酒店如何才能适应市场发展需要

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1、酒店如何才能适应市场发展需要在整个屮国经济增速放缓的期间，我认为我们酒店需要从以下儿个方面来适应市场的发展需要：、确保酒店硬件设施的正常（空调、热水等）首先：每个房间的空调必须在客人入住时确保运转正常，无噪音，制热、制冷效果良好;因此，在夏季和冬季到来之前，房务部必须让工程部对每个房间的空调进行试验，对空调过虑网进行清洗，而不是让楼层服务员用吸尘器去吸附过虑网表面的灰尘；不但浪费人力，效果也没有达到；其次：房间热水必须有保证；房务部必须吋刻关注每个房间热水的状态，及吋发现，及时上报工程部解决；2016年2月6日，由于温泉客流呈较大，导致房务一部客房出现无水,客人不能正常洗

2、澡和入住；不得不让部分客人免费退房；查找其原因：往年及平时热水泵只开一个，从來没有同时开过两个；为什么不开，工程部解释怕水管爆裂；还有就是水压，工程部必须在技术层面上保证足够的水压；做到未雨绸缪，而不是头疼治头，脚疼治脚；最后是二部房间的热水问题，我们房间热水器容量太小，经过试验，每个房间的水在花洒开到最大时，只能维持3-5分钟，时间太短；虽然在为客人办理入住时，都会为客人解释,但还有客人进行投诉；过年期间有2位客人投诉，苒屮一位是凌志电梯和一位会员卡客人;二、制度管人，流程管事制度是绝情的，管理是无情的，执行是合情的；酒店每项规章制度，领导必须以身作则,起到榜样作用；举

3、例来说，比如仪容仪表，包括工装、头发、工牌佩戴、鞋袜统一，在要求下属的同时，我们自己有没有做到最好；上班打卡，我们总是要求员工，我们问问自己是否按时打卡了呢？管理的好坏，取决于制度执行的是否到位：如果有法不依，执法不严，违法不究，再好的制度，也是空谈；三、加强服务意识及服务标准化、规范化的培训培训必须理论与实践相结合，冰能达到预期的效果；服务流程和标准：经理、主管、领班和员工在对客服务时，所讲的服务用语及每个动作都是一样的；比如敲门：敲三次，每次三下，每次间隔3-5S,每次敲过门之后，都要报:您好，服务员；第三次时，如房间无人，要把门轻轻打开，再敲，再报您好，服务员，我可

4、以进来吗？四、精品房建议精品房前台执行价上调20元，会员价也上调10元，协议价保持不变；以增加房务收益；携程、艺龙、去哪、美团四个网站上名字改为豪华精品无窗房；与二部的精品大床房有所区分，以方便各人的选择；五、停电处理备用电源与主题电源需采用智能动切换系统；人工切换费事费力，还影响客人的入住体验；同时咨房用水还会受影响，停电就要停水，客房停水，就要重新放水，导致大量水资源的浪费：六、开源节流开源：以有效的绩效管理制度，激励前台员工积极推销房间的销ft和会员卡的充值,让多劳多得体制充分体验出來：授予员工一定的权限，在推销房间时，以灵活的销雋技巧让来店的客人都入住下来，后续工

5、作按流程进行补签单据：节流：在保证服务品质的同时，我们要节省每一分钱；包括物资物料的使用、水电的使用、人工的使用、円常工具的保养等；七、文化氛围、精细化管理与个性化服务并重，缔造一流的口碑服务1、文化氣围企业文化氛围是指笼罩在企业整体环境屮，体现企业所推崇的特定传统、习惯及行为方式的精神格调。企业文化氛围是无形的，以其潜在运动形态使企业全体成员受到感染，体验到企业的整体精祌追求，因而产生思想升华和自觉意愿。因此，文化氛围对丁•企业成员的精神境界、气质风格的形成都具有十分重要的作川。文化氛围的形成，也就构成了酒店的核心竞争力，谁也模仿不了、抢不走，独一无二,为企业未来发展注

6、入源源不断的活力，说得远点，可保基业K：青。2、精细化管理酒店是一个劳动密集型行业，进入门槛低，只要头脑简单、四肢发达的人都付以从事酒店业，但同时酒店业也是一个精细化管理的行业，事无巨细、面面俱到。精细化管理就是落实管理责任，将管理责任具体化、明确化，它要求每一个管理者都要到位、尽职。第一次就把工作做到位，工作要口清口结，每天都要对当天的情况进行检查，发现闷题及时纠正，及时处理等等。3、个性化服务个性化服务要经历四个过程，也就是四个步骤，从低到高依次是信任、价值、情感、远景。第一步是信任，信任是托付的前提，信任的含义是对人诚实、正直，信守承诺。对于客户的要求，不但要尽力完

7、成，并且要完成的漂亮。第二步是价值，在建立了好感和信仔的基础上，要让客户感觉到你的价值所在。你的价值不仅仅要对客人服务需求有帮助，还要让你的价值成为客户个人的价值，这样客户的选择就必定是你了。第三步是情感，咨户建立情感银行账户，这也是最终境界。如同真正的银行账户一样,你投入的越多，你能支収出来的就越多，当你的投入积累到一定程度之后，你甚至可以透支。而有别于真正银行账户的是，这种情感的积累需要从点滴做起，需要H积月累。第四步是远景，远景是一个公司更长远的规划、发展前景、资源互换的一种方式。远景和战略是此步骤的关键，股份、资源整合