家禽生产形势家禽生产，主要三大特点，一

6、、产业基础大：4000多万养殖场（户），7000多万从业人员，家禽饲养产值6900亿元，占畜牧业的25%；二、集中度高：山东、广东、江苏、广西、辽宁、河南为禽肉主要产区，禽肉产量占全国的52.9%。山东、河南、河北、辽宁、江苏5省为禽蛋主要产区，禽蛋产量占全国的56.8%；三、出口优势明显：畜产品出口中的优势产品，出口贸易量占全部畜产品的35.8%。2013年上半年人感染H7N9流感疫情，家禽产业遭受灭顶之灾，家禽养殖环节直接经济损失超过600亿元。2014年年初，人感染H7N9流感病例再次发生，受2013年疫情重创尚未恢复的家禽业损失进一步加重。为解决家禽产业问题，国家出台祖代种鸡补贴政

7、策，广东、广西、浙江等地也出台了企业流动资金贷款贴息、活禽加工收储补助等政策。另外，需要加大宣传引导，提振禽产品市场消费信心。受消费回暖和节日消费带动，禽产品价格恢复性上涨。12月第2周，全国活鸡、白条鸡、鸡蛋价格分别为每公斤18.96元、19.03元、11.51元，同比分别上涨9.3%、8.8%、16.38%。近一个时期，江苏、浙江、广东相继出现人感染H7N9流感疫情，家禽业稳定发展的不确定因素增加，后期需重点关注。（