社区医务人员与居民营养知识知晓率比较分析

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1、社区医务人员与居民营养知识知晓率比较分析周泉1蔡大鹏2钟永怡1郑文玮1(1广东省广州医科大学公共卫生学院510182；2广东省青少年竞技体育学校广东广州510182)【摘要】目的了解社区医务人员与社区居民的营养认知水平并进行比较分析，寻找社区营养教育培训的切入点。方法在社区招募符合条件的医务工作人员及居民，采用一对一、面对面调查的方法，对351名社区医务人员及居民进行营养知识的问卷调查。结果社区人群营养知识得分9.93&plUSmn;3.12,医务人员营养知识得分11.43±1.99,显著高于居

2、民8.49±3.33(F=50.66,p<0.001),及格率及优秀率也均高于社区居民(分別为30.65及24.40,p均小于0.001)。营养知识知晓率中食物加工时需要生熟分开知晓率最高95.7%,保健品是否对健康有益知晓率最低33.2%,其他食物提供的营养素、预防缺钙的主要食物知晓率也较低。社区居民的营养知识知晓率与社区医务人员趋势一致。结论社区医务人员营养知识水平尚有改进空间，社区居民营养知识的改善依赖于医务人员营养知识的提高，有必要进行针对性的营养知识培训，提高营养教育技能水平，从

3、而提高社区居民营养知识知晓率，改善营养饮食行为习惯，达到饮食促进健康的目的。【关键词】社区医务人员居民营养知识知晓率比较【中图分类号】R192【文献标识码】A【文章编号】2095-1752(2014)13-0017-02近年来，我国营养相关疾病的发病率呈逐年增高趋势。研宄表明营养教育是提高人群营养知识水平、加强合理调节膳食结构、防治营养缺乏病和慢性疾病的一项行之有效的措施［1］。目前，社区营养教育是我国目前营养教育的一个重要组成部分，主要由社区医务工作人员来完成，因此，社区医务人员自身的营养知识知晓情况，对居

4、民的营养知识水平和健康状况均有影响，为了了解社区医务人员及当地居民的营养知识水平及饮食行为习惯，在广东省营养学会公共营养专业委员会第三次学术年会期间，对参会医务工作人员及会议期间参加现场免费营养咨询活动的社区居民进行营养知识及饮食行为调査，现将结果报告如下。1对象与方法1.1调查对象采用志愿者招募的方法，在广东省营养学会公共营养专委会第三次学术年会期间，招募参会的医务人员及参与会议现场免费营养咨询活动的居民为调查对象。1.2方法采用一对一、面对面访谈的方式进行问卷调查。问卷通过查阅文献自行设计，并通过专题小组

5、讨论、预调查后修改而成。问卷内容包括•一般情况、营养知识，营养知识以计分形式评价，共14题，每题1分，共14分。1.3数据处理对有效问卷进行统一编码，数据采用Epidata双人双份录入，用SPSS16统计软件对资料进行整理和分析。数值变量资料以x-&PlUSmn;S表示，并用单因素方差分析进行差异性检验，分类变量资料以“％”表示，并用卡方检验进行差异性分析。2结果2.1一般情况本次调查获得有效问卷351份，苏中男性20.2%，女性79.8%。调查对象中社区医务人员171名，占48.7%，社区居民180名，占5

6、1.3%，社区医务人员平均年龄37.1±8.22岁，其中40以上的占66.7%,社区居民平均年龄53.2±14.93岁，与社区医务人员年龄构成差异非常显著(X2=59.8，p<0.001)；社区医务人员与社区居民比较文化程度差异有统计学意义(X2=61.02,p<0.001),详见表1。表1调查对象人U学特征2.2调查对象营养知识得分情况调查对象营养知识得分最低为2分，最高为14分，平均分9.93±3.12；其中社区医务人平均11.43±1.

7、99,社区居民平均8.49±3.33，与社区医务人员比较差异具有统计学意义(F=50.66,p<0.001)；社区医务人员营养知识及格率90.8%，优秀率58.6%，与社区居民比较差异均有统计学意义(分别为30.65及24.40,p均小于0.001)详见表2。表2社区医务人员与社区居民营养知识得分情况3讨论本次调査结果显示，社区医务人员营养知识知晓率尚可，中国居民膳食指南知晓率97.4%,明显高于卢惠萍等[2]此前在金华进行的医务人员营养知识调查结果(39.9%),健康饮食的知晓率89.8

8、%，高于北京某三甲医院的调查结果[3](57.1%)。但社区医务人员营养知识知晓率仍有较大改善空间，其中保健品是否有益健康知晓率仅35.7%,其他包括食物提供的营养素等知晓率也相对较低，另外骨质疏松是社区常见慢病之一，但社区医务人员预防缺钙的食物知晓率并不太高。因此，有必要针对社区医务人员营养知识的短缺进行有针对性的培训。社区居民营养知识得分8.5左右，及格率53.3%，与社区医务人员差异显著，但本