托儿所幼儿园卫生保健工作规范介绍

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1、《托幼机构卫生保健工作规范》介绍我国托幼机构卫生保健工作发展2010年9月6日卫生部与教育部联合颁布《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》（卫生部教育部令第76号）2012年5月11日卫生部颁布《托有所幼儿园卫生保健工作规范》，卫妇社发（2012）35号《工作规范》适用范围招收0～6岁儿童的各级各类托儿所、幼儿园（简称托幼机构）制定目的加强托幼机构卫生保健工作落实《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》提高托幼机构卫生保健工作质量托幼机构卫生保健的任务贯彻预防为主、保教结合的工作方针，为集体儿童创造良好的生活环境，预防控制传染病，降低常见病的发病率，保障儿童的身心健康。《工作规范》内容卫生保健工

2、作职责卫生保健工作内容与要求新设立托幼机构招生前卫生评价托幼机构工作职责健康检查及管理传染病及卫生消毒体格锻炼及膳食生长发育监测及五官保健工作人员培训参加例会接受指导完成工作记录及数据上报制订制度、计划，定期检查按要求配备软硬件卫生保健工作职责制订细则、建立体系规划、计划、实施工作检查评估卫生评价业务指导与监督培训及考核收集信息召开例会责职作工妇幼保健机构卫生保健工作职责妇幼保健机构职责配合卫生行政部门，制订辖区内托幼机构卫生保健工作规划、年度计划和评估实施细则，建立完善的质量控制体系和评估制度。对新设立的托幼机构进行招生前的卫生评价工作，并出具卫生评价报告。对取得办园（所）资格的

3、托幼机构每3年进行1次卫生保健工作综合评估，并将结果上报卫生行政部门。地市级以上妇幼保健机构负责岗前培训及考核，合格者颁发培训合格证。县级以上妇幼保健机构每年至少组织1次相关知识的业务培训或现场观摩活动。妇幼保健机构定期对辖区内的托幼机构卫生保健工作进行业务指导。内容包括一日生活安排、儿童膳食、体格锻炼、健康检查、卫生消毒、疾病预防、伤害预防、心理行为保健、健康教育、卫生保健资料管理等工作。协助辖区内食品药品监督管理、卫生监督和疾病预防控制等部门，开展食品安全、传染病预防与控制宣传教育等工作。对辖区内承担托幼机构儿童和工作人员健康检查服务的医疗卫生机构进行相关专业技术的指导和培训。

4、负责定期组织召开辖区内托幼机构卫生保健工作例会。收集信息，掌握辖区内托幼机构卫生保健情况，为卫生行政部门决策提供相关依据。相关职能部门职责疾病预防控制机构——疾病预防控制的宣传、咨询服务和指导。卫生监督执法机构——监督检查饮用水卫生、传染病预防和控制。食品药品监督管理机构（餐饮服务监督管理的部门）——食品安全的指导与监督检查。相关职能部门职责乡镇卫生院、村卫生室和社区卫生服务中心（站）——应通过妇幼卫生网络、预防接种系统以及日常医疗卫生服务等多种途径掌握辖区中的适龄儿童数，并加强与托幼机构的联系，取得配合，做好儿童的健康管理。卫生保健工作内容与要求一日生活安排儿童膳食体格锻炼健康检

5、查卫生与消毒传染病预防与控制常见病预防与管理伤害预防健康教育信息收集一日生活安排制订合理的生活制度和作息时间保证户外活动时间（每日不少于2小时）正餐间隔3.5～4小时进餐时间20～30分钟/餐，餐后安静活动或散步时间10～15分钟午睡时间以2～2.5小时/日为宜儿童膳食——膳食管理取得《餐饮服务许可证》，建立健全各项食品安全管理制度。保证儿童按需饮水。每日上、下午各1～2次集中饮水。1～3岁儿童饮水量50～100毫升/次3～6岁儿童饮水量100～150毫升/次儿童膳食应当专人负责，建立膳食委员会并定期召开会议。工作人员与儿童膳食要严格分开，每学期膳食收支盈亏不超过2%。儿童食品应当

6、在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位采购。食品进货前必须采购查验及索票索证。儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。食品加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。留样食品按品种分别盛放于密闭专用容器内，冷藏存放48小时；每样不少于100克。餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。儿童膳食——膳食营养制订儿童膳食计划。制订带量食谱，1～2

7、周更换1次。主副食选料、洗涤、切配、烹调过程中，方法科学合理，减少营养素的损失。烹调注意色、香、味、形，提高儿童的进食兴趣。儿童膳食——膳食营养每季度进行一次膳食调查和营养评估。儿童膳食——膳食营养儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制应达“DRIs”的80%以上。营养素热量占总热量的百分比蛋白质12～15%，脂肪30～35%，碳水化合物50～60%。每日早、午、晚餐热量分配为30%、40%、30%。体格锻炼每日有组织地开展各种形式的体格锻炼保证儿童室内外运动场地和运动器械