高等职业教育作为一种类型的高等教育在我国发

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1、高等职业教育作为一种类型的高等教育在我国发　　高等职业教育作为一种类型的高等教育在我国发展的历史并不长，但其强调专业基本理论教学，突出实践教学和职业技能培养，针对就业岗位培养高等职业技术人才的属性和特色日益为社会所认同。可以说，实践教学和职业技能的培养是高职教育的特色和生命力所在，构建科学合理的实践教学体系是高职教育的属性要求。高职旅游管理专业教学要遵循高职教育的一般规律，在优化理论教学体系的基础上，着力构建实践教学体系，为旅游企业培养合格的人才。　　　　一、高职旅游管理专业实践性教学体系的构建依据　　　　1.高职教育的定位及特色　　高职教育

2、既区别于普通高校侧重于专业理论教学的纯粹学历教育，又不同于中专层次的纯操作型人才的培养，在人才培养规格上有自己独特的定位，即主要培养高素质职业技术人才，包括生产、管理、服务第一线的技术骨干和管理人员。因此在高职旅游管理专业的教学中必须体现出这种人才培养层次和规格的差异，在实践教学体系方面要正确把握理论教学够用和突出实践教学的“度”，以便科学合理地配置教学资源。　　　　2.高职旅游管理专业培养目标　　高职旅游管理专业的培养目标是面向地区旅游经济和社会发展需要，培养德、智、体、美全面发展，具有较高文化素养和旅游管理知识、技能，在旅游企业生产、服务

3、和管理第一线工作的应用型高等职业技术人才。高职旅游人才的就业岗位主要是旅游公司、旅行社、旅游景区的导游、计调、客户管理、营销策划、企业内部职能管理等。这些岗位对学生知识、素质、s技能的要求既有各自的侧重点，有着明确的边界，又有相互支撑的需要，表现为综合性的职业意识和职业技能。实践教学体系的构建必须体现这种分化和整合。（fw.nseac.编辑发布）　　　　3.高职旅游管理专业人才应具备的职业能力与素质　　无论是以就业为导向的人才培养模式还是以技能为导向的人才培养模式，界定高职旅游管理学生的职业能力与素质，既是实现培养目标的内在要求，也是构建教学

4、体系的基础和前提。在此列表对高职旅游管理专业学生应具备的职业能力与素质进行较为详细的剖析（见表1）。上述各项素质的养成和技能的训练都需要相关理论课程的知识准备和相应实验、实训课程的支撑。构建科学合理的实践教学体系必须有利于达成学生的职业素质和技能。　　　　二、高职旅游管理专业实践教学体系架构　　　　作为实践教学体系，它是由多个具有不同技能培养功能的教学模块组成的有机体，每个教学模块单独运行可以培养学生的单项技能，他们之间的互相联系和支撑，又能综合训练学生的职业意识、职业操守和综合技能。笔者以为高职旅游实践教学体系应具有以下功能单元：　　　　1

5、.专业认知教学　　从新生入学开始直至前，每学期要安排1～2周的时间进行以企业参观考察、专项任务实习为内容的专业认知教学。其中专项任务实习的时间的安排可以与黄金周一致，也可以安排在暑假、寒假期间进行，适应旅行社等企业在旅游旺季对临时性人才的需要。　　　　2.专业基础课、专业方向课中的实验、实训课教学　　专业基础课、专业方向课主要解决学生专业基础知识和行业通用单项技能的培养。在教学资源允许的情况下，每门课程都应安排适当课时的实践教学，教学形式可以是实地考察、专家讲座、演示实验等。尤其是在专业主干课程教学过程中，应把安排一定数量的课时（该课程计划课

6、时的四分之一或三分之一）用于实验实训教学作为一项制度。如在《导游理论与实务》课程教学可以安排模拟导游实验，实行仿真教学，训练学生针对特定景点的讲解能力、才艺表演能力、处理各种突发事件的能力等；在《旅游营销》课程教学中安排市场调研、旅游线路设计、参与旅行社营销方案策划等实验实训内容，以训练学生掌握市场调查技术、熟悉并掌握旅游线路设计和营销活动策划的工作规程；在《现代酒店管理》教学中安排前厅客房、餐饮服务技能训练等。表2是制定旅游管理专业培养方案时所做的课时安排，经过多年的实践证明是有成效的。　　　　3.专业实践课　　着眼于学生职业技能和职业意识

7、的综合训练，实现实践教学由单项模拟技能训练到合成实操的技能训练提升。职业能力包括专业能力、社会交往、处理社会关系的能力。职业能力必须是在一种实操的环境下进行训练。专业实践课有独立的教学大纲和实践教学指导书，教学地点是在校外进行，教学实施可以由专业老师根据教学大纲和指导书按规定程序进行现场观摩教学，也可以通过和品牌旅游企业共同组织实施旅游踩线活动进行教学。主要课程有《旅游接待礼仪训练》、《旅游资源考察与评价》、《华东线模拟导游》、《旅游信息化管理》、《导游资格证考证训练》等。专业实践课和相关的理论教学课程要梯次配置，在时间安排上应置于相关理论课

8、程教学之后。专业实践课的教学要和职业资格证、技能证书的相衔接。　　　　4.毕业实习　　高职旅游管理专业的毕业实习是一门重要的实践教学课程，能够为学生顺利就业准备心理